麻醬含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、核黃素和芳香的芝麻酚。在膳食中注意經(jīng)常給孩子補(bǔ)點(diǎn)芝麻醬,不僅對(duì)調(diào)整孩子的偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量尤高,每100克中含鈣870毫克,僅次于蝦皮。芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類(lèi)都高得多。食入10克芝麻醬相當(dāng)于攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。所以,給孩子經(jīng)常吃點(diǎn)芝麻醬對(duì)預(yù)防佝僂病以及骨骼、牙齒的發(fā)育,都大有益處。芝麻醬所含蛋白質(zhì)比瘦肉還高,質(zhì)量也不亞于肉類(lèi)