（1）挑選個體大小均勻、無病變，無損傷的鮮蘿卜，削去頂端的菜盤，以防萌芽、抽苔，以防止其空心變糖。這樣可保護(hù)營養(yǎng)，保護(hù)水分。
      （2）如家庭存放少量蘿卜，可以經(jīng)上述處理后，將蘿卜裝入密封性好的無毒塑料袋中，扎緊袋口，不使其透氣，置于陰涼潮濕處，溫度控制在0~5度，切忌放在廚房中，因這里溫度變化不定。每次取拿后要扎緊袋口，減少水分散發(fā)，如地面干燥，可在裝袋前將蘿卜浸在水中10分鐘，以拿起蘿卜不滴水為好，然后將蘿卜裝袋，這樣可存放3~5個月。