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食品保鮮膜引發(fā)風(fēng)波，但人們不必談“膜”色變。有關(guān)人士指出，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保鮮膜主要是區(qū)分聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）產(chǎn)品，安全選購(gòu)的方法有3種，即“一看二摸三燒”。 一“看”看它有沒(méi)有 產(chǎn)品說(shuō)明，如果上面打著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心使用；如果寫(xiě)著PVC或者是沒(méi)有寫(xiě)材質(zhì)的話， 那就盡量別買(mǎi)。 二“摸”聚乙烯保鮮 膜相對(duì)黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開(kāi)；而聚氯乙烯保鮮膜透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開(kāi)，容易粘在手上。 三“燒”聚乙烯保 鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，離開(kāi)火源也不會(huì)熄滅，有滴油現(xiàn)象，沒(méi)有刺鼻的異味；而聚氯乙烯保鮮膜由于含有氯元素，用火點(diǎn)燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒(méi)有滴油現(xiàn)象，離開(kāi)火源后會(huì)熄滅，而且有強(qiáng)烈刺鼻的異味。 按照用途來(lái)分類(lèi)，市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類(lèi)：一類(lèi)是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類(lèi)是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。消費(fèi)者在選擇時(shí)要注意分項(xiàng)使用。 有關(guān)人士同時(shí)指出，生活中其實(shí)有很多替代品能代替保鮮膜，比如紙制品、陶瓷或玻璃容器等。使用時(shí)，如果器皿上面覆蓋保鮮膜，不要裝滿以免碰到食物；使用微波爐保鮮膜時(shí)也要盡量避免食物和薄膜接觸，尤其是油性較大的食品。加熱食物時(shí)，覆蓋器皿的保鮮膜可扎幾個(gè)小孔，以免爆破。 |