在江蘇如東溫棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦過(guò)程中會(huì)持續(xù)換水，換水對(duì)養(yǎng)殖成功與否有著重要影響。為了了解換水量對(duì)溫棚飼養(yǎng)南美白池塘水質(zhì)因子的影響，筆者團(tuán)隊(duì)于2014年9-10月在江蘇省如東縣民泰三聯(lián)環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)，探究換水量對(duì)水質(zhì)因子的具體影響，以期為溫棚飼養(yǎng)南美白對(duì)蝦換水量的調(diào)節(jié)提供基礎(chǔ)理論數(shù)據(jù)，指導(dǎo)合理調(diào)控水環(huán)境生態(tài)系統(tǒng)，為健康高效養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦提供優(yōu)質(zhì)環(huán)境。

 

    一、材料和方法

 

    1、采樣地點(diǎn)及養(yǎng)殖模式

 

    本研究采樣地點(diǎn)位于江蘇省南通市如東縣苴鎮(zhèn)，選取民泰三聯(lián)環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)條件基本相同的池塘進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)池塘面積均約為400m2，深0.8-0.9m，塑料薄膜以竹子支撐覆蓋整個(gè)池塘。進(jìn)水前皆經(jīng)過(guò)曬塘、消毒程序。養(yǎng)殖水源為地下水，井深30-35m，由潛水泵抽出經(jīng)管道引入池塘，一個(gè)塘（H1）每日換水量為3%-5%，另一個(gè)塘（H2）每日換水量為8%-10%。增氧設(shè)備有鼓風(fēng)機(jī)、管道、納米管組成，24h不間斷鼓風(fēng)，平均每個(gè)塘的功率為0.7 kW。

 

    2、飼養(yǎng)管理

 

    2個(gè)塘均于2014年8月26日放苗，放苗密度為110尾/m2。投喂飼料為通威商品飼料，日投食量為蝦體重的3%-6%，根據(jù)蝦吃食情況進(jìn)行調(diào)整。養(yǎng)殖過(guò)程中每10-15d用8%固體二氧化氯消毒一次，劑量為500g/畝，2天后使用芽孢桿菌，劑量為300g/畝。

 

    3、樣品的采集和處理

 

    從2014年8月30日起至10月25日，每7 d對(duì)2口蝦塘進(jìn)行采樣分析。試驗(yàn)期間采樣時(shí)間8:00-10:00，每隔7 d采集1次。在每個(gè)溫棚的兩頭和中間各選擇一個(gè)采樣點(diǎn)。

 

    測(cè)定的水質(zhì)因子為水溫（T）、鹽度（S）、氨氮（NH4-N）、亞硝酸氮（NO2-N）、磷酸磷（PO4-P）、化學(xué)需氧量（COD）、總磷（TP）和總氮（TN）。水溫用溫度計(jì)測(cè)定，鹽度用海水密度計(jì)測(cè)密度并根據(jù)水溫?fù)Q算，氨氮（納氏比色法）、亞硝酸氮（疊氮比色法）、磷酸磷（氨基酸法）、COD（重鉻酸鉀法）、總氮（堿性過(guò)硫酸鉀消解紫外分光光度法）和總磷（氨基酸法）用意大利哈納HI83224COD多參數(shù)測(cè)定儀測(cè)定。

 

    4、數(shù)據(jù)處理

 

    統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)利用SPSS16.0 作T檢驗(yàn)，以P<0.05作為顯著相關(guān)水平，以P<0.01作為極顯著相關(guān)水平，用Orange 8.5軟件作圖。

 

    二、結(jié)果

 

    對(duì)主要水質(zhì)因子的檢測(cè)，H1（每日換水量為3%-5%）池塘的氨氮、亞硝酸氮、總氮、磷酸磷、總磷、COD、水溫的變化范圍分別為0.01-3.45mg/L、0.002-0.631mgL、0.2-7.42mg/L、0.02-0.54mg/L、0.39-0.89mg/L、40-92mg/L、25.4-32.8℃；H2（每日換水量為8%-10%）池塘的氨氮、亞硝酸氮、總氮、磷酸磷、總磷、COD、水溫的變化范圍分別為0.03-2.64mg/L、0.001-0.492mg/L、0.3-6.67mg/L、0.04-0.52mg/L、0.36-0.86mg/L、42-84mg/L、24.4-31.5℃。

 

    氨氮、亞硝酸氮和總氮的變化趨勢(shì)大致是隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增長(zhǎng)而濃度增大，前期H1和H2池塘差異不大，而在后期H2比H1低。磷酸磷和總磷的變化趨勢(shì)前期高，中期降低，后期又升高，H2池塘的磷酸磷和總磷濃度在多數(shù)時(shí)間里比H1池塘高。COD也隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增長(zhǎng)慢慢升高，H2幾乎整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程比H1低。

 

    三、討論

 

    對(duì)蝦養(yǎng)殖中，水質(zhì)因子和對(duì)蝦病害的發(fā)生密切相關(guān)。很多學(xué)者都提出各種水質(zhì)因子如pH值、水溫、氨氮等對(duì)對(duì)蝦的生長(zhǎng)和免疫因子有著重要影響。

 

    本次研究中，水溫變化范圍25.4-30℃，平均值27.2℃，在最適宜凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)的溫度范圍內(nèi)，這是促進(jìn)溫棚模式下的凡納濱提前上市的重要因子。

 

    孫國(guó)銘等（2002）的研究提出氨氮和非離子氨氮對(duì)5cm體長(zhǎng)南美白對(duì)蝦的安全濃度分別為2.667mg/L和0.201mg/L，亞硝酸氮的安全濃度為5.551mg/L。張乃禹等（1986）的研究結(jié)果顯示，當(dāng)水中非離子氨平均質(zhì)量濃度達(dá)到0.45mg/L時(shí)，蝦的生長(zhǎng)速度就要減慢50%。

 

    本次溫棚蝦池的氨氮變化范圍0.09-12.2mg/L，平均值4.24mg/L；亞硝酸氮0.002-2.474mg/L，平均值0.830mg/L。溫棚蝦池中氨氮值在中后期都超過(guò)了一般的安全濃度，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)有減緩的趨勢(shì)，3個(gè)蝦池對(duì)蝦平均存活率達(dá)82.36%，并且產(chǎn)量也高達(dá)1.71 kg/m2�？赡艿脑�因是，蝦池24h不間斷增氧使得蝦池保持了比較高的溶氧，在夜間蝦池的溶解氧也在5mg/L以上，并且氨氮和亞硝酸鹽的濃度都是隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增長(zhǎng)慢慢增加，這使得凡納濱對(duì)蝦有適應(yīng)高濃度氨氮和亞硝酸鹽的時(shí)間，對(duì)蝦對(duì)氨氮和亞硝酸氮的耐受性增強(qiáng)。

 

    熱帶集約化養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦模式（張呂平等，2011）中，氨氮平均值0.260mg/L，亞硝酸氮0.024mg/L。和這種模式相比，溫棚飼養(yǎng)凡納濱對(duì)蝦模式的氨氮和亞硝酸氮高出10倍以上�？赡艿脑�因是溫棚養(yǎng)殖模式?jīng)]有排污口，而且水源是富含氨氮的地下水，在對(duì)不同深度的井水檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，井水的氨氮濃度在3-8mg/L。這種高濃度的氨氮和亞硝酸氮的環(huán)境雖然也可以養(yǎng)殖成功，但還是存在著一定風(fēng)險(xiǎn)的。所以有必要對(duì)水源進(jìn)行降氨處理，并且改造池塘設(shè)計(jì)增加排污。

 

    營(yíng)養(yǎng)鹽是構(gòu)成蝦池初級(jí)生產(chǎn)力的限制因素，不同的研究結(jié)果表明，有效磷的臨界值約為0.0200-0.0500mg/L（凌偉專，2007）。本次研究中磷酸磷范圍0.01-0.27mg/L，平均值0.08mg/L，有效磷相對(duì)豐富。磷的主要來(lái)源不僅來(lái)源于投喂的飼料，還來(lái)源于水源，水源磷酸磷濃度達(dá)0.31mg/L。

 

作者：通威股份特種水產(chǎn)研究所 吳強(qiáng)強(qiáng) 陳效儒 張璐 陳齊勇；華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 李景 陳昌福