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雞沒有汗腺，全身覆蓋羽毛，難以散熱，容易受到環(huán)境高溫的影響。蛋雞生產(chǎn)的適宜溫度是13～25℃，在此溫度范圍內(nèi)利于蛋雞生長和產(chǎn)蛋。當溫度超過30℃以上，就會引起雞只生理和精神上一系列不良反應。蛋雞處于熱應激狀態(tài)，輕者影響采食量、飼料轉化率和產(chǎn)蛋量，重者可迅速導致雞大批死亡，造成嚴重的經(jīng)濟損失。
1 高溫對蛋雞的影響
1.1生理生化的變化
當環(huán)境溫度升高時，雞體溫度會隨之增加，雞通過喘息散熱，會使呼出的CO2過量，飲水量增加，致使糞便變得稀薄，體液隨糞便過度排除，血液中pH值將升高，易出現(xiàn)呼吸性堿中毒。環(huán)境高溫還可導致內(nèi)分泌紊亂。高溫通過對下丘腦的作用，影響促性腺激素釋放激素的合成和分泌，使垂體前葉排卵誘導素(OIH)、促卵泡素(FSH)的合成和分泌減少，從而降低雌激素的分泌。由于孕酮的分泌量降低，影響卵泡發(fā)育、卵子成熟和排卵，使產(chǎn)蛋量降低。高溫使甲狀腺機能下降，造成甲狀腺素減少，對蛋雞卵泡生長和蛋形成的刺激作用也將明顯減低。蛋雞在熱應激下，腎上腺素分泌量顯著增加，造成內(nèi)臟血流量減少，對消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)機能產(chǎn)生明顯影響，同時引起子宮部舒張和陰道環(huán)形肌收縮而影響產(chǎn)蛋。
1.2采食量的變化
在高溫下，雞消化道運動減緩，肌肉收縮乏力，影響食物的消化和吸收，同時，雞只體熱平衡遭受破壞，抑制丘腦下部的嗜食中樞，致使采食量減少，進而興奮了飲水中樞，飲水量倍增，嗉囊充滿水食，壓迫內(nèi)部感受器對嗜食中樞造成抑制，采食量會進一步降低。采食量減少直接影響各種營養(yǎng)物質的攝入，導致雞體組織和產(chǎn)品的能量、蛋白質、維生素和礦物質的不足，從而使產(chǎn)蛋率下降，蛋重降低，蛋殼品質低劣，破殼蛋增多。
1.3產(chǎn)蛋性能的變化
由于雞只體內(nèi)新陳代謝系統(tǒng)、血液的酸堿平衡、免疫機能、內(nèi)分泌系統(tǒng)、激素間的平衡等完全被打亂，機體不能正常運作，直接影響產(chǎn)蛋性能，使飼料利用率、產(chǎn)蛋率、生產(chǎn)速度下降，死淘率提高。
2防治措施
為了提高蛋雞抗高溫的能力，減少高溫對蛋雞生產(chǎn)性能的影響，必須采取有效防治措施。
2.1防暑降溫
當氣溫升高到27oC，雞只采食量減少，蛋殼變薄，蛋白變稀；超過29oC時，產(chǎn)蛋量下降15～20%；若超過32oC時，產(chǎn)蛋量將會急劇下降，甚至停產(chǎn)；氣溫再高就會中暑甚至死亡。由于普遍采用集約化高密度飼養(yǎng)方式，雞舍要采取相應的防暑降溫措施。在舍內(nèi)安裝換氣扇或吊扇，增加機械通風，保持空氣流通，一方面起到降溫作用，另一方面降低H2S，NH3等有害氣體的含量，防止蛋雞免疫能力下降。在不影響雞舍通風的情況下，在雞舍的向陽面搭建涼棚，種草植樹遮蔭，避免陽光直射。一種簡單且有效的降溫措施是把雞舍屋頂和向陽面涂成白色，可降低舍溫7～10oC。在炎熱的季節(jié)里，適當向雞舍或屋頂噴水，舍內(nèi)氣溫在短時間內(nèi)會降低3～5oC，也可在屋內(nèi)頂棚安裝噴霧裝置，天熱時自動噴霧。
2.2調整日糧結構和喂料時間
蛋雞在高溫環(huán)境下，采食量減少10%～30%，飼料利用率隨之降低，必須根據(jù)雞采食量相應調整飼料配方，合理調配日糧，維持日糧平衡，保持適宜的營養(yǎng)水平，補償由于高溫應激引起的養(yǎng)分攝入量不足。適當提高能量水平，但整個產(chǎn)蛋期應保持穩(wěn)定，日糧中的脂肪是重要的能量來源，飼料中添加脂肪可提高適口性，增加采食量，減少雞體的熱增耗，有助于維持蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重。一般在日糧中添加劑1%～3%的油脂，代替碳水化合物能量的補充。蛋白質飼料應以優(yōu)質豆粕、魚粉為主，不能單純提高蛋白質水平，應注重蛋白質品質，必需氨基酸的配比要合理，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸，以免造成不必要的浪費。鈣質可提高到4%，并保持鈣、磷比為4∶1，以改善蛋殼質量，減輕高溫的影響。
一天中雞的兩次采食高峰分別在早晨和傍晚，在高溫天氣，集中早、晚涼爽時飼喂，并加強傍晚時的喂飼管理，可防止蛋殼質量的下降。在中午氣溫比較高的時間，添加優(yōu)質、新鮮、潔凈的青綠多汁飼料，適當切短，這樣既刺激了雞的食欲，降低了飼料成本，還可提高雞群產(chǎn)蛋率，有益于健康和防暑。
2.3供給清潔的飲水
水占雞體成分的70%左右，參與體內(nèi)許多生化反應，對調節(jié)體溫起著重要作用。高溫季節(jié)，產(chǎn)蛋雞的飲水量約為采食量的6倍。飲水量的增加是作為熱的受體而增加每次呼吸散熱的數(shù)量，嗉囊中的冷水能冷卻供應腦部的動脈血和來自肉冠、肉垂的靜脈血，能防止因熱衰竭引起的死亡，在水中可添加各種鹽類，能改變滲透壓，防止因增加飲水量而改變水平衡。因此要保證雞只有充足的飲水器具和質量符合標準、清潔、新鮮的飲水。
2.4合適的飼養(yǎng)密度和濕度
密度過大不利于雞只體熱的散失，夏季蛋雞飼養(yǎng)密度應小于春季，一般地面平養(yǎng)5只∕m2為宜，可以增加棲架，籠養(yǎng)雞按籠底面積10只∕m2。
產(chǎn)蛋雞適宜的相對濕度為50%～55%，若相對濕度大于72%，雞舍悶熱，羽毛污穢粘連，容易引發(fā)疾��；若相對濕度低于45%，舍內(nèi)灰塵飛揚，雞易發(fā)生呼吸道疾病，因而應嚴格控制雞舍內(nèi)的濕度，及時清除糞便，陰雨天可投放石灰、草木灰等，濕度較低時，在舍內(nèi)適當灑水。
2.5添加抗熱應激的飼料添加劑
通過飲水或拌料方式添加某些有防治作用的添加劑，調節(jié)雞體內(nèi)環(huán)境，緩解熱應激的不良影響。
2.5.1維生素類：維生素C參與體內(nèi)多種代謝，可以抑制體溫上升，增加采食量，增強免疫力，具有明顯抗應激功能。維生素E是一種細胞內(nèi)抗氧化劑，可增強機體免疫力，改善處于高溫環(huán)境下家禽的代謝狀態(tài)，降低雞只的死亡率。
2.5.2礦物質類：碳酸氫鈉能減輕呼吸性堿中毒對蛋雞造成的危害并改善蛋殼品質。硒是一種抗氧化劑，它與維生素E起補償和協(xié)調作用。
2.2.3抗生素類：桿菌肽鋅能夠維持腸道菌群平衡，促進養(yǎng)分吸收，增加一些酶的活性，，調節(jié)機體代謝，抗高溫效果較好。
2.5.4有機酸類：檸檬酸、延胡索酸用于蛋雞抗熱應激上也有良好的效果。
此外，甜菜堿能使雞只在高溫環(huán)境下保持安靜，減少產(chǎn)熱，緩解熱應激危害，并且能保護腸道營養(yǎng)吸收功能，提高惡劣環(huán)境下的飼料轉化率。具有清熱解毒、殺菌抗病作用的中草藥能全面協(xié)調熱應激時蛋雞的生理功能。
環(huán)境高溫對蛋雞生產(chǎn)造成的損失是不容忽視的，通過營養(yǎng)調控、藥物預防、加強飼養(yǎng)管理，在一定程度上能維持其生產(chǎn)性能，但是持續(xù)高溫，雞只體熱平衡就會失調，導致產(chǎn)蛋率不可逆降低。目前，除了采取綜合防治措施，養(yǎng)雞場對生產(chǎn)計劃有必要作調整，讓雞群產(chǎn)蛋高峰避開高溫季節(jié)，同時應加強抗熱應激品種的選育工作，從根本上解決高溫的不良影響。
1 高溫對蛋雞的影響
1.1生理生化的變化
當環(huán)境溫度升高時，雞體溫度會隨之增加，雞通過喘息散熱，會使呼出的CO2過量，飲水量增加，致使糞便變得稀薄，體液隨糞便過度排除，血液中pH值將升高，易出現(xiàn)呼吸性堿中毒。環(huán)境高溫還可導致內(nèi)分泌紊亂。高溫通過對下丘腦的作用，影響促性腺激素釋放激素的合成和分泌，使垂體前葉排卵誘導素(OIH)、促卵泡素(FSH)的合成和分泌減少，從而降低雌激素的分泌。由于孕酮的分泌量降低，影響卵泡發(fā)育、卵子成熟和排卵，使產(chǎn)蛋量降低。高溫使甲狀腺機能下降，造成甲狀腺素減少，對蛋雞卵泡生長和蛋形成的刺激作用也將明顯減低。蛋雞在熱應激下，腎上腺素分泌量顯著增加，造成內(nèi)臟血流量減少，對消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)機能產(chǎn)生明顯影響，同時引起子宮部舒張和陰道環(huán)形肌收縮而影響產(chǎn)蛋。
1.2采食量的變化
在高溫下，雞消化道運動減緩，肌肉收縮乏力，影響食物的消化和吸收，同時，雞只體熱平衡遭受破壞，抑制丘腦下部的嗜食中樞，致使采食量減少，進而興奮了飲水中樞，飲水量倍增，嗉囊充滿水食，壓迫內(nèi)部感受器對嗜食中樞造成抑制，采食量會進一步降低。采食量減少直接影響各種營養(yǎng)物質的攝入，導致雞體組織和產(chǎn)品的能量、蛋白質、維生素和礦物質的不足，從而使產(chǎn)蛋率下降，蛋重降低，蛋殼品質低劣，破殼蛋增多。
1.3產(chǎn)蛋性能的變化
由于雞只體內(nèi)新陳代謝系統(tǒng)、血液的酸堿平衡、免疫機能、內(nèi)分泌系統(tǒng)、激素間的平衡等完全被打亂，機體不能正常運作，直接影響產(chǎn)蛋性能，使飼料利用率、產(chǎn)蛋率、生產(chǎn)速度下降，死淘率提高。
2防治措施
為了提高蛋雞抗高溫的能力，減少高溫對蛋雞生產(chǎn)性能的影響，必須采取有效防治措施。
2.1防暑降溫
當氣溫升高到27oC，雞只采食量減少，蛋殼變薄，蛋白變稀；超過29oC時，產(chǎn)蛋量下降15～20%；若超過32oC時，產(chǎn)蛋量將會急劇下降，甚至停產(chǎn)；氣溫再高就會中暑甚至死亡。由于普遍采用集約化高密度飼養(yǎng)方式，雞舍要采取相應的防暑降溫措施。在舍內(nèi)安裝換氣扇或吊扇，增加機械通風，保持空氣流通，一方面起到降溫作用，另一方面降低H2S，NH3等有害氣體的含量，防止蛋雞免疫能力下降。在不影響雞舍通風的情況下，在雞舍的向陽面搭建涼棚，種草植樹遮蔭，避免陽光直射。一種簡單且有效的降溫措施是把雞舍屋頂和向陽面涂成白色，可降低舍溫7～10oC。在炎熱的季節(jié)里，適當向雞舍或屋頂噴水，舍內(nèi)氣溫在短時間內(nèi)會降低3～5oC，也可在屋內(nèi)頂棚安裝噴霧裝置，天熱時自動噴霧。
2.2調整日糧結構和喂料時間
蛋雞在高溫環(huán)境下，采食量減少10%～30%，飼料利用率隨之降低，必須根據(jù)雞采食量相應調整飼料配方，合理調配日糧，維持日糧平衡，保持適宜的營養(yǎng)水平，補償由于高溫應激引起的養(yǎng)分攝入量不足。適當提高能量水平，但整個產(chǎn)蛋期應保持穩(wěn)定，日糧中的脂肪是重要的能量來源，飼料中添加脂肪可提高適口性，增加采食量，減少雞體的熱增耗，有助于維持蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重。一般在日糧中添加劑1%～3%的油脂，代替碳水化合物能量的補充。蛋白質飼料應以優(yōu)質豆粕、魚粉為主，不能單純提高蛋白質水平，應注重蛋白質品質，必需氨基酸的配比要合理，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸，以免造成不必要的浪費。鈣質可提高到4%，并保持鈣、磷比為4∶1，以改善蛋殼質量，減輕高溫的影響。
一天中雞的兩次采食高峰分別在早晨和傍晚，在高溫天氣，集中早、晚涼爽時飼喂，并加強傍晚時的喂飼管理，可防止蛋殼質量的下降。在中午氣溫比較高的時間，添加優(yōu)質、新鮮、潔凈的青綠多汁飼料，適當切短，這樣既刺激了雞的食欲，降低了飼料成本，還可提高雞群產(chǎn)蛋率，有益于健康和防暑。
2.3供給清潔的飲水
水占雞體成分的70%左右，參與體內(nèi)許多生化反應，對調節(jié)體溫起著重要作用。高溫季節(jié)，產(chǎn)蛋雞的飲水量約為采食量的6倍。飲水量的增加是作為熱的受體而增加每次呼吸散熱的數(shù)量，嗉囊中的冷水能冷卻供應腦部的動脈血和來自肉冠、肉垂的靜脈血，能防止因熱衰竭引起的死亡，在水中可添加各種鹽類，能改變滲透壓，防止因增加飲水量而改變水平衡。因此要保證雞只有充足的飲水器具和質量符合標準、清潔、新鮮的飲水。
2.4合適的飼養(yǎng)密度和濕度
密度過大不利于雞只體熱的散失，夏季蛋雞飼養(yǎng)密度應小于春季，一般地面平養(yǎng)5只∕m2為宜，可以增加棲架，籠養(yǎng)雞按籠底面積10只∕m2。
產(chǎn)蛋雞適宜的相對濕度為50%～55%，若相對濕度大于72%，雞舍悶熱，羽毛污穢粘連，容易引發(fā)疾��；若相對濕度低于45%，舍內(nèi)灰塵飛揚，雞易發(fā)生呼吸道疾病，因而應嚴格控制雞舍內(nèi)的濕度，及時清除糞便，陰雨天可投放石灰、草木灰等，濕度較低時，在舍內(nèi)適當灑水。
2.5添加抗熱應激的飼料添加劑
通過飲水或拌料方式添加某些有防治作用的添加劑，調節(jié)雞體內(nèi)環(huán)境，緩解熱應激的不良影響。
2.5.1維生素類：維生素C參與體內(nèi)多種代謝，可以抑制體溫上升，增加采食量，增強免疫力，具有明顯抗應激功能。維生素E是一種細胞內(nèi)抗氧化劑，可增強機體免疫力，改善處于高溫環(huán)境下家禽的代謝狀態(tài)，降低雞只的死亡率。
2.5.2礦物質類：碳酸氫鈉能減輕呼吸性堿中毒對蛋雞造成的危害并改善蛋殼品質。硒是一種抗氧化劑，它與維生素E起補償和協(xié)調作用。
2.2.3抗生素類：桿菌肽鋅能夠維持腸道菌群平衡，促進養(yǎng)分吸收，增加一些酶的活性，，調節(jié)機體代謝，抗高溫效果較好。
2.5.4有機酸類：檸檬酸、延胡索酸用于蛋雞抗熱應激上也有良好的效果。
此外，甜菜堿能使雞只在高溫環(huán)境下保持安靜，減少產(chǎn)熱，緩解熱應激危害，并且能保護腸道營養(yǎng)吸收功能，提高惡劣環(huán)境下的飼料轉化率。具有清熱解毒、殺菌抗病作用的中草藥能全面協(xié)調熱應激時蛋雞的生理功能。
環(huán)境高溫對蛋雞生產(chǎn)造成的損失是不容忽視的，通過營養(yǎng)調控、藥物預防、加強飼養(yǎng)管理，在一定程度上能維持其生產(chǎn)性能，但是持續(xù)高溫，雞只體熱平衡就會失調，導致產(chǎn)蛋率不可逆降低。目前，除了采取綜合防治措施，養(yǎng)雞場對生產(chǎn)計劃有必要作調整，讓雞群產(chǎn)蛋高峰避開高溫季節(jié)，同時應加強抗熱應激品種的選育工作，從根本上解決高溫的不良影響。
