甜面醬是怎么做的？

甜面醬的做法吧，準(zhǔn)備的東西很簡單，油、一點面粉、醬油、糖，都是家里現(xiàn)成的。
鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入面粉，我用了不銹鋼的勺子滿滿一勺。炒勻，加醬油，以醬油為主啊，這樣顏色好看些，再加少量水，到你滿意的濃稠度，醬油比較咸的就不用放鹽了，如果你怕太淡了，就加點鹽。
然后就放很多糖，具體我說不上，自己嘗著味道滿意了就可以了。
然后，然后什么哦，起鍋了。就這么簡單。

或者：
純面粉制成，一般是首先將面粉加水揉成團，然而捏成一個個如酒盅口大小的扁平面餅，大鍋煮開鹽開水，將面餅燙熟。撈出后悶醬黃，和普通做醬就無二致了，一般都是在伏天做醬的時候，同時辟出一小塊空間，順帶進行的。發(fā)酵完成后，同樣用鹽開水下到缸中，加紗罩曝曬，只是用水份量少些，因為甜面醬是用來直接吃的。最有意思的是，在這個過程中從未放過一點糖，但是越曬，這醬就越來越甜。最后成品，外觀是黑紅色很均勻的糊狀，在醬香中透著甜美。