選無糖食品時(shí)要注意什么？

無糖食品的主要消費(fèi)群體是正在不斷增多的糖尿病患者，類似無糖餅干、無糖麥片之類的無糖食品，深受消費(fèi)者的歡迎。為此，對(duì)于如何選購無糖食品這一問題，具體建議如下：

　　首先要選擇較大廠家生產(chǎn)的無糖食品，因?yàn)榇蟮膹S家在配料時(shí)會(huì)尊重聽營養(yǎng)專家的意見。如果制作規(guī)范的話，投料也比較準(zhǔn)。其次要考慮制作無糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看無糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數(shù)是多少。有的無糖食品配料表中標(biāo)明“糊精的含量”，有糊精就代表含糖。另外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖（碳水化合物）這三者在肝臟中是可以相互轉(zhuǎn)化的。

　　選購無糖產(chǎn)品不僅要看其是否標(biāo)注“無糖食品”的字樣，還要看該產(chǎn)品是用何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等）代替了有關(guān)糖類如蔗糖（砂糖）、葡萄糖等。對(duì)于標(biāo)注“無蔗糖”字樣的食品更應(yīng)注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的添加劑中并不含糖，但食品本身可能含糖分。無糖食品（如無糖糕點(diǎn)）本身是用糧食做成的，在人體內(nèi)可分解葡萄糖，所以無糖食品并非不含糖。

　　選擇“無糖食品”時(shí)，一定要慎重，只看“無糖食品”字樣還不夠。如日前衛(wèi)生部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些不法商家玩起了花招，有的用“無蔗糖”產(chǎn)品代替無糖產(chǎn)品欺騙消費(fèi)者。無蔗糖不等于沒有其它單糖（如葡萄糖等），或其它的雙糖（如乳糖、麥芽糖等）。這些產(chǎn)品算不上無糖產(chǎn)品，對(duì)糖尿病患者仍有危害。有的食品雖然標(biāo)注了“無蔗糖”，但其配料表上卻標(biāo)有白砂糖或葡萄糖。其實(shí)，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其實(shí)質(zhì)都是換湯不換藥，試圖以假亂真冒充“無糖食品”，和消費(fèi)者玩一些文字游戲，這就需要廣大消費(fèi)者擦亮眼睛，不受迷惑和誤導(dǎo)�！�