豆渣是以大豆為原料加工豆制品后的副產(chǎn)品。據(jù)測定，鮮豆渣含粗蛋白質(zhì)4.7%，干豆渣含粗蛋白質(zhì)27.7%，粗纖維含量6%左右，是農(nóng)村養(yǎng)豬的理想飼料。但用豆渣喂豬不宜直接生喂。這是因?yàn)槎乖�中含有抗胰蛋白酶，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的分解，影響豬生長。在喂豬前將豆渣加熱煮沸15分鐘，可破壞其中的抗胰蛋白酶，從而使飼料中的蛋白質(zhì)得到充分利用。有條件的養(yǎng)豬戶也可將豆渣進(jìn)行發(fā)酵處理后喂豬。

豆渣在生豬日糧中所占的比例也不宜過高，因?yàn)槎乖�中粗蛋白質(zhì)含量低、品質(zhì)差，且缺乏維生素，礦物質(zhì)含量也很少，必須和其他飼料配合，方可滿足豬的營養(yǎng)需要。生豬日糧中豆渣適宜的添加量為：鮮豆渣比例控制在25%~30%，干豆渣比例控制在10%以下，否則易引起豬消化不良。

此外，鮮豆渣含水分80%以上，放置久了容易腐敗變質(zhì)，喂豬后會引起豬拉稀，甚至中毒。所以飼喂時應(yīng)盡可能保持新鮮，若出現(xiàn)輕度酸味，喂豬前應(yīng)在每公斤豆渣中加入50克石灰粉或小蘇打粉攪拌均勻，以中和有機(jī)酸，提高豬的食欲。嚴(yán)重酸敗變質(zhì)的豆渣禁止喂豬。豆渣如一時喂不完，可加入少量食鹽防腐，也可曬干保存。