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糯米煎餅如何做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-12-29 14:03 - 解決時(shí)間 2008-12-29 14:16
糯米煎餅如何做?
4483 次關(guān)注     提問者: jnn  
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材料:面粉、雞蛋、糯米、臘肉、臘腸、蝦米
做法:
1。面粉加上適量的水?dāng)噭。臘肉、臘腸切粒和蝦米糯米一起炒熟
2。電餅檔先涂油預(yù)熱倒入面粉糊煎熟,再加入雞蛋攤開在煎餅上,再加入已煎好的糯米飯?jiān)谏厦妫w上蓋,按煎餅的模式,等指示燈亮后就OK了,然后切開上碟,很香口很好吃的呢。


白糖糯米煎餅
原料配方 吊漿粉250克 白糖150克 化豬油50克
制作方法 1.成型:吊漿粉用溫?zé)崴{(diào)制成團(tuán),揉勻后分成數(shù)塊,再用手捏成直徑約12厘米、厚約0.5厘米的餅坯。
2.煎制:炒鍋置中火上,加少量化豬油,燒至五成熱時(shí)把餅坯放鍋中煎制。待兩面都煎成金黃色后,起鍋盛盤內(nèi),撒上白糖即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 香甜細(xì)嫩、軟糯爽口。


用粽子做糯米煎餅
材料很簡單,粽子一個(gè),浸透蛋汁,放在用姜片途勻的不粘鍋上用小火煎香
蛋汁的調(diào)配:雞蛋一個(gè),用鹽,椒鹽,香蔥,芝麻,麻油攪勻,因?yàn)榈爸俏兜赖膩碓矗欢ㄒ{(diào)夠味,要夠咸。
一邊煎,一邊用鍋鏟壓扁壓成餅狀
煎過一次以后在浸一次蛋汁再煎,這樣做只要是想讓粽子不用生粉又能沾滿蛋汁,蛋層夠厚又夠香,而且不太干,用不粘鍋不用放太多油,健康有益。
煎透吃得
外脆內(nèi)糯,如果不告訴你,你會(huì)猜到它是用普通的粽子煎的嗎?因?yàn)榈谝淮渭宓臅r(shí)候已經(jīng)用蛋汁保護(hù)好的糯米不至于在煎的過程煎成鍋巴,不沾牙,好好味
  回答者: Emp.   2008-12-29 14:16   


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