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面點上彩裝

已關閉 懸賞分:10 提問時間 2009-01-13 21:54 - 提問時間 2009-01-13 21:54
面點上彩裝,注意不是糕點上彩裝! 米面制品中的壽桃包、玉兔包、發(fā)糕等,生產(chǎn)工藝是經(jīng)蒸煮,不是經(jīng)過焙烤,按GB2760分類,應該屬于“06.08 冷凍米面制品”。 在產(chǎn)品上面都有紅色的彩裝。但按GB2760冷凍米面制品06.08是不能有色素的。 現(xiàn)在有些廠家用辣椒紅或胭脂紅,說是糕點上彩裝,按GB2760中的07.02.04。 但是壽桃包、玉兔包的,怎么能算是糕點呢? 若算是糕點,那按07.02.04,可以有幾十種色素用于上彩裝了。 請教:壽桃包、玉兔包應該用什么紅色素上彩裝? 謝謝!
3298 次關注     提問者: firler  


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