干響螺片怎么做？

響螺煲湯的多。響螺滋陰養(yǎng)燥，對熬夜少眠者有護(hù)胃護(hù)脾，定安睡眠有輔助療效；常吃響螺，對滋腎養(yǎng)脾有特效！干響螺片一定要泡時間長，用水泡軟，然后放入高壓鍋，放水（最好是高湯）、蔥、姜、料酒壓15分鐘，然后再做菜。泡響螺螺片軟糯且有彈性，味道鮮美，可與其它原料搭配烹制成不同的菜肴。

干響螺片煲雞

材料：干響螺片150克，老雞1只，蜜瓜半斤，姜兩片。
做法：響螺片先用清水浸泡1個鐘，撈起切小件，再用熱水浸5分鐘；
怕肥的老雞去皮，但不去最好，有雞皮，湯香！
蜜瓜要生點的最好，去皮切大件；
放適量清水，先入響螺片、老雞、姜煲兩個小時，再放蜜瓜煲半個鐘，OK，放鹽調(diào)味即可。
提示：這次的響螺用了干品，其實用新鮮的營養(yǎng)價值更高！不過生鮮響螺不易洗，外面有一層滑膩液體，用干生粉與螺肉拌勻，再用清水沖冼就行了，只有用這個方法最干凈。

淮杞雞腳響螺湯

功效：中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰、強筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養(yǎng)生。湯中響螺片是有名的滋陰海產(chǎn)品；雞腳是補腳力的禽畜品；淮山則有補脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。
　　
材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、干響螺片60克，排骨500克，生姜2片。
　　烹制：各藥材洗凈、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗凈；排骨洗凈、斬件。響螺、雞腳、排骨放進(jìn)鍋中，并加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。再一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

絲瓜荷花響螺湯

功效：養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可用本品作食療。
材料： 絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片(干品)一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。
制作：①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續(xù)用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。

瘦肉鳳爪響螺湯

用料：干響螺片六十克，瘦肉一百六十克，雞腳十二只，杞子二十克（五錢），淮山八片，蜜棗二個，姜一片，陳皮一小塊，鹽一茶匙，清水十四碗。
做法：螺片用清水浸軟，置滾水十五分鐘，撈出洗凈瀝干瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊；雞爪入沸水汆過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂，陳皮浸軟洗凈直身瓦煲加清水，下全部材料，加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加鹽調(diào)味即成。