已解決
1、偏方/配方：
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置
黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。
3、 煲湯的種類/功略：
調(diào)理好自己身體為了避免口味單調(diào)，可做各種各樣的湯，具體怎么做，有更好的專家了，有《今晚飲靚湯》可以參照
決明五味燉烏雞
配方：
決明子12克、五味子10克、烏雞1只(1000克)、姜5克、蔥10克、鹽5克
制作：
1．把決明子、五味子洗凈；烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪；姜拍松，蔥捆成把
2．把鹽抹在雞身上，姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內(nèi)，放入燉鍋內(nèi)，加清水1500毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時(shí)即成。
食法：每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。
功效：補(bǔ)氣血，降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。
微波美食北芪燉烏雞
材料：
北芪70克、當(dāng)歸50克切片，烏骨雞1只，姜片1片，精鹽少許，滾開水4杯。
操作：
1、烏骨雞剖后洗凈，放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。
2、北芪、當(dāng)歸、烏骨雞、姜同時(shí)放入器皿內(nèi)，加入滾水4杯或適量，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。
黃芪燉烏雞
原料：
黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
鹿茸燉烏雞
【來源】《民間方》
【原料】烏雞250克 鹿茸10克。
【制作】烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。
【用法】適量服用。
【功效】溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
【宜忌】 服本品期間，節(jié)制房事。忌食生冷、寒涼之品。
枸杞燉烏雞
【原料】
烏雞一只，枸杞20克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
【制作】
1、把烏雞膛內(nèi)雜質(zhì)掏凈，里外沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。
2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后改用小火燉。
3、待烏雞肉燉爛后，酌情加入鹽調(diào)湯的咸淡即成。如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火30分鐘即可。
Dawnrain: 最好用現(xiàn)宰的烏雞做湯才鮮，務(wù)必收拾干凈；烏雞也可適當(dāng)切塊；火腿用金華或宣威的都行，沒有不放也行，風(fēng)味不同。
玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料：
烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克、姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1.雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉約5個(gè)小時(shí)。
4.放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。
營(yíng)養(yǎng)功效：
本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的功效，補(bǔ)而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內(nèi)熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現(xiàn)口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。
本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養(yǎng)胃健脾，脾胃功能恢復(fù)，有助于全身機(jī)能的恢復(fù)。所以，在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應(yīng)該選擇本款藥膳，調(diào)整人體機(jī)能。
特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。
牛蒡燉烏雞
材料：
烏雞（竹絲雞）半只（1斤左右）、保鮮牛蒡塊200克或牛蒡湯料20克、枸杞2錢、紅棗2-3枚、生姜少許
做法：
烏雞洗凈后斬切，與其他配料放入砂鍋內(nèi)，煮沸后文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味后即可食用。
功效：適合溫補(bǔ)、理氣養(yǎng)血、養(yǎng)肝明目。
白果蓮肉燉烏雞
材料：
烏雞500克、白果6克、蓮肉20克、生姜5克、精鹽10克、味精6克。
做法：
①將烏雞原只洗凈（清洗雞時(shí)要挖清雞肺，煮時(shí)最好加入姜片，否則腥味較重，湯色欠佳），白果、蓮肉洗凈，生姜片切片。
②鍋內(nèi)加水燒開，放入洗干凈的烏雞、姜片梢煮片刻，去清血污，撈氣。
③將烏雞、白果、蓮肉一起放入干凈盅內(nèi)，加入清水燉2小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
注：白果性平、味苦澀，具有收斂固澀作用，婦科常用于治療白帶下等癥。蓮子能健脾止帶，適宜于下元虛損致帶下量多或赤白帶下等癥患者食用。
烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置
黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。
3、 煲湯的種類/功略：
調(diào)理好自己身體為了避免口味單調(diào)，可做各種各樣的湯，具體怎么做，有更好的專家了，有《今晚飲靚湯》可以參照
決明五味燉烏雞
配方：
決明子12克、五味子10克、烏雞1只(1000克)、姜5克、蔥10克、鹽5克
制作：
1．把決明子、五味子洗凈；烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪；姜拍松，蔥捆成把
2．把鹽抹在雞身上，姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內(nèi)，放入燉鍋內(nèi)，加清水1500毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時(shí)即成。
食法：每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。
功效：補(bǔ)氣血，降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。
微波美食北芪燉烏雞
材料：
北芪70克、當(dāng)歸50克切片，烏骨雞1只，姜片1片，精鹽少許，滾開水4杯。
操作：
1、烏骨雞剖后洗凈，放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。
2、北芪、當(dāng)歸、烏骨雞、姜同時(shí)放入器皿內(nèi)，加入滾水4杯或適量，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。
黃芪燉烏雞
原料：
黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
鹿茸燉烏雞
【來源】《民間方》
【原料】烏雞250克 鹿茸10克。
【制作】烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。
【用法】適量服用。
【功效】溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
【宜忌】 服本品期間，節(jié)制房事。忌食生冷、寒涼之品。
枸杞燉烏雞
【原料】
烏雞一只，枸杞20克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
【制作】
1、把烏雞膛內(nèi)雜質(zhì)掏凈，里外沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。
2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后改用小火燉。
3、待烏雞肉燉爛后，酌情加入鹽調(diào)湯的咸淡即成。如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火30分鐘即可。
Dawnrain: 最好用現(xiàn)宰的烏雞做湯才鮮，務(wù)必收拾干凈；烏雞也可適當(dāng)切塊；火腿用金華或宣威的都行，沒有不放也行，風(fēng)味不同。
玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料：
烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克、姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1.雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉約5個(gè)小時(shí)。
4.放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鐘即成。
營(yíng)養(yǎng)功效：
本款藥膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的功效，補(bǔ)而不膩，滋陰而不斂邪，善于治療燥邪傷肺，或者陰虛內(nèi)熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳癥；另外，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現(xiàn)口舌干燥，低熱不退、食欲不振等癥。
本款藥膳，加紅棗、蓮子都有養(yǎng)胃健脾，脾胃功能恢復(fù)，有助于全身機(jī)能的恢復(fù)。所以，在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，特別是有干咳少痰的老人或小兒，都應(yīng)該選擇本款藥膳，調(diào)整人體機(jī)能。
特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食后易上火。
牛蒡燉烏雞
材料：
烏雞（竹絲雞）半只（1斤左右）、保鮮牛蒡塊200克或牛蒡湯料20克、枸杞2錢、紅棗2-3枚、生姜少許
做法：
烏雞洗凈后斬切，與其他配料放入砂鍋內(nèi)，煮沸后文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味后即可食用。
功效：適合溫補(bǔ)、理氣養(yǎng)血、養(yǎng)肝明目。
白果蓮肉燉烏雞
材料：
烏雞500克、白果6克、蓮肉20克、生姜5克、精鹽10克、味精6克。
做法：
①將烏雞原只洗凈（清洗雞時(shí)要挖清雞肺，煮時(shí)最好加入姜片，否則腥味較重，湯色欠佳），白果、蓮肉洗凈，生姜片切片。
②鍋內(nèi)加水燒開，放入洗干凈的烏雞、姜片梢煮片刻，去清血污，撈氣。
③將烏雞、白果、蓮肉一起放入干凈盅內(nèi)，加入清水燉2小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
注：白果性平、味苦澀，具有收斂固澀作用，婦科常用于治療白帶下等癥。蓮子能健脾止帶，適宜于下元虛損致帶下量多或赤白帶下等癥患者食用。