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家里怎么保存鮮酵母?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-05 13:52 - 解決時間 2008-01-06 08:07
在家庭里怎么保存鮮酵母?
12971 次關(guān)注     提問者: 海靈  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
將買來的鮮酵母揉散,攤開,風干成堅硬的小顆粒,裝在瓶子里,存放在陰涼處。如買的是干酵母,就可直接裝瓶,放陰涼處存放。如存放的時間長了,使用時適應適當增加用量。


怎樣鑒別鮮酵母的質(zhì)量?

新鮮酵母呈方塊形,紅黃色,軟硬適度,不粘的,有酵母的清香味;干酵母口嚼時脆香。

新鮮酵母存放以后,表面風干,成棕色,再風干就會裂成棕色碎粒,但仍可使用,只是用量要適當增加。酵母只要沒有異味就可使用。如果發(fā)臭了,千萬不能用。
  回答者: gsn0117   2008-01-06 08:07   
提問者對答案的評價:
感謝shengtangsw


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