鍋巴湯怎么做？

【菜名】 鍋巴海鮮湯 【做法】 煮 【菜系】 韓國料理 【主料】 其它水產 【味型】 咸鮮 【成菜】 湯羹 【來源】 中國美食網(wǎng) 購買此書

原料

鍋巴2杯。

海鮮醬：蝦仁50克，海螺1個，干香菇1個，大蔥(5厘米)段，蒜2瓣，醬油1小匙，精鹽、胡椒面少許，清酒1小匙，水(或肉湯)3杯，水淀粉2大匙，香油、食油少許。

操作方法

1、把鍋巴掰成便于食用的小塊。鍋巴自家做或從超市購買均可。

2、蝦從背部挑去沙線，去殼，用鹽水清洗后控水。大蝦可切成小塊。海螺肉切成兩半，再切成薄片。

3、香菇用溫水浸泡，使之回軟，擠干水分，去柄切成條。

4、大蔥切成5厘米長的段，蒜切成薄片。

5、做海鮮醬：放油滑鍋，燒熱后，先放蒜、蔥煸出香味，加蝦仁、海螺、清酒翻炒。再放入香菇炒一下，加水煮，加入醬油調好口味。

6、往海鮮醬里放入鍋巴。

7、鍋巴煮熟柔軟后，若淡可以加鹽，加水淀粉，淋香油即成。