羅宋湯怎么做？

羅宋湯：

　　原料：卷心菜， 土豆，牛肉，洋蔥
　　配料：番茄醬（聽裝的，非番茄沙司），面粉（1－2勺），黃油，鹽，味精，
　　
　　做法：
　　1。將整塊牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，約一個小時左右。然后將牛肉取出切片，湯備用。
　　2。在鍋中倒入油，待油熱后，放入已切成片的洋蔥炒，待炒出香味后盛出，放入牛肉湯中。（有條件的話，不要放油，直接炒，據(jù)說紅房子的這道菜，洋蔥生炒要炒1個小時。）
　　3。將切好的土豆和卷心菜一起倒入油鍋中炒，炒好后盛出，放入牛肉湯中。
　　4。將番茄醬倒入油鍋中，（當(dāng)心，油可能會濺起來，）快炒，直至油和醬融和在一起，加入適量的糖，以及用面粉和水調(diào)好的面湯，再炒一會，也放入牛肉湯中。
　　5。然后才開始煮湯，大火燒開后，加鹽，加牛肉片，開小火慢慢煮，約半個多小時，待湯燒好后，加少量味精。
　　6。最后放幾片薄薄的黃油在湯上。一切ok，味道好極了。
　　

鮮味羅宋湯的制作方法

番茄切小塊1個、檸檬洗凈四分之一個、卷心菜切絲半個、蒜蓉1湯匙、胡蘿卜去皮，切小塊1條、清水5杯、洋蔥切小塊1個、鹽、胡椒粉適量
　　1.將清水煮至沸騰，加入所有材料，煲約一小時。

　　2.下鹽及胡椒粉調(diào)味。

　　小貼士：

　　是否發(fā)覺餐廳的羅宋湯特別鮮味，其實竅門就是下了檸檬。這個湯不用肉煮，所以脂肪極低，是減肥一族的理想之選。