已解決
“茶葉還有保質(zhì)期？從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)�！倍鄶�(shù)市民根本不知道茶葉還有保質(zhì)期。
佳節(jié)臨近，很多市民都把茶葉作為送禮佳品。記者隨機(jī)走訪了30位市民，竟然有20多人不知道茶葉也有保質(zhì)期，“茶葉還有保質(zhì)期？沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，對(duì)身體沒(méi)有影響吧？”市民李先生的話代表了很多市民的想法。
記者在幾家超市和茶莊看到，袋裝的茶葉和瓶裝的茶葉都注明了保質(zhì)期。如果購(gòu)買(mǎi)的是散裝茶葉，銷(xiāo)售人員都會(huì)告訴消費(fèi)者是新茶。消費(fèi)者對(duì)茶葉的保質(zhì)期也不是很關(guān)心，更多是憑借喝茶的經(jīng)驗(yàn)以及銷(xiāo)售人員的介紹來(lái)購(gòu)買(mǎi)。在茶葉銷(xiāo)售過(guò)程中，很少有人提及保質(zhì)期。
據(jù)了解，一般袋裝茶葉根據(jù)茶葉品種不同、生長(zhǎng)條件不同等，保質(zhì)期也不盡相同，有的是一年，有的是兩年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。一般的茶，還是新鮮的比較好。
茶葉被國(guó)家列入食品種類(lèi)，要求必須具有保質(zhì)期，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。目前，國(guó)家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定，但對(duì)普洱茶沒(méi)有制定標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗前l(fā)酵產(chǎn)品，很難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。
一般來(lái)說(shuō)，綠茶的保質(zhì)期不超過(guò)一年半，但如果保存不當(dāng)，受潮引起含水量超標(biāo)的話可能兩個(gè)月就過(guò)期了。而像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，越陳越香，保質(zhì)期可達(dá)10—20年，又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚。
影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：
看是不是發(fā)霉或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月沖飲。
過(guò)了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉會(huì)霉變，茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味，如果受潮發(fā)霉還對(duì)人體有害。
佳節(jié)臨近，很多市民都把茶葉作為送禮佳品。記者隨機(jī)走訪了30位市民，竟然有20多人不知道茶葉也有保質(zhì)期，“茶葉還有保質(zhì)期？沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，對(duì)身體沒(méi)有影響吧？”市民李先生的話代表了很多市民的想法。
記者在幾家超市和茶莊看到，袋裝的茶葉和瓶裝的茶葉都注明了保質(zhì)期。如果購(gòu)買(mǎi)的是散裝茶葉，銷(xiāo)售人員都會(huì)告訴消費(fèi)者是新茶。消費(fèi)者對(duì)茶葉的保質(zhì)期也不是很關(guān)心，更多是憑借喝茶的經(jīng)驗(yàn)以及銷(xiāo)售人員的介紹來(lái)購(gòu)買(mǎi)。在茶葉銷(xiāo)售過(guò)程中，很少有人提及保質(zhì)期。
據(jù)了解，一般袋裝茶葉根據(jù)茶葉品種不同、生長(zhǎng)條件不同等，保質(zhì)期也不盡相同，有的是一年，有的是兩年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。一般的茶，還是新鮮的比較好。
茶葉被國(guó)家列入食品種類(lèi)，要求必須具有保質(zhì)期，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。目前，國(guó)家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定，但對(duì)普洱茶沒(méi)有制定標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗前l(fā)酵產(chǎn)品，很難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。
一般來(lái)說(shuō)，綠茶的保質(zhì)期不超過(guò)一年半，但如果保存不當(dāng)，受潮引起含水量超標(biāo)的話可能兩個(gè)月就過(guò)期了。而像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，越陳越香，保質(zhì)期可達(dá)10—20年，又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚。
影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：
看是不是發(fā)霉或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月沖飲。
過(guò)了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉會(huì)霉變，茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味，如果受潮發(fā)霉還對(duì)人體有害。