已解決
一、規(guī)劃好品種的貯運(yùn)時(shí)間
不耐貯的橘類(lèi)(包括柑的個(gè)別品種)，應(yīng)在果實(shí)采后1個(gè)月～2個(gè)月內(nèi)運(yùn)輸和銷(xiāo)售，否則將會(huì)發(fā)生枯水或腐爛。對(duì)于耐貯運(yùn)的種類(lèi)和品種，可采取以下兩種形式進(jìn)行貯運(yùn)：①采用掛樹(shù)貯藏的方法，將采收期推遲30天～40天(掛樹(shù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響第二年柑橘產(chǎn)量)，避過(guò)柑橘的采收及銷(xiāo)售高峰，延長(zhǎng)其采收期和貯藏期；②適時(shí)無(wú)傷早采(提前5天～6天)，采后應(yīng)用先進(jìn)的保鮮技術(shù)進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏。
二、進(jìn)行防腐保鮮技術(shù)處理
不論那個(gè)品種、何時(shí)采收，采后立即進(jìn)行防腐保鮮處理，是柑橘貯藏和運(yùn)銷(xiāo)中不可缺少的措施，
柑橘的果實(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)發(fā)生多種侵染病害。這些病害有的在果實(shí)生長(zhǎng)期就表現(xiàn)出癥狀，有的則長(zhǎng)期潛伏下來(lái)，在果實(shí)成熟和衰老時(shí)發(fā)病，危害極其嚴(yán)重。例如，柑橘的青霉病、綠霉病、褐色蒂腐病、黑色蒂腐病、黑斑病、疫腐病、灰霉病、炭疽病等。因此，產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后重視這些病害的防治，可提高柑橘的貯運(yùn)質(zhì)量，減少腐爛。
防腐和保鮮處理是兩種不同的處理方法，分男使用兩類(lèi)不同的化學(xué)藥物。
1．防腐 采用化學(xué)、物理和保鮮技術(shù)相結(jié)芒的方法，來(lái)防治柑橘貯運(yùn)期間的侵染性病害，降低腐爛率，稱之為防腐。柑橘貯運(yùn)的防腐技術(shù)主要有以下兩個(gè)方面：
①化學(xué)防腐。目前采用的防腐劑主要有以下4種：
a，苯口井咪唑類(lèi)殺菌防腐劑。如甲基托布津、多菌靈、苯萊特等；
b．特克多(TBZ)。該防腐劑已列人食品添加劑，可廣泛推廣使用；
c．伊邁挫。是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外最好的防腐劑，目前國(guó)內(nèi)尚未生產(chǎn)；
d．仲丁胺及其衍生物。包括仲丁胺的原液、克霉靈、橘腐凈、AB保鮮劑、紅橘專(zhuān)用保鮮劑等。
②物理防腐。目前國(guó)內(nèi)外使用的物理防腐的方法，主要有兩種：
a．空氣放電防腐。利用空氣放電釋放出來(lái)的臭氧(O3)和負(fù)離子來(lái)處理柑橘；方法簡(jiǎn)便，防腐效果較好。
b．放射性同位素處理。應(yīng)用60鈷 5000倫琴～10000倫琴處理柑橘，可殺死霉菌的分生孢子，減少柑橘腐爛，效果也較好。
2．保鮮 化學(xué)保鮮劑在柑橘采后貯運(yùn)中主要起保鮮作用，如保持果蒂綠色、不脫落，延緩果實(shí)衰老和枯水等。當(dāng)前在我國(guó)柑橘產(chǎn)區(qū)常用的保鮮劑有2．4-D、GA3(赤霉素)、防脫素等。此外，給果實(shí)打蠟或涂多糖酯涂料，也屬于化學(xué)保鮮劑保鮮。保鮮劑多數(shù)都與防腐劑混合使用，這樣做即可起到增效作用，使用又方便。
三、柑橘貯運(yùn)的環(huán)境條件
在貯運(yùn)過(guò)程中，柑橘貯運(yùn)的好壞與周?chē)沫h(huán)境條件密切相關(guān)，主要有溫度、濕度及氣體成分等。
1.溫度 濕度是柑橘貯藏的重要。在適宜的溫度下貯藏柑橘，可獲得最佳的保鮮效果；溫度過(guò)高會(huì)加快果實(shí)衰老和造成大量腐爛；溫度過(guò)低將使果實(shí)受到冷害而發(fā)生褐斑病、水腫病等。柑橘的種類(lèi)及品種眾多，在貯藏過(guò)程中要求的溫度也有較大的差異。
2.濕度 濕度也是柑橘貯藏的重要條件。濕度低、濕度大是冷害發(fā)生的主要原因，而溫度高、濕度低又是枯水病發(fā)生的主要原因。貯藏環(huán)境中的氣體成分，尤其是二氧化碳的濃度過(guò)高，濕度過(guò)大，會(huì)發(fā)生褐斑病。
3．氣體成分 柑橘在貯運(yùn)過(guò)程中，對(duì)低氧和高二氧化碳濃度都十分敏感，因此不適宜采用氣調(diào)貯藏。柑橘中的橙類(lèi)雖能耐2％的二氧化碳，但控制不好，也會(huì)發(fā)生二氧化碳傷害。因此，在柑橘貯藏過(guò)程中，應(yīng)注意通風(fēng)，以便排出多余的二氧化碳?xì)怏w。柑橘不能與蘋(píng)果、梨混貯，以防止蘋(píng)果和梨產(chǎn)生過(guò)多的二氧化碳，對(duì)柑橘造成傷害。
四、柑橘的貯藏場(chǎng)所
柑橘適宜在通風(fēng)良好的簡(jiǎn)易貯藏場(chǎng)所進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏，不太適宜冷庫(kù)貯藏。下列四種貯藏場(chǎng)所較好：
1．霹天溝藏或堆藏。
2．地下室、人防工程貯藏，但需通風(fēng)良好。
3．地窖、地庫(kù)貯藏。
4．通風(fēng)庫(kù)貯藏。
由于柑橘的采收期較晚，貯藏的溫度較高，所以，可充分利用外界冷源貯藏柑橘，達(dá)到長(zhǎng)期貯藏的目的。例如，四川省南充地區(qū)用地窖貯藏甜橙，浙江省黃巖地區(qū)和重慶市用通風(fēng)庫(kù)貯藏溫州蜜柑，蚊果都不錯(cuò)。
完全采用商業(yè)冷庫(kù)貯藏柑橘，應(yīng)注意以下三點(diǎn)：
1 庫(kù)溫不能降得太低，以防果實(shí)產(chǎn)生冷害，尤其是送風(fēng)道周?chē)臏囟容^低，對(duì)果實(shí)的危害較大。
2．保持庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度不能低于80％。 85％。如達(dá)不到上述指標(biāo)，應(yīng)采取增濕措施。
3．庫(kù)內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，防止空氣污濁(尤其是二氧化碳和乙烯積累過(guò)多)，影響柑橘的貯藏時(shí)間和質(zhì)量，并減少生理病害的發(fā)生。
鑒于上述情況，我們認(rèn)為，貯藏柑橘，最好采用強(qiáng)制通風(fēng)庫(kù)或節(jié)能冷庫(kù)。
參考文獻(xiàn)：http://www.cnluye.com/njxx/jszx_1_details.php?bh=21865
http://www.jgny.net/info/200507/23278.htm
不耐貯的橘類(lèi)(包括柑的個(gè)別品種)，應(yīng)在果實(shí)采后1個(gè)月～2個(gè)月內(nèi)運(yùn)輸和銷(xiāo)售，否則將會(huì)發(fā)生枯水或腐爛。對(duì)于耐貯運(yùn)的種類(lèi)和品種，可采取以下兩種形式進(jìn)行貯運(yùn)：①采用掛樹(shù)貯藏的方法，將采收期推遲30天～40天(掛樹(shù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響第二年柑橘產(chǎn)量)，避過(guò)柑橘的采收及銷(xiāo)售高峰，延長(zhǎng)其采收期和貯藏期；②適時(shí)無(wú)傷早采(提前5天～6天)，采后應(yīng)用先進(jìn)的保鮮技術(shù)進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏。
二、進(jìn)行防腐保鮮技術(shù)處理
不論那個(gè)品種、何時(shí)采收，采后立即進(jìn)行防腐保鮮處理，是柑橘貯藏和運(yùn)銷(xiāo)中不可缺少的措施，
柑橘的果實(shí)在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)發(fā)生多種侵染病害。這些病害有的在果實(shí)生長(zhǎng)期就表現(xiàn)出癥狀，有的則長(zhǎng)期潛伏下來(lái)，在果實(shí)成熟和衰老時(shí)發(fā)病，危害極其嚴(yán)重。例如，柑橘的青霉病、綠霉病、褐色蒂腐病、黑色蒂腐病、黑斑病、疫腐病、灰霉病、炭疽病等。因此，產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后重視這些病害的防治，可提高柑橘的貯運(yùn)質(zhì)量，減少腐爛。
防腐和保鮮處理是兩種不同的處理方法，分男使用兩類(lèi)不同的化學(xué)藥物。
1．防腐 采用化學(xué)、物理和保鮮技術(shù)相結(jié)芒的方法，來(lái)防治柑橘貯運(yùn)期間的侵染性病害，降低腐爛率，稱之為防腐。柑橘貯運(yùn)的防腐技術(shù)主要有以下兩個(gè)方面：
①化學(xué)防腐。目前采用的防腐劑主要有以下4種：
a，苯口井咪唑類(lèi)殺菌防腐劑。如甲基托布津、多菌靈、苯萊特等；
b．特克多(TBZ)。該防腐劑已列人食品添加劑，可廣泛推廣使用；
c．伊邁挫。是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外最好的防腐劑，目前國(guó)內(nèi)尚未生產(chǎn)；
d．仲丁胺及其衍生物。包括仲丁胺的原液、克霉靈、橘腐凈、AB保鮮劑、紅橘專(zhuān)用保鮮劑等。
②物理防腐。目前國(guó)內(nèi)外使用的物理防腐的方法，主要有兩種：
a．空氣放電防腐。利用空氣放電釋放出來(lái)的臭氧(O3)和負(fù)離子來(lái)處理柑橘；方法簡(jiǎn)便，防腐效果較好。
b．放射性同位素處理。應(yīng)用60鈷 5000倫琴～10000倫琴處理柑橘，可殺死霉菌的分生孢子，減少柑橘腐爛，效果也較好。
2．保鮮 化學(xué)保鮮劑在柑橘采后貯運(yùn)中主要起保鮮作用，如保持果蒂綠色、不脫落，延緩果實(shí)衰老和枯水等。當(dāng)前在我國(guó)柑橘產(chǎn)區(qū)常用的保鮮劑有2．4-D、GA3(赤霉素)、防脫素等。此外，給果實(shí)打蠟或涂多糖酯涂料，也屬于化學(xué)保鮮劑保鮮。保鮮劑多數(shù)都與防腐劑混合使用，這樣做即可起到增效作用，使用又方便。
三、柑橘貯運(yùn)的環(huán)境條件
在貯運(yùn)過(guò)程中，柑橘貯運(yùn)的好壞與周?chē)沫h(huán)境條件密切相關(guān)，主要有溫度、濕度及氣體成分等。
1.溫度 濕度是柑橘貯藏的重要。在適宜的溫度下貯藏柑橘，可獲得最佳的保鮮效果；溫度過(guò)高會(huì)加快果實(shí)衰老和造成大量腐爛；溫度過(guò)低將使果實(shí)受到冷害而發(fā)生褐斑病、水腫病等。柑橘的種類(lèi)及品種眾多，在貯藏過(guò)程中要求的溫度也有較大的差異。
2.濕度 濕度也是柑橘貯藏的重要條件。濕度低、濕度大是冷害發(fā)生的主要原因，而溫度高、濕度低又是枯水病發(fā)生的主要原因。貯藏環(huán)境中的氣體成分，尤其是二氧化碳的濃度過(guò)高，濕度過(guò)大，會(huì)發(fā)生褐斑病。
3．氣體成分 柑橘在貯運(yùn)過(guò)程中，對(duì)低氧和高二氧化碳濃度都十分敏感，因此不適宜采用氣調(diào)貯藏。柑橘中的橙類(lèi)雖能耐2％的二氧化碳，但控制不好，也會(huì)發(fā)生二氧化碳傷害。因此，在柑橘貯藏過(guò)程中，應(yīng)注意通風(fēng)，以便排出多余的二氧化碳?xì)怏w。柑橘不能與蘋(píng)果、梨混貯，以防止蘋(píng)果和梨產(chǎn)生過(guò)多的二氧化碳，對(duì)柑橘造成傷害。
四、柑橘的貯藏場(chǎng)所
柑橘適宜在通風(fēng)良好的簡(jiǎn)易貯藏場(chǎng)所進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏，不太適宜冷庫(kù)貯藏。下列四種貯藏場(chǎng)所較好：
1．霹天溝藏或堆藏。
2．地下室、人防工程貯藏，但需通風(fēng)良好。
3．地窖、地庫(kù)貯藏。
4．通風(fēng)庫(kù)貯藏。
由于柑橘的采收期較晚，貯藏的溫度較高，所以，可充分利用外界冷源貯藏柑橘，達(dá)到長(zhǎng)期貯藏的目的。例如，四川省南充地區(qū)用地窖貯藏甜橙，浙江省黃巖地區(qū)和重慶市用通風(fēng)庫(kù)貯藏溫州蜜柑，蚊果都不錯(cuò)。
完全采用商業(yè)冷庫(kù)貯藏柑橘，應(yīng)注意以下三點(diǎn)：
1 庫(kù)溫不能降得太低，以防果實(shí)產(chǎn)生冷害，尤其是送風(fēng)道周?chē)臏囟容^低，對(duì)果實(shí)的危害較大。
2．保持庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度不能低于80％。 85％。如達(dá)不到上述指標(biāo)，應(yīng)采取增濕措施。
3．庫(kù)內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，防止空氣污濁(尤其是二氧化碳和乙烯積累過(guò)多)，影響柑橘的貯藏時(shí)間和質(zhì)量，并減少生理病害的發(fā)生。
鑒于上述情況，我們認(rèn)為，貯藏柑橘，最好采用強(qiáng)制通風(fēng)庫(kù)或節(jié)能冷庫(kù)。
參考文獻(xiàn)：http://www.cnluye.com/njxx/jszx_1_details.php?bh=21865
http://www.jgny.net/info/200507/23278.htm