已解決
鑒別魚油的質量是消費者十分關心的問題，判定優(yōu)質魚油的最主要標準:
第一，首先是看產品中DHA的含量，DHA是魚油中較為重要的營養(yǎng)素，含量高是優(yōu)質魚油。
第二，從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質也較少，也就顯得晶瑩透明。
第三，將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱內，普通魚油在零下狀態(tài)將凝固或結冰，而高品質魚油仍具有良好的流動性。當然，魚油產品一般都在常溫下保存，低溫冷藏并不適宜，此法只適于鑒別時使用。
劣質魚油的危害：魚油無所謂真假，只不過一直以來是劣質魚油在害人，由于劣質魚油含量較低，還有就是過期的、不純的、儲存條件不夠條件的，造成氧化變質的魚油，這些魚油多烯脂肪酸本身容易氧化，如果攝入劣質的魚油或變質品，有可能增加身體過氧化應激的風險，如動脈粥樣斑塊的形成、細胞膜過氧化損傷，就會對身體形成不利的危害.
第二，從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質也較少，也就顯得晶瑩透明。
第三，將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱內，普通魚油在零下狀態(tài)將凝固或結冰，而高品質魚油仍具有良好的流動性。當然，魚油產品一般都在常溫下保存，低溫冷藏并不適宜，此法只適于鑒別時使用。
劣質魚油的危害：魚油無所謂真假，只不過一直以來是劣質魚油在害人，由于劣質魚油含量較低，還有就是過期的、不純的、儲存條件不夠條件的，造成氧化變質的魚油，這些魚油多烯脂肪酸本身容易氧化，如果攝入劣質的魚油或變質品，有可能增加身體過氧化應激的風險，如動脈粥樣斑塊的形成、細胞膜過氧化損傷，就會對身體形成不利的危害.