快速提高肉羊生產(chǎn)性能的最有效措施是經(jīng)濟(jì)雜交利用，通過(guò)引進(jìn)優(yōu)良肉用品種羊改良地方羊品種以提高其生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能。各地要根據(jù)地方品種的種質(zhì)特點(diǎn)，有針對(duì)性地引種改良，以提高地方山羊的性能和生長(zhǎng)速度。條件許可的情況下，要先做雜交改良試驗(yàn)，再確定改良目標(biāo)，以免誤入引種和炒種怪圈。

2.要看體型

要看羊群的體型、肥瘦和外貌等狀況，以判斷品種的純度和健康與否。種羊的毛色、頭型、角和體型等要符合品種標(biāo)準(zhǔn)，可請(qǐng)畜牧技術(shù)人員幫助。種羊的體型、體況和體質(zhì)應(yīng)結(jié)實(shí)，前胸要寬深，四肢粗壯，肌肉組織發(fā)達(dá)。公羊要頭大雄壯、眼大有神、睪丸發(fā)育勻稱、性欲旺盛，特別要注意是否單睪或隱睪；母羊要腰長(zhǎng)腿高、乳房發(fā)育良好。胸部狹窄、尻部?jī)A斜、垂腹凹背、前后肢呈“X”狀的母羊，不宜作種用。

3.要看年齡

主要依靠牙齒來(lái)判斷，山羊共有32個(gè)牙齒，其中8個(gè)門(mén)齒全長(zhǎng)在下顎。

羔羊3-4周齡時(shí)8個(gè)門(mén)齒就已長(zhǎng)齊，為乳白色，比較整齊，形狀高而窄，接近長(zhǎng)柱形，稱為乳齒，此時(shí)的羊稱為“原口”或“乳口”；到12-14月齡后，最中央的兩個(gè)門(mén)齒脫落，換上兩個(gè)較大的牙齒，這種牙齒顏色較黃，形狀寬而矮，接近正方形，稱為永久齒，此時(shí)的羊稱為“二牙”或“對(duì)牙”；以后大約每年換一對(duì)牙，到8個(gè)門(mén)齒全部換成永久齒時(shí)，羊稱為“齊口”。

所以，“原口”羊指1歲以內(nèi)的羊，“對(duì)牙”為1-1.5歲，“四牙”為1.5-2歲，“六牙”為2.5-3歲，“八牙”為3-4歲。4歲以后，主要根據(jù)門(mén)齒磨面和牙縫間隙大小判斷羊齡；5歲羊的牙齒橫斷面呈圓形，牙齒間出現(xiàn)縫隙；6歲時(shí)牙齒間縫隙變寬，牙齒變短；7歲時(shí)牙齒更短，8歲時(shí)開(kāi)始脫落。

引種時(shí)要仔細(xì)觀察牙齒，判斷羊齡，以免誤引老羊。

4.要判斷羊的健康狀況

健康羊活潑好動(dòng)，兩眼明亮有神，毛有光澤，食欲旺盛，呼吸、體溫正常，四肢強(qiáng)壯有力；病羊則毛散亂、粗糙無(wú)光澤，眼大無(wú)神，呆立，食欲不振、呼吸急促，體溫升高，或者體表和四肢有病等。

5.要隨帶系譜卡和檢疫證

一般種羊場(chǎng)都有系譜檔案，出場(chǎng)種羊應(yīng)隨帶系譜卡，以便掌握種羊的血緣關(guān)系及父母、祖父母的生產(chǎn)性能，估測(cè)種羊本身的性能。從外地引種時(shí)，應(yīng)向引種單位取得檢疫證，一是可以了解疫病發(fā)生情況，以免引入病羊；二是運(yùn)輸途中檢查時(shí)，手續(xù)完備的畜禽品種才可通行。