附件1：
2011年海水貝類生產(chǎn)區(qū)域劃型工作要求
   
根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等有關(guān)法律法規(guī)和貝類產(chǎn)品有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合我國(guó)海水雙殼貝類（下稱“海水貝類”）生產(chǎn)實(shí)際情況，并借鑒國(guó)際貝類衛(wèi)生監(jiān)控體系，制定2011年海水貝類生產(chǎn)區(qū)域劃型工作要求。
    一、沿海有關(guān)省、自治區(qū)及計(jì)劃單列市漁業(yè)行政主管部門（下稱“省級(jí)漁業(yè)主管部門”）負(fù)責(zé)本地區(qū)海水貝類衛(wèi)生產(chǎn)品監(jiān)測(cè)及生產(chǎn)區(qū)域劃型工作，并建立貝類產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量預(yù)警預(yù)報(bào)系統(tǒng)，每季度至少發(fā)布1次劃型及生產(chǎn)區(qū)域類型變動(dòng)情況公告。
二、當(dāng)?shù)乜h級(jí)漁業(yè)主管部門應(yīng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)所有貝類生產(chǎn)者（包括養(yǎng)殖、采捕單位和個(gè)人）、暫養(yǎng)和凈化單位進(jìn)行登記備案，建立數(shù)據(jù)庫(kù)，并引導(dǎo)和督促其建立放養(yǎng)、采捕、銷售記錄。貝類生產(chǎn)單位數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)及時(shí)更新。
三、省級(jí)漁業(yè)主管部門應(yīng)根據(jù)貝類產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，綜合考慮當(dāng)?shù)睾Ｑ蟓h(huán)境總體狀況對(duì)本轄區(qū)的貝類主產(chǎn)區(qū)開(kāi)展劃型工作。劃定一個(gè)生產(chǎn)區(qū)域的類型應(yīng)該有連續(xù)三年以上或一年內(nèi)連續(xù)三次以上的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
四、貝類產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)由具備資質(zhì)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)。貝類產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)應(yīng)在4月至11月完成，每季度至少監(jiān)測(cè)1次。海域環(huán)境受到突發(fā)性污染或發(fā)生赤潮時(shí)應(yīng)提高監(jiān)測(cè)頻率和抽樣數(shù)量。
五、貝類產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)站位應(yīng)安排在擬劃型海區(qū)內(nèi)，并綜合考慮當(dāng)?shù)睾Ｑ蟓h(huán)境總體狀況、排污口數(shù)量及位置等因素確定站位密度。各次間監(jiān)測(cè)的站位應(yīng)原則上保持一致。
六、每個(gè)劃型區(qū)內(nèi)不得少于6個(gè)監(jiān)測(cè)站位，靠近排污口、各類生產(chǎn)區(qū)的邊界線區(qū)域的兩個(gè)站位間距不得大于2公里。其他任意兩個(gè)監(jiān)測(cè)站位之間的距離應(yīng)小于10公里。
七、貝類生產(chǎn)區(qū)劃分為三類：  
一類生產(chǎn)區(qū)：每100克貝肉內(nèi)大腸桿菌值低于230MPN（含）。該區(qū)域生產(chǎn)的貝類產(chǎn)品可直接上市。
二類生產(chǎn)區(qū)：每100克貝肉內(nèi)大腸桿菌值大于230MPN且低于4600MPN（含）。該區(qū)域生產(chǎn)的貝類產(chǎn)品可上市，不可生食。
三類生產(chǎn)區(qū)：每100克貝肉內(nèi)大腸桿菌值大于4600MPN且小于 46000MPN。該區(qū)域生產(chǎn)的貝類產(chǎn)品須進(jìn)行暫養(yǎng)或凈化，達(dá)到二類生產(chǎn)區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)后方可上市；或者在加貼完整信息標(biāo)簽的前提下，直接運(yùn)往加工廠進(jìn)行密封殺菌或熱處理。
九、已連續(xù)三年以上或一年內(nèi)連續(xù)三次以上貝類產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)結(jié)果穩(wěn)定、已完成劃型的區(qū)域不再列入劃型范圍。縣級(jí)漁業(yè)行政主管部門對(duì)劃定的生產(chǎn)區(qū)域要定期進(jìn)行監(jiān)測(cè)，遇有貝類產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)連續(xù)或大面積異常時(shí)要及時(shí)逐級(jí)上報(bào)至省級(jí)漁業(yè)行政主管部門，并由其作出生產(chǎn)區(qū)域類型是否調(diào)整的綜合評(píng)估。　　
十、同一生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)貝類產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)結(jié)果季節(jié)之間變動(dòng)較大，但連續(xù)三年以上各季度內(nèi)比較穩(wěn)定的，該區(qū)域應(yīng)根據(jù)季節(jié)變動(dòng)劃分為不同的類型。
十一、用于貝類暫養(yǎng)、凈化的區(qū)域應(yīng)用明顯標(biāo)志顯示邊界；暫養(yǎng)區(qū)與養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)之間最小間距應(yīng)在300米以上。暫養(yǎng)區(qū)應(yīng)符合一類生產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)要有分隔設(shè)施，防止各批混和。貝類凈化廠的衛(wèi)生條件應(yīng)符合水產(chǎn)品加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范。
十二、個(gè)別海域環(huán)境受到突發(fā)性污染、發(fā)生赤潮，發(fā)現(xiàn)貝類產(chǎn)品毒素含量超標(biāo)或多批次產(chǎn)品重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，不能滿足貝類安全消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，省級(jí)漁業(yè)主管部門應(yīng)發(fā)布（或授權(quán)市、縣　漁業(yè)主管部門發(fā)布）臨時(shí)公告，對(duì)該區(qū)域?qū)嵭袝簳r(shí)性關(guān)閉并加強(qiáng)監(jiān)管。暫時(shí)性關(guān)閉期間，該區(qū)域禁止采捕貝類。
十三、省級(jí)漁業(yè)主管部門應(yīng)組織對(duì)暫時(shí)性封閉區(qū)域進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，風(fēng)險(xiǎn)因素消失后貝類產(chǎn)品在48小時(shí)內(nèi)連續(xù)兩次監(jiān)測(cè)結(jié)果合格時(shí)，予以開(kāi)放。
十四、長(zhǎng)期受污染、短期內(nèi)難以改善或大腸桿菌值高于46000MPN的區(qū)域，禁止從事貝類養(yǎng)殖和采捕活動(dòng)。
十五、每季度和本年度劃型工作結(jié)束后，有關(guān)省級(jí)漁業(yè)行政主管部門應(yīng)及時(shí)完成海水貝類生產(chǎn)區(qū)劃型季度評(píng)估報(bào)告和年度總結(jié)報(bào)告。劃型工作年度總結(jié)報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括：
（一）本轄區(qū)貝類生產(chǎn)劃型區(qū)的基本情況，如生產(chǎn)區(qū)的名稱、面積、開(kāi)始監(jiān)測(cè)年份、監(jiān)測(cè)點(diǎn)位置、品種、基本海況描述等。
（二）列出監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。所列監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)包含樣品名稱、采樣日期、采樣點(diǎn)坐標(biāo)、大腸桿菌值、站位等內(nèi)容。
（三）海水貝類生產(chǎn)區(qū)劃型圖。圖中應(yīng)標(biāo)明海水貝類生產(chǎn)區(qū)的地理位置、劃型時(shí)間、監(jiān)測(cè)點(diǎn)坐標(biāo)、不同類型生產(chǎn)區(qū)之間的邊界及坐標(biāo)。
（四）對(duì)生產(chǎn)海區(qū)附近的排污點(diǎn)及位置進(jìn)行描述。在貝類生產(chǎn)海區(qū)附近如有魚類養(yǎng)殖場(chǎng)，也必須在劃型圖上標(biāo)注。
（五）評(píng)估分析監(jiān)測(cè)和劃型結(jié)果。比較本年度和上年度同期的監(jiān)測(cè)和劃型結(jié)果，說(shuō)明劃型區(qū)域類型變動(dòng)情況；分析各項(xiàng)指標(biāo)的超標(biāo)率變化情況，并查找原因。
（六）分析造成第三類區(qū)及暫時(shí)性封閉區(qū)的原因，對(duì)第三類及暫時(shí)性封閉區(qū)采取的監(jiān)管措施及執(zhí)行情況，研究解決方案。

附件3：
2011年海水貝類產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)方法和限量值