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如何做馬蹄糕?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-06-27 14:03 - 解決時(shí)間 2008-06-27 14:06
如何做馬蹄糕?
4249 次關(guān)注     提問(wèn)者: 瑩晶  
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材料:

1. 馬蹄粉 500克(1市斤) 2. 白糖 900克(1.8市斤)

3. 清水 2000毫升(約8碗) 4. 花生油 少許

制作:

1. 將500克馬蹄粉倒進(jìn)容器內(nèi),加入1125毫升(約4碗半)清水?dāng)嚭秃蠹尤肷僭S花生油,此為生粉漿,待用。

2. 將攪和的馬蹄粉漿125毫升(約半碗)置于碗中待用。

3. 把875毫升(約3碗半)清水置于鍋中煮沸后加入白糖900克(1.8市斤)繼續(xù)煮沸。

4. 將待用的馬蹄粉漿125毫升(約半碗)倒進(jìn)煮沸的白糖水之中攪和后;。此時(shí)熟粉漿已煮好。

5. 將熟粉漿迅速倒進(jìn)盛有待用的生粉漿的容器內(nèi),拌和形成生熟粉漿。

6. 將生熟粉漿倒進(jìn)糕盤(pán)置于已燒開(kāi)的鍋中猛火蒸30分鐘,取出,自然涼凍即可。
  回答者: kattle   2008-06-27 14:06   


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