肉松卷餅怎么做？

原料：高粉200克、低粉50克、干酵母3克、細(xì)砂糖30克、鹽2.5克、全蛋25克、牛奶130克、黃油25克。
肉松餡：肉松適量、沙拉醬適量。
做法：
⒈將面團(tuán)原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至面團(tuán)出筋。
⒉加入黃油，連摔帶揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
⒊放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
⒋制作肉松餡： 將肉松與沙拉醬拌在一起即可。
⒌基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)取出，分割成60克左右一份，滾圓后松弛15分鐘。
⒎將面團(tuán)壓扁后搟成長(zhǎng)橢圓形。
⒏拉出四角成長(zhǎng)方形。
⒐抹上肉松餡后沿長(zhǎng)邊自上而下卷成卷，底邊捏緊。
⒑在面卷上切兩刀成三份，不要切斷，翻開(kāi)后，最后一塊搭在第一塊上即成。
⒒送入烤箱或微波爐進(jìn)行最后發(fā)酵。
⒓最后發(fā)酵結(jié)束后，面團(tuán)表面刷蛋液，送入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。