芡汁白菜怎么做？

材料：白菜、火腿、姜蒜、生粉。 　　調(diào)料：鹽、醋、糖、雞精。 　　步驟： 　　1、白菜一葉葉掰下洗凈，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兌稀備用； 　　2、燒開(kāi)一鍋水，加適量鹽和幾滴油，中火，把白菜下鍋撈熟后擺盤；（菜梆子要浸熟，但又不能太過(guò)，否則就不脆了） 　　3、將姜蒜末下油鍋爆香，入火腿末翻炒，加少量水，再倒入生粉水翻炒，加醋和糖調(diào)味，最后勾芡在白菜上。