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什么是食品安全？
食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
什么是預(yù)包裝食品？
預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。
什么是市場準(zhǔn)入？
是指為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度。它的核心內(nèi)容包括：生產(chǎn)許可證、強制檢驗（即出廠的食品必須批批檢驗合格）和準(zhǔn)入標(biāo)志（即qs標(biāo)志）。
什么是食品加工小作坊？
食品生產(chǎn)加工小作坊是指依照相關(guān)法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，無預(yù)包裝或簡易包裝，銷售范圍固定的食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）的單位和個人。
加強食品加工小作坊監(jiān)管的重要意義？
因為食品加工小作坊生產(chǎn)的食品現(xiàn)階段仍然是老百姓餐桌上的主要食物來源，食品安全水平有待進一步提高；遼寧省人民政府將“推動食品生產(chǎn)小作坊規(guī)范化制度化管理，完成1.2萬家小作坊登記證明發(fā)放工作”作為2015年遼寧省10項重點民生工程工作之一，省政府主要領(lǐng)導(dǎo)就此項工作做出了重要批示，所以，加強小作坊監(jiān)管，是保障食品安全的重要工作。
食品加工小作坊應(yīng)落實哪些制度？
為了保證食品安全，食品加工小作坊應(yīng)落實五項主體責(zé)任制度：小作坊承諾制度、進貨查驗制度、明示公示制度、食品安全事故處置制度、食品召回制度。
什么是食品標(biāo)簽？
食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。
監(jiān)管部門如何加強食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管？
監(jiān)管部門通過開展日常巡查、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、企業(yè)主體責(zé)任核查、食品生產(chǎn)許可審查等措施；要求企業(yè)建立并執(zhí)行關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、落實企業(yè)整體責(zé)任自查、食品批批出廠檢驗以及登記證明、小作坊主體責(zé)任事先告知、培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、質(zhì)量安全問題處置等制度，保障食品安全。 
