食用菌栽培后留下的農(nóng)作物秸稈及副產(chǎn)品等，經(jīng)過處理可得菌糠。一般每100公斤培養(yǎng)料可得到60公斤的菌糠，用菌糠拌飼料喂豬，比用米糠好，營養(yǎng)價值比較高。

菌糠收集。食用菌采收后，先將培養(yǎng)料上的霉變物質(zhì)和泥土清除干凈，將菌絲多、味濃的菌糠塊取出風干或曬干、粉碎后待用。

喂前發(fā)酵。每100公斤菌糠可與40公斤米糠拌勻后加水。加水量以用手握指縫間滲水而不滴出為度，放入密閉容器內(nèi)發(fā)酵，待有酒香味時即可取出飼喂。

控制用量。發(fā)酵前的菌糠投喂量占飼料總量的10%-15%，發(fā)酵后菌糠的投喂量占日糧總量的20%-35%，最好多種飼料搭配使用，切忌單一投喂。

注意事項。（1）保管好菌糠，防止發(fā)霉變質(zhì)。（2）菌糠粉碎后可直接拌飼料喂豬，但飼喂效果不如發(fā)酵后使用好。（3）每次發(fā)酵的菌糠不宜過多，以5～7天用完為宜。