鮮桃雞丁怎么做？

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懸賞分：0 提問時間 2008-06-23 15:08 - 解決時間 2008-06-23 17:05

鮮桃雞丁怎么做？

共 2017 次關(guān)注提問者： jnn

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選鮮雞胸肉100克，切成櫻桃大小的丁，撒上少許鹽，腌約10分鐘，加少量水淀粉調(diào)勻，再腌5分鐘備用；鮮桃250克，洗凈、去皮、去核，切成與雞肉同樣大小的丁備用；備適量的鹽、胡椒粉、香蔥段、雞精調(diào)味用，備適量水淀粉用于勾芡，植物油適量備用。制法：炒鍋加熱，放油，待油溫至八成熱時倒入備好的雞肉了，爆炒至九成熟出鍋，再起鍋放入鮮桃丁煸炒約1分鐘后，再將炒至九成熟的雞肉丁回鍋，放鹽、胡椒粉、雞精、香蔥段和鮮桃了一起再炒約1分鐘，勾薄芡，起鍋裝盤即成。這道菜有雞肉嫩脆，有鮮桃的清香，還有大補(bǔ)氣血，養(yǎng)脾益腎，強(qiáng)筋健體，生津潤腸，活血消積的功能。是家庭下飯的佳肴。需要指出的是，有毒熱疾病者不宜多食，因多食桃子生熱。

回答者： kattle 2008-06-23 17:05

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