奶酪酥餅怎么做？

原料：酥餡皮由225g面包，100g磨碎的杏仁 　
　　配料：杏仁精、130g黃油、80g糖和1個蛋黃做成。

　　填料：4個雞蛋，蛋白與蛋黃分開、100g糖、500g硬乳酪、1個檸檬的汁和磨碎的皮、60g面粉、1茶匙香草精、150g干水果與糖漬水果、100g用于裝飾的杏仁片和糖粉做甜乳

　　1.在面粉中加入100g磨碎的杏仁并加入幾滴香草精和蛋黃。

　　2.將直徑25cm的圓形盤上油并填入一層面團(tuán)。

　　3.做填料，將蛋黃和糖放在一起攪打使顏色變淡，液體變粘。

　　4.慢慢地拌入奶酪、檸檬汁、檸檬皮和香草精。

　　5.篩入面粉并攪拌。加入磨碎的杏仁和水果。

　　6.將蛋白攪拌至凝固狀態(tài)并拌入混合物中。將混合物倒在面團(tuán)上，灑入杏仁片并在120℃的溫度下烘烤大約1.25小時，烤成焦黃色。

　　7.放涼，冷凍幾小時并在食用前篩入糖粉。