如何鑒別海味之優(yōu)劣？

來(lái)海南的游客，少不了帶些海味特產(chǎn)回去。因?yàn)楹Ｄ鲜莻�(gè)四面環(huán)海的海洋大省，海產(chǎn)品極為豐富。那么我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)海產(chǎn)品時(shí)，如何挑選好的呢？對(duì)此我們選擇了以下幾種比較受歡迎的海產(chǎn)品，作一下采購(gòu)指導(dǎo)： （1）墨魚(yú)干：體形完整、光亮潔靜、顏色柿紅，有香味，干爽、淡口的為優(yōu)。 （2）魷魚(yú)干：體形完整、光亮凈潔、具有干蝦魚(yú)似的顏色，表面有細(xì)微的白粉，夠干，淡口者為上品。 （3）蝦米：肉細(xì)結(jié)實(shí)、潔靜無(wú)斑、色鮮紅或微黃光亮，有鮮香味，夠干淡口為上品。 （4）海參：體形完整端正，夠干（含水量少于15%），淡口結(jié)實(shí)有光澤，大小均勻肚無(wú)沙。 （5）魚(yú)翅：分為青翅明翅、翅絨翅瓶等。青翅最好。夠干、淡口割凈皮肉帶沙黃色為佳。 （6）章魚(yú)干：體形完全色澤鮮明，肥大爪粗、體色柿紅帶粉白，有香味，干爽淡口。