已解決
鑒別魚(yú)油的質(zhì)量是消費(fèi)者十分關(guān)心的問(wèn)題，判定優(yōu)質(zhì)魚(yú)油的最主要標(biāo)準(zhǔn):
第一，首先是看產(chǎn)品中DHA的含量，DHA是魚(yú)油中較為重要的營(yíng)養(yǎng)素，含量高是優(yōu)質(zhì)魚(yú)油。
第二，從外觀上來(lái)看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚(yú)油脫脂、提純程度較高，含雜質(zhì)也較少，也就顯得晶瑩透明。
第三，將高品質(zhì)魚(yú)油和普通魚(yú)油同時(shí)放入冰箱內(nèi)，普通魚(yú)油在零下?tīng)顟B(tài)將凝固或結(jié)冰，而高品質(zhì)魚(yú)油仍具有良好的流動(dòng)性。當(dāng)然，魚(yú)油產(chǎn)品一般都在常溫下保存，低溫冷藏并不適宜，此法只適于鑒別時(shí)使用。
劣質(zhì)魚(yú)油的危害：魚(yú)油無(wú)所謂真假，只不過(guò)一直以來(lái)是劣質(zhì)魚(yú)油在害人，由于劣質(zhì)魚(yú)油含量較低，還有就是過(guò)期的、不純的、儲(chǔ)存條件不夠條件的，造成氧化變質(zhì)的魚(yú)油，這些魚(yú)油多烯脂肪酸本身容易氧化，如果攝入劣質(zhì)的魚(yú)油或變質(zhì)品，有可能增加身體過(guò)氧化應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)，如動(dòng)脈粥樣斑塊的形成、細(xì)胞膜過(guò)氧化損傷，就會(huì)對(duì)身體形成不利的危害.
第二，從外觀上來(lái)看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚(yú)油脫脂、提純程度較高，含雜質(zhì)也較少，也就顯得晶瑩透明。
第三，將高品質(zhì)魚(yú)油和普通魚(yú)油同時(shí)放入冰箱內(nèi)，普通魚(yú)油在零下?tīng)顟B(tài)將凝固或結(jié)冰，而高品質(zhì)魚(yú)油仍具有良好的流動(dòng)性。當(dāng)然，魚(yú)油產(chǎn)品一般都在常溫下保存，低溫冷藏并不適宜，此法只適于鑒別時(shí)使用。
劣質(zhì)魚(yú)油的危害：魚(yú)油無(wú)所謂真假，只不過(guò)一直以來(lái)是劣質(zhì)魚(yú)油在害人，由于劣質(zhì)魚(yú)油含量較低，還有就是過(guò)期的、不純的、儲(chǔ)存條件不夠條件的，造成氧化變質(zhì)的魚(yú)油，這些魚(yú)油多烯脂肪酸本身容易氧化，如果攝入劣質(zhì)的魚(yú)油或變質(zhì)品，有可能增加身體過(guò)氧化應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)，如動(dòng)脈粥樣斑塊的形成、細(xì)胞膜過(guò)氧化損傷，就會(huì)對(duì)身體形成不利的危害.