芝士餅干如何做？

  A，芝士咸酥餅干：中粉160克，粟粉50克，馬祖里拉芝士100克，黃油85克，蛋黃2個(gè)，牛奶2大勺，小蘇打3/5小勺，鹽3克，胡椒粉若干     做法：1，牛油切成小粒，馬祖里拉擦成碎屑，將面粉蘇打粉鹽胡椒粉篩兩次，入牛油中，用手搓成沙粒裝。
          2，蛋黃及牛奶加入，輕揉成團(tuán)即可，切不可大力揉，以免出筋。
          3，冷藏30分鐘
          4，搟成約1/2厘米厚片，模子壓型。
          5，表面刷一層牛奶，撒上芝麻，180度，中層20分，再悶數(shù)分鐘，直到上色合適為止。
    p.s.記得面片要搟的薄些，否則影響成品酥松度。
     B，檸檬芝士甜餅干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，馬祖里拉芝士120克，黃油50克，色拉油40克，雞蛋一個(gè)，檸檬半個(gè)
     做法：1，奶油放室溫軟化，加色拉油，混合打勻。
           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚狀，糖全融。
           3，雞蛋打勻，分次慢慢加入2中，每次都要打勻，再加入檸檬汁和皮屑，拌勻，后加入芝士碎，拌勻，至稠奶油狀。
           4，篩入面粉，泡打粉，視厚稀程度可再加點(diǎn)牛奶。
           5，擠花袋造型，180度，中上層，25分鐘，后可稍悶會(huì)，視上色情況而定。