近年來，養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展比較迅速，尤其是肉鵝已逐漸由家庭散養(yǎng)走向規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化，但飼養(yǎng)肉鵝要獲得規(guī)模效益，還必須采取以下配套措施。
   
　　合適的飼養(yǎng)規(guī)模 飼養(yǎng)規(guī)模要根據(jù)飼養(yǎng)者的資金、勞力、草料資源等條件，以及市場銷售情況來確定。如果條件尚不夠完善，飼養(yǎng)技術(shù)跟不上，不必追求大規(guī)模，否則鵝群發(fā)病率升高，反而得不償失。實踐證明，一般農(nóng)戶一次可飼養(yǎng)肉鵝500只左右，一年飼養(yǎng)2~3批；專業(yè)大戶一次可飼養(yǎng)1500～2000只，一年飼養(yǎng)3～4批。
   
　　充足的牧草供應(yīng) 鵝是草食性家禽，優(yōu)質(zhì)的牧草可提供給鵝80%~90%的日糧營養(yǎng)，是鵝獲取營養(yǎng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是決定養(yǎng)鵝規(guī)模的先決條件。飼養(yǎng)者可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模種植適量牧草。據(jù)調(diào)查測算，若種1畝黑麥草，年割5~6次，產(chǎn)量可在6000公斤左右，能養(yǎng)肉鵝200~250只；若種1畝魯梅克斯K-1，可養(yǎng)肉鵝500只左右。
   
　　合理地修建鵝舍 鵝舍應(yīng)建在地勢高燥、平坦或緩坡地帶，土質(zhì)以透水性好的沙壤為宜。廣大飼養(yǎng)者可利用舊房或搭建簡易棚舍，周圍用竹籬笆或粗網(wǎng)圍護(hù)飼養(yǎng)；也可將棚舍建在溝、河邊圍養(yǎng)。采用磚木結(jié)構(gòu)的鵝舍要特別注意夏季通風(fēng)散熱問題，可在前后墻設(shè)置上下兩排窗，下排窗戶的下緣以距地30厘米為宜。
   
　　科學(xué)的飼養(yǎng)管理 精養(yǎng)雛鵝：對出殼1天的雛鵝，要用切碎的鮮嫩菜葉（最好是萵筍葉）放在手中誘食，如多數(shù)雛鵝爭食，即可開食。開食后，先調(diào)教飲水，再將菜葉分次均勻撒到塑料膜上，任其采食，以后每隔2小時左右喂1次，經(jīng)1.5~2天，雛鵝能吃七成飽左右，再適量喂給用水浸過的米飯或碎米。對4~5日齡的雛鵝，改用料槽喂料，日喂4~5次，最后一次安排在晚上10時左右。對6~10日齡雛鵝，日喂6~8次，其中晚上喂2次，日糧中米飯占20%~30%，青飼料占70%~80%。11~20日齡時，可將飯粒逐漸改為碎米，日喂6次，其中晚上喂2次，并在白天適當(dāng)進(jìn)行放牧。21~30日齡時，可適當(dāng)增喂煮裂口的谷、麥，并逐漸改喂浸泡的谷、麥，接近30日齡時可喂干料，日喂3~4次，并延長放牧?xí)r間。注意，每次喂料量均以吃九成飽為準(zhǔn)，同時供足飲水。此外，在整個育雛期間要保證育雛溫度適宜，并保持育雛舍通風(fēng)良好，地面干燥。粗養(yǎng)中鵝：肉鵝30日齡后至主翼羽長出為中鵝，是長骨骼、肌肉和羽毛階段，在飼養(yǎng)上要圈牧結(jié)合。放牧要早出晚歸，鵝八成飽時應(yīng)趕至水源處飲水、戲水。高溫天氣要增加鵝戲水次數(shù)和延長戲水時間。放牧前要確定放牧地和水源未被農(nóng)藥等污染，同時對放牧的草地、茬地等要有計劃地輪換放牧。速養(yǎng)成鵝：當(dāng)肉鵝的主翼羽長出后，即可開始催肥。整個催肥期都宜圈養(yǎng)，飼料要多樣化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主，適當(dāng)搭配蛋白質(zhì)飼料和粗飼料。參考配方（%）：玉米40，稻谷15，麥麩19，米糠10，菜子餅11，魚粉3.7，骨粉1，食鹽0.3。飼料要粉碎，加水拌濕飼喂，日喂4~5次，其中晚上喂1次，讓鵝吃飽，并供足飲水。每天要清掃圈舍，清洗料槽、水槽，并隔天下水放牧30分鐘左右，以清潔鵝體。一般經(jīng)15~20天的催肥，手摸其胸肌豐滿，背部脂肪增厚，即可上市。防疫滅�。簞偝鰵さ碾r鵝要及時用抗血清接種，每只肌注0.02毫升，能有效預(yù)防小鵝瘟；鵝30日齡左右時，每只肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。飼養(yǎng)用具要每隔3~5天，用5%的鮮石灰水消毒1次，鵝舍和活動場地每隔7~10天，用1%的漂白粉溶液、2%的燒堿水交叉消毒1次。