大骨棒應(yīng)該怎么做？

大骨棒

·配料:大骨棒，當(dāng)然要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒(méi)骨髓。然后就是要是要注重不要選擇肉太多的，因?yàn)槌缘牟皇侨馀�。大概一個(gè)人買(mǎi)個(gè)4跟就足夠了。

·操作:
1。用刀背把骨棒敲開(kāi)，因?yàn)楣穷^熟了就很難斷開(kāi)了。
2。用開(kāi)水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了
3。過(guò)濾處清湯，備用
4。用蔥姜蒜爆鍋，然后放入花角，大料，這樣炸一下特香
5。香味出來(lái)后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入
6。燒開(kāi)后，小火骨讀著，放入些鹽，調(diào)好口
PS。假如有高壓鍋，那就更好了，省火，省時(shí)。。。
7。看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了（20分鐘左右吧），就可以撈出放涼了
8。骨頭放涼，在備上一杯大扎。
9。開(kāi)啃 ||| 西西弗的幸�；卮穑�
我們家是燉湯，可以加冬瓜蝦米什么的。