用什么辦法可以降低蔬菜中的硝酸鹽含量？

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懸賞分：0 提問時(shí)間 2007-08-08 10:38 - 解決時(shí)間 2007-08-08 13:48

有的蔬菜中的硝酸鹽含量較高，如大白菜、青菜等，在烹飪中如何降低硝酸鹽的含量？

共 5088 次關(guān)注提問者： njhncn210009

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硝酸鹽產(chǎn)生后
要降低其含量暫時(shí)也沒有明確的方案
對(duì)于消費(fèi)者而言
購(gòu)買蔬菜時(shí)
以新鮮、應(yīng)時(shí)蔬菜為佳
平時(shí)多食用含維生素C、E的果蔬
以及多喝茶（含豐富的茶多酚）
都可以在一定程度上減少（亞）硝酸鹽對(duì)機(jī)體的傷害

回答者：紫砂壺 2007-08-08 13:48

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