閹雞飼養(yǎng)歷史悠久，隨著人們生活水平的提高，閹雞需求量不斷增大，習(xí)俗沿襲形成了巨大的閹雞消費(fèi)市場(chǎng)。上世紀(jì)80年代以來(lái)，隨著農(nóng)村專業(yè)化、集約化養(yǎng)雞業(yè)興起，閹雞的大群飼養(yǎng)也逐步出現(xiàn)。筆者在指導(dǎo)專業(yè)生產(chǎn)中總結(jié)如下幾點(diǎn)閹雞飼養(yǎng)管理技術(shù)，供有關(guān)這方面行家探討。

    一、品種選擇。要選市場(chǎng)上認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)黃羽或黃麻羽肉雞品種，個(gè)體適中，一般180日齡，閹雞體重在2.4—2.9千克，膚要黃、腳要矮，如廣西玉林黃雞、霞煙雞、廣東信宜懷鄉(xiāng)雞等，這些品種風(fēng)味獨(dú)特，深受群眾歡迎，銷量大，價(jià)錢(qián)高，效益好。

    二、閹割日齡和閹割前后飼養(yǎng)管理。閹割期要適當(dāng)，過(guò)早閹割，去勢(shì)后會(huì)有部分保留雄性，即群眾所稱“半生雞”；遲則因睪丸大手術(shù)難，也易出血而引起死亡。筆者認(rèn)為不論什么品種，只要30%以上雞只冠紅、啼叫、有踩踏母雞行為，就要閹割。這段時(shí)間務(wù)必精心做好日常飼養(yǎng)管理，保證雞群健康。如果發(fā)生疾病，則會(huì)錯(cuò)過(guò)閹割期，造成損失。

    閹割前幾天，必要的防疫注射要一次完成，并進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)；準(zhǔn)備欄舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，且做好清潔消毒。每300只雞一群，按每平方米10只計(jì)算所需面積。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要寬闊，無(wú)污染、有青草植被的荒丘地、林果地做運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，更便于管理。為了防止閹割手術(shù)時(shí)雞只出血過(guò)多，提前三天在飼料中按每千克體重加入維生素k35毫克，以加強(qiáng)凝血功能，提高抵抗力。

    閹割后10天時(shí)間多喂青料，最好是人工牧草，如黑麥草，并降低日糧中蛋白質(zhì)水平2個(gè)百分點(diǎn)，能有效防止“半生雞”生成。閹雞飼養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，一般165—185天才出欄，飼養(yǎng)過(guò)程中盡可能節(jié)省飼料成本。閹雞增重具有較強(qiáng)的補(bǔ)償能力，只要在后期有足夠的營(yíng)養(yǎng)，不管前期飼糧條件如何，都可以達(dá)到品種標(biāo)準(zhǔn)體重。如有林果地、山地的農(nóng)戶，飼養(yǎng)數(shù)量少，可以使用農(nóng)副產(chǎn)品飼料，如米糠、麩皮、稻谷、木薯、玉米粒喂，讓雞只在場(chǎng)地中多運(yùn)動(dòng)。專業(yè)集約化規(guī)模飼養(yǎng)則盡量降低日糧水平，一般能量2.62兆卡/公斤，蛋白質(zhì)13%就行了，但維生素類營(yíng)養(yǎng)千萬(wàn)不要減少，而且要增加。
    
    日常管理要精心，謹(jǐn)防賊風(fēng)侵襲，尤其防感冒及呼吸道病發(fā)生。疾病不但影響生長(zhǎng)，而且雞只受服藥影響，會(huì)降低肉質(zhì)，因此要特別注意。

    三、閹割技術(shù)要精良，工作要細(xì)致。閹割手術(shù)擇在風(fēng)和日麗天氣。一般在上午7時(shí)—11時(shí)手術(shù)。手術(shù)前晚23時(shí)以后喂足水，把要閹的雞只捉上籠具，排放在光線暗弱舍內(nèi)，盡量保持安靜，使雞只不受驚嚇躁動(dòng)。手術(shù)動(dòng)作熟練、快、準(zhǔn)，對(duì)于技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，這是起碼要求。術(shù)后每只雞喂飲維生素k3、維生素c、云南白藥的混合液（可起到止痛、凝血，增強(qiáng)抵抗力之功效，促使創(chuàng)口早日愈合），再安置在準(zhǔn)備好的雞舍中，舍內(nèi)薄鋪一層稻草。閹割前后不能混群，減少爭(zhēng)斗；另外，雞有耗紅物的特性，傷口流血的雞只一定要單獨(dú)放養(yǎng)，否則被啄死。一周后把雞群放出運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，如果是林果地、山林地，雞只還可覓食蟲(chóng)、蟻、草花籽粒，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。雞群放出后，清理舍內(nèi)墊草，鋪上干凈厚河沙。舍內(nèi)不要使用水泥地板，雞只負(fù)重會(huì)使腳底造成傷痕，閹雞市場(chǎng)人士稱“爛腳底”。

    四、靈活掌握出售期，使體型盡量滿足適銷條件。閹雞去勢(shì)后雞只會(huì)逐步換羽，到達(dá)135—145日齡時(shí)要注意羽毛的生長(zhǎng)變化，這時(shí)期要提高蛋白質(zhì)百分比和能量水平，還要加入優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉，補(bǔ)充鋅、錳，加快羽毛生長(zhǎng)，尤其是尾羽、背部羽一定要長(zhǎng)得好。