重慶酸辣粉做法怎么做如何做呢　那個(gè)大俠會(huì)做　求指教。

重慶酸辣粉做法怎么做如何做呢　那個(gè)大俠會(huì)做　求指教。每一次都很想吃，特羨慕那些會(huì)做一些啊好吃的。呵呵　這樣說起來我已經(jīng)流口水了　我也想吃　呵呵　

說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。四川、可以追溯到三國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)是三國(guó)時(shí)期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當(dāng)時(shí)比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長(zhǎng)，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉、重慶酸辣粉由此演變而來。后人因?yàn)槠湮端崂比胛�，漸漸就改成了"酸辣粉"了。重慶酸辣粉特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。

　酸辣粉”是四川的傳統(tǒng)名小吃，流行于川黔地區(qū)�！∥夷�推薦一個(gè)　做酸辣粉　味道很好的地方　那就是　　深圳神州小吃培訓(xùn)的　重慶酸辣粉特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作復(fù)雜。