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黃豆皮有營(yíng)養(yǎng)嗎?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-04-10 11:26 - 解決時(shí)間 2008-04-10 13:00
黃豆皮有營(yíng)養(yǎng)嗎?
20389 次關(guān)注     提問(wèn)者: spzst  
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黃豆皮含高纖維質(zhì),以及低細(xì)胞可溶性、蛋白質(zhì)與碳水化合物。其所含纖維是屬低木質(zhì)素,故容易消化。於試驗(yàn)室的試驗(yàn),95%的皮可於72小時(shí)完成消化。黃豆皮永遠(yuǎn)不會(huì)繼續(xù)存在於瘤胃超過(guò)72小時(shí),因要延長(zhǎng)動(dòng)物體的消化是不可能的事。此時(shí)消化率則變?yōu)闃O重要,所以應(yīng)盡可能快速於其離開(kāi)瘤胃前,加以消化利用。我們已確定黃豆皮每小時(shí)的消化率為7%。一般草糧每小時(shí)的消化率為2-5%之間,所以顯然黃豆皮纖維素的消化率是非常的快速。
黃豆加工廠會(huì)將黃豆皮磨細(xì),以提高黃豆皮的密度以利運(yùn)輸,以及使用於再回添混於所生產(chǎn)44%黃豆粉中。細(xì)磨會(huì)使顆粒度變?yōu)楦。铀偻ㄟ^(guò)瘤胃。如此會(huì)使消化率降低4-5%。我們?cè)?jīng)提過(guò)的全皮造粒技術(shù),使顆粒度略微下降,則可使體積密度提高。因此,黃豆加工廠就需要添加較多的設(shè)備,但他們不希望如此。所以,營(yíng)養(yǎng)專家以及飼料廠必需設(shè)法於配方中添用粗皮(Ground hulls)。
  回答者: yain4   2008-04-10 13:00   


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