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吉祥苗家臘排650克,洋蔥60克，干椒段5克，大蒜籽20克，京蔥40克，辣妹子15克，家樂(lè)雞粉5克，郫縣豆瓣醬10克，白砂糖3克，味精4克，高湯250克，香油2克，色拉油75克
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（１）臘排切5厘米長(zhǎng)的段，京蔥切5厘米長(zhǎng)的段，洋蔥切絲備用。
（２）將大蒜籽、干椒段、郫縣豆瓣醬、辣妹子、雞粉入五成熱油鍋中煸炒出香，加入高湯、臘排段、京蔥段，放白糖、味精煨制半分鐘，待湯汁收干時(shí)起鍋。
（３）另取鍋，入香油，放洋蔥絲墊底，將煨制好的臘排倒入鍋中，點(diǎn)酒精爐中火上桌即可。
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