怎么做醬燒雞翅？

　
　　原材料：
　　花生油
　　李錦記鹵水汁2湯匙
　　豉油雞汁2湯匙
　　雞翅8個
　　這就是所有的原材料了，唯一要提醒一下的就是雞翅不要買速凍得硬幫幫的，解凍起來麻煩，而且不容易入味。我一直都在宏城超市里買冷藏的，捏起來還有點軟軟的。
　　做法：
　　1、鍋洗凈燒開，下2到3勺花生油，熱到50度左右；
　　2、依次倒入鹵水汁2勺，豉油雞汁2勺，這個比例可以隨大家口味變化，喜歡甜一點的可以多放一點豉油雞汁，喜歡咸一點的可以多放一點鹵水汁，火候控制在油溫60-70度之間，然后收小一些火；
　　3、放進雞翅，這里必須說的是，放雞翅的時候盡量爭取都放同一面，這樣翻轉的時候才不會漏掉哪一塊；
　　4、反復翻轉幾次以后，雞翅就燒成了。
 
　　最關鍵的是火候，否則就很容易糊了。