怎么增加腐竹的筋度？

問題補充：
火鍋專用腐竹增筋耐煮劑：本品能與豆制品中的蛋白質反應進行橋聯(lián)，形成絡合，生成良好的豆筋網(wǎng)狀結構:一，使豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、產(chǎn)出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不爛(其中火鍋專用型腐竹耐煮劑復水快耐煮時間可達46分鐘）。二，易成型，縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時間（15-35/%），節(jié)省能源，提高單位時間勞動生產(chǎn)率。三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好賣。四，延長保鮮期，無硬塊，易復水，不復色.五，產(chǎn)品無沉淀，不含任何違禁物品，全部由食品級原料精制而成。六，省廳有備案，安全有保證，口說無憑，可看證件。