硬糖生產(chǎn)配料中的物質(zhì)可以使用哪些物質(zhì)
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懸賞分：30
提問時(shí)間 2010-11-12 16:32
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提問時(shí)間 2010-11-12 16:32
用于糖果生產(chǎn)的有哪些物質(zhì)能夠被加熱熬制到160℃（如白砂糖、麥芽糖漿）？
因?yàn)槊鎸?duì)白砂糖的價(jià)格暴漲，企業(yè)都在紛紛尋求配方的改變來提高生產(chǎn)產(chǎn)品的利潤(rùn)空間，所以我提出來的物質(zhì)就是指白砂糖的替代物質(zhì)，希望大家積極提出一些物質(zhì)，不管對(duì)錯(cuò)，首先提出來大家共同討論。
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