奶業(yè)對(duì)健康中國、強(qiáng)壯民族意義重大，確保乳制品質(zhì)量安全極其重要。近年來，市場(chǎng)監(jiān)管部門深入貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，把乳制品作為食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，著力加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，乳制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升，但仍存在企業(yè)自主研發(fā)能力不足、食品安全管理能力不強(qiáng)、產(chǎn)品競爭力和美譽(yù)度不高等問題。
為落實(shí)《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》《國務(wù)院食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)2020年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》等文件要求，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定了《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》，隨后，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)的安排部署，結(jié)合本地實(shí)際，認(rèn)真貫徹落實(shí)乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案的相關(guān)工作。
《方案》有3個(gè)階段。一是部署推動(dòng)階段（2020年12月底前）。各省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)本方案，結(jié)合各地實(shí)際情況，細(xì)化目標(biāo)、分解任務(wù)，制定完善工作方案。深入開展動(dòng)員部署，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。采取多種形式，強(qiáng)化社會(huì)宣傳，營造良好氛圍。
二是深入推進(jìn)階段（2021年1月至2023年6月）。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)督促指導(dǎo)，定期組織評(píng)價(jià)乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)工作進(jìn)展情況，及時(shí)分析新問題、研究新情況、出臺(tái)新措施，深入推進(jìn)乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。
三是總結(jié)提升階段（2023年7月至2023年12月）。各省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門在全面完成乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)目標(biāo)任務(wù)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真總結(jié)工作成效，研究進(jìn)一步提升乳制品質(zhì)量安全水平的意見建議，探索加強(qiáng)乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管舉措。