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醉蚶

發(fā)布日期：2005-04-02

原料配方鮮蚶10公斤黃酒2.2公斤白糖0.8公斤甲級(jí)本色醬油0.7公斤紅乳腐露1.5公斤生姜泥0.5公斤制作方法將鮮蚶洗凈，瀝干，置于壇中，由上述配料配成料液，加入壇中，加蓋。初冬6～7天，仲冬10天左右即可食用。

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