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燜燒鍋使用指南 |
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來源：中國炊具網(wǎng) 2008-4-10 |
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燜燒鍋選購指南 燜燒鍋的結(jié)構(gòu)和原理并不復(fù)雜，所以對(duì)燜燒鍋的選購主要是對(duì)規(guī)格、材質(zhì)的選擇。 燜燒鍋的規(guī)格指標(biāo)主要是內(nèi)鍋容積。由于鍋內(nèi)食物量過少會(huì)影響保溫性能，所以不應(yīng)一味求大，而應(yīng)視家庭人口而定，如果家庭人口比較多，就可以選購容量大一些，如4-5L的產(chǎn)品，如果家庭人口少，或使用對(duì)象為老年人及嬰幼兒，可以買容量小一些的，如2～ 3L的產(chǎn)品，當(dāng)然如果購買大小兩個(gè)套裝內(nèi)鍋的，對(duì)規(guī)格的限制便不那么嚴(yán)格。選購燜燒鍋還要視使用場所而定，如果主要是在家庭里使用，那么塑膠外殼的產(chǎn)品是既美觀又適用，如果要攜帶外出野餐時(shí)使用，那么耐磕碰的不銹鋼材質(zhì)更實(shí)用一些，同時(shí)，如果要攜帶外出，就最好選擇外鍋有提手的，便于攜帶，而只有鍋側(cè)有兩個(gè)把手的產(chǎn)品只適合在家庭內(nèi)使用。另外，大部分的把手都是不銹鋼的，這種把手雖然結(jié)實(shí)、耐熱，但在加熱后容易燙手，而塑膠把手雖然沒有這個(gè)問題，但其耐熱性及牢固程度都有所欠缺。確定了質(zhì)量款式，就要對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行選擇。首先外鍋的外觀應(yīng)美觀大方，無劃痕、破損，鍋蓋應(yīng)開閉方便，易操作，開啟安全鎖應(yīng)靈活有效，外鍋蓋與鍋體應(yīng)扣合嚴(yán)密，密閉性強(qiáng)。之后挑選內(nèi)鍋，內(nèi)鍋不透鋼應(yīng)厚而且堅(jiān)實(shí)，用手指輕彈應(yīng)能發(fā)出輕脆的聲音，內(nèi)鍋蓋應(yīng)平整光滑，與鍋體上沿嚴(yán)絲合縫，保證熱量少散失。這樣的產(chǎn)品無異給燜煮的食品增加了一個(gè)有效的保溫層。而有些燜燒鍋雖然價(jià)格便宜，但外鍋保溫層和內(nèi)鍋鋼材均偏薄，保溫性不好，燜燒鍋的效果也便難以達(dá)到了。 一 省時(shí)！二 省電！三 省能源！四 簡便！燉湯，燉肉，排骨湯，蒸蛋，熬粥，原味高湯，新鮮可口的美味任你享受！還有一個(gè)關(guān)鍵！在燜煮過程中營養(yǎng)保持絕佳！ 質(zhì)量一流，工藝先進(jìn)，設(shè)計(jì)美觀而大方，放在廚房很養(yǎng)眼哦。 燜燒鍋可節(jié)省約60%-80%的煮食時(shí)間，達(dá)到省時(shí)，省能源與環(huán)保的功效。 保持食物原味，營養(yǎng)不流失。 雙重鍋身設(shè)計(jì)，有效保溫保冷。 內(nèi)鍋以優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成，可在瓦斯?fàn)t，電磁爐或電熱爐上直接加熱。 保溫系統(tǒng)具有高性能的保熱，保冷與隔熱效果，可長期保持鍋內(nèi)溫度。 燜煮中不使用燃料不產(chǎn)生油煙，可維護(hù)人體健康，保持廚房的干凈與衛(wèi)生！ 外觀大方，手把精心設(shè)計(jì)，適合家居和外出提攜，（便攜式）一鍋數(shù)用，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠 用法簡單，只需將食物煮沸，放進(jìn)外鍋內(nèi)蓋好，即可繼續(xù)燜煮，方便又安全。 任何費(fèi)時(shí)的烹調(diào)，碰到永興燜燒鍋都變簡單！利用保溫材料或真空斷熱原理阻隔空氣，內(nèi)鍋沸騰的熱氣不會(huì)流失，反而在鍋內(nèi)循環(huán)，自四面八方為食物加熱，免電免煤氣免照顧，時(shí)候一到自然就是一道熱熟入味的美味佳肴。 1、安全：斷熱調(diào)理過程中免電免煤氣，不必?fù)?dān)心因不注意時(shí)鍋沒水燒干而危險(xiǎn)，即使鍋內(nèi)熱氣騰騰，外鍋也不燙手，且不具壓力沒有爆炸的懼怕。 2、省時(shí)省錢省能源：只需花少許時(shí)間等鍋內(nèi)水煮開，移入外鍋即可，不必留守看顧爐火，既省能源也幫您創(chuàng)造許多工作和娛樂時(shí)間。六小時(shí)保溫能力達(dá)到70度以上。 3、營養(yǎng)美味：沸騰調(diào)理時(shí)間縮短，不破壞食物的營養(yǎng)，肉質(zhì)不易老化，保持湯汁原味，豬腳、牛健、粥品......中西式料理皆可調(diào)理。 4、冷熱兩用持續(xù)保溫：當(dāng)冰桶用時(shí)，外殼不冒汗，保溫（冰）效果可達(dá)8小時(shí)以上。 一個(gè)燜燒鍋買回家，用起來倒是挺容易的，首先將烹煮的食物、調(diào)味作料和水放入內(nèi)鍋加熱，沸騰后根據(jù)食物的易熟程度，關(guān)掉爐火或續(xù)煮幾分鐘。加熱結(jié)束，立即將內(nèi)鍋移入外鍋內(nèi)，蓋好外鍋蓋燜燒至食物所需的熟透度，即可享用美食！ 如何來愛護(hù)這個(gè)廚房好幫手呢？為大家提點(diǎn)建議： 外鍋切勿直接加熱，不可靠近火源以免變形，請(qǐng)勿將食物直接放入外鍋烹調(diào)。加熱調(diào)理時(shí)，將內(nèi)鍋把手直立，以免燙手。長時(shí)間保溫易使食物變質(zhì)；未吃完的食物請(qǐng)置于冰箱中冷藏。內(nèi)鍋料理八分滿，燜燒的效果才會(huì)好，量少的料理的保溫效果較之差些，燜煮過程中不宜多次掀開外鍋蓋，以免熱氣散失，必要時(shí)再做一次加熱調(diào)理，食物味道可能變濃時(shí)，請(qǐng)重新調(diào)味，清洗外鍋請(qǐng)用微濕的軟布沾上中性洗潔劑，不要將外鍋泡在水中。 內(nèi)鍋、鍋蓋直接可以浸在水中用中性清潔劑清洗，如仍無法去除內(nèi)鍋的味道，可用牙膏擦拭、清洗。不銹鋼鍋使用前先用干布擦干內(nèi)鍋身，可避免產(chǎn)生水漬（俗稱黑鍋）。使用后，不銹鋼內(nèi)鍋若有發(fā)黃現(xiàn)象，可用1至2匙白醋加以浸泡改善，而這現(xiàn)象是不會(huì)對(duì)人體造成傷害的。外出型燜燒鍋開啟時(shí)，請(qǐng)將外鍋提把轉(zhuǎn)至后部極限，以免損壞外鍋蓋及壓閉密封裝置。 |