如何評估食品中三聚氰胺對健康的影響？

評估三聚氰胺對健康的危害，必須考慮人群每天的耐受攝入量（TDI），這是國際上通用的針對食品污染物而制定的人群安全攝入量限值，其含義是指“每人每天每千克體重攝入低于此水平的污染物，一般不會對健康造成影響”。 　　目前，國際上通用的做法是用動物試驗得出的安全劑量除以安全系數(shù)（通常為100）來確定人群的每天耐受攝入量（TDI）。三聚氰胺對動物安全劑量是63毫克／千克體重，人群的每天耐受攝入量（TDI）應(yīng)為0.63毫克／千克體重。為了更大程度地保護人體健康，我國專家將TDI降低為0.32毫克／千克體重。
　　假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別為60公斤、20公斤和7公斤，成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量分別不超過19.2毫克（0.32毫克／千克體重×60千克體重）、6.4毫克（0.32毫克／千克體重×20千克體重）和2.24毫克（0.32毫克／千克體重×7千克體重），一般不會對健康造成危害�？梢詳喽ㄒ簯B(tài)奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉2.5毫克／千克、嬰幼兒配方乳粉1毫克／千克的限量值是完全可以保證消費者的健康安全的。