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目錄：
一、實(shí)驗(yàn)室管理制度
二、人員及培訓(xùn)制度
三、原始記錄管理
四、樣品管理
五、實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)品的管理
六、實(shí)驗(yàn)室留樣管理
七、滴定液的管理
八、儀器及器具管理
九、微生物實(shí)驗(yàn)室管理制度
十、檢定菌、培養(yǎng)基管理制度
十一、貴重物品、劇毒品管理制度
十二、復(fù)核制度
十三、玻璃儀器管理制度
十四、化學(xué)試劑管理制度
十五、安全管理制度
十六、清潔衛(wèi)生管理制度
圖片
目的
為質(zhì)量檢驗(yàn)人員建立良好的工作程序，規(guī)范實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)工作的管理，確保檢驗(yàn)工作安全、有效地開(kāi)展。
范圍
全體產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)人員及進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的外來(lái)人員均需遵守本管理規(guī)程。
責(zé)任人
實(shí)驗(yàn)室全體人員。
實(shí)驗(yàn)室管理制度
一、實(shí)驗(yàn)室管理制度
1.為確保食品添加劑檢驗(yàn)工作的公正與客觀，檢驗(yàn)人員必須要有高度的責(zé)任感、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度；要做到細(xì)心、耐心和專心；還要具有熟練，正確的操作技能及良好的科學(xué)作風(fēng)、清潔的衛(wèi)生習(xí)慣。
2.檢驗(yàn)操作時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行法定標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行操作。其質(zhì)量不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的均不得岀廠、不得銷售、不得使用。
3.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)保持安靜、整潔、和諧、規(guī)范、科學(xué)的工作環(huán)境。
4.對(duì)一些關(guān)鍵的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)容具(如天平、量瓶、移液管、滴定管等)及其他分析儀器，必須經(jīng)校驗(yàn)后，方可使用。
5.檢驗(yàn)使用后的器具，應(yīng)按規(guī)定及時(shí)清洗。檢驗(yàn)用剩的試劑，不得倒回原瓶，以免污染，而影響檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。
6.在使用和操作各種儀器前，必須理解和熟悉各種儀器原理及使用操作程序，并對(duì)儀器進(jìn)行必要的檢查，使用完畢后應(yīng)做好對(duì)儀器的清洗，必須保持儀器的完好，并認(rèn)真做好儀器使用記錄。
7.為保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠，準(zhǔn)確，儀器應(yīng)定期進(jìn)行校驗(yàn)（一般儀器均規(guī)定為每年一次），并做好校驗(yàn)臺(tái)帳。儀器維修后，應(yīng)使系統(tǒng)適用性符合規(guī)定或經(jīng)校驗(yàn)后方可進(jìn)行測(cè)定。
8.易燃，易爆，腐蝕，劇毒，貴重藥品等試劑，必須嚴(yán)加管理。個(gè)別毒品試劑，貴重物品必須按專人，專柜，雙人雙鎖管理。
9.凡使用有毒，揮發(fā)性試劑時(shí)，必須在毒氣柜內(nèi)進(jìn)行操作。使用易燃，易爆的試劑時(shí)，必須嚴(yán)加小心。對(duì)檢驗(yàn)用過(guò)的一般廢溶劑應(yīng)倒入廢液桶內(nèi)，對(duì)一些特殊的廢溶劑，如酸，堿，氧化劑等，應(yīng)作酸堿和氧化還原處理后，再倒入廢液桶內(nèi)。
10.檢驗(yàn)完畢及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，保持整潔。檢驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)如實(shí)的直接填寫(xiě)在原始記錄中，不得記在其他地方。檢驗(yàn)原始記錄必須按規(guī)定記錄，字跡清晰，計(jì)算正確。
11.對(duì)調(diào)換崗位的檢驗(yàn)人員和新進(jìn)的檢驗(yàn)人員，必須進(jìn)行新崗位培訓(xùn)和實(shí)習(xí)。新崗位培訓(xùn)和實(shí)習(xí)期為1〜6個(gè)月左右（根據(jù)崗位的難易程度而定），并有專人帶教。培訓(xùn)和實(shí)習(xí)期滿，經(jīng)操作考核后，方可正式獨(dú)立上崗操作。
12.各實(shí)驗(yàn)室要定期清掃，保持實(shí)驗(yàn)室地面與臺(tái)面的清潔整齊。
13.自覺(jué)遵守公司的各項(xiàng)管理制度，上班時(shí)間專心工作，不串崗，不閑談。不得做與工作無(wú)關(guān)的事。有事事先請(qǐng)假，并保證做好工作交接。
14.實(shí)驗(yàn)儀器、玻璃器皿、試劑瓶應(yīng)擺放整齊，實(shí)驗(yàn)地面、臺(tái)面和墻壁要保持清潔干燥，儀器表面光潔。一切用品及工具用后應(yīng)歸還原處。
15.上班時(shí)間，必須穿戴工作服，工作鞋。工作服應(yīng)常換洗。
16.熟悉并遵循實(shí)驗(yàn)室安全操作制度。使用刺激性或毒性試藥時(shí)，應(yīng)在通風(fēng)廚內(nèi)操作，使用劇毒藥時(shí)，要嚴(yán)格按管理制度執(zhí)行。廢物、廢液及時(shí)清理，用過(guò)的濾器洗凈晾干。
17.對(duì)易燃、易爆、劇毒及腐蝕性化學(xué)試劑以及貴重儀器設(shè)備、用具要有專人保管，責(zé)任到人。
18.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲食。不能用實(shí)驗(yàn)器皿盛裝食物。
19.按要求填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)記錄及報(bào)告單，并及時(shí)歸檔。妥善保存。
20.每日下班前，應(yīng)切斷室內(nèi)電源，關(guān)閉水、氣閥門(mén)和門(mén)窗后方可離開(kāi)。
21.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室安全工作，未經(jīng)許可，外單位人員、閑雜人員不得隨便進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，聯(lián)系工作請(qǐng)直接找相關(guān)辦公室人員，加強(qiáng)安全衛(wèi)生監(jiān)督，避免事故發(fā)生。
二、人員及培訓(xùn)制度
1.人員：實(shí)驗(yàn)室所有承擔(dān)分析或管理的人員應(yīng)具有中�；蛲纫陨蠈W(xué)歷，并具有一定的專業(yè)知識(shí)，再經(jīng)過(guò)專門(mén)的培訓(xùn)后方可承擔(dān)實(shí)驗(yàn)室工作。
2.培訓(xùn)：
2.1凡新進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室中的工作人員，應(yīng)首先在實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理或主管的指導(dǎo)下進(jìn)行培訓(xùn)。
2.2新進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室中的工作人員，應(yīng)由專人帶領(lǐng)進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，在培訓(xùn)一段時(shí)間后應(yīng)進(jìn)行小結(jié)并由帶教人員評(píng)定培訓(xùn)結(jié)果（小結(jié)及評(píng)定應(yīng)存檔），在完成該項(xiàng)培訓(xùn)后，該受培訓(xùn)人員應(yīng)參加“食品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員”專業(yè)技能培訓(xùn)，在取得培訓(xùn)證書(shū)后，該人員方可獨(dú)立進(jìn)行檢驗(yàn)分析工作，方可獨(dú)立出具分析報(bào)告。
2.3實(shí)驗(yàn)室每生成一份新的SOP后，應(yīng)組織SOP中牽涉到的相關(guān)人員，在實(shí)驗(yàn)室主管的指導(dǎo)下進(jìn)行培訓(xùn)，在進(jìn)行培訓(xùn)后分析人員方可按新SOP執(zhí)行，培訓(xùn)應(yīng)有培訓(xùn)記錄并歸檔保存。
2.4實(shí)驗(yàn)室應(yīng)每年對(duì)所有的分析人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)一次，并考核，培訓(xùn)及考核結(jié)果應(yīng)歸檔保存。
三、原始記錄管理
1.記錄的管理：實(shí)驗(yàn)室中所有原始記錄均應(yīng)處于可控狀態(tài)，由專人負(fù)責(zé)發(fā)放、回收及歸檔保存，過(guò)程應(yīng)均有記錄支持并有有關(guān)人員的簽字確認(rèn)。
1.1記錄的發(fā)放：實(shí)驗(yàn)室中所有記錄均應(yīng)有專人負(fù)責(zé)復(fù)印，空白記錄應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管，分析人員不得隨意復(fù)印使用，空白記錄應(yīng)編號(hào)后發(fā)放，不得發(fā)放無(wú)編號(hào)記錄，發(fā)放應(yīng)有專門(mén)記錄。
1.2記錄的回收與歸檔：實(shí)驗(yàn)室中所有記錄在填寫(xiě)完畢后均應(yīng)及時(shí)上交至專門(mén)人員處存放，上交應(yīng)有專門(mén)的記錄，分析人員不得隨意保留原始記錄。專門(mén)負(fù)責(zé)保管原始記錄的人員應(yīng)將回收的原始記錄置專門(mén)地點(diǎn)上鎖保存，并記錄在案。每年年底時(shí)應(yīng)將年內(nèi)回收的所有原始記錄交至檔案室歸檔，并記錄在案。原始記錄的歸檔保存期一般為樣品有效期加1年，特殊文件（如驗(yàn)證文件等）應(yīng)永久保存。
2.記錄的填寫(xiě)：實(shí)驗(yàn)室中所有的記錄填寫(xiě)應(yīng)做到真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、直接、及時(shí)、清楚、易懂、一致、持久。具體如下：
2.1填寫(xiě)記錄內(nèi)容應(yīng)真實(shí)，不得隨意偽造數(shù)據(jù)。
2.2填寫(xiě)記錄時(shí)按表格內(nèi)容填寫(xiě)齊全，不能留有空格；如無(wú)內(nèi)容填寫(xiě)時(shí)，空格處應(yīng)劃線或標(biāo)明“N/A”，內(nèi)容與上一項(xiàng)相同時(shí)應(yīng)重復(fù)抄寫(xiě)，不得用“...”或“同上”表示。
2.3填寫(xiě)原始記錄時(shí)應(yīng)做到及時(shí)，實(shí)驗(yàn)信息應(yīng)立即直接填寫(xiě)到正式的表格、檢驗(yàn)記錄中，不得將原始數(shù)據(jù)填寫(xiě)在草稿紙上，而應(yīng)該記錄在原始記錄上。
2.4書(shū)寫(xiě)要清晰、易讀。填寫(xiě)有錯(cuò)誤時(shí)不得隨意涂改，應(yīng)在錯(cuò)誤數(shù)據(jù)上劃一橫線，并在附近空白處填寫(xiě)正確數(shù)據(jù)，簽名并標(biāo)明日期。不可擦掉、涂改或在原來(lái)的文字上重寫(xiě)。應(yīng)保證原始錯(cuò)誤數(shù)據(jù)可辨認(rèn)。
四、樣品管理
所有來(lái)樣填寫(xiě)的內(nèi)容如品名、批號(hào)、抽樣數(shù)量等取樣信息進(jìn)行復(fù)核，填寫(xiě)來(lái)樣登記表，并依據(jù)樣品保存條件將樣品至專門(mén)地點(diǎn)存放。分析員依據(jù)請(qǐng)驗(yàn)單得到分析任務(wù)后向負(fù)責(zé)來(lái)樣登記的人員領(lǐng)取樣品，分析時(shí)應(yīng)注意保持樣品不受污染，分析完畢后應(yīng)及時(shí)將樣品歸還負(fù)責(zé)來(lái)樣登記的人員，不得隨意丟棄。如樣品屬毒品，應(yīng)嚴(yán)格按照毒品管理制度進(jìn)行操作。
1.分析剩余樣品不得隨意丟棄，應(yīng)由負(fù)責(zé)來(lái)樣登記的人員交至實(shí)驗(yàn)室置專門(mén)地點(diǎn)存放，等待統(tǒng)一處理。
2.成品留樣應(yīng)保存至有效期后一年，中間體及投料用原料應(yīng)至少保存三個(gè)月，過(guò)期樣品應(yīng)統(tǒng)一處理。
五、實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)品的管理
1.實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)品包括從外購(gòu)買(mǎi)的可直接用于檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)品、外來(lái)實(shí)驗(yàn)室具有COA的標(biāo)準(zhǔn)品或本廠自行進(jìn)行標(biāo)定的工作對(duì)照品。
2.所有對(duì)照品均應(yīng)按照說(shuō)明書(shū)規(guī)定條件存放，存放地點(diǎn)應(yīng)上鎖，不得隨意擺放。
3.凡標(biāo)準(zhǔn)品應(yīng)立即交由實(shí)驗(yàn)室人員按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)品管理方法進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、登記及領(lǐng)用，任何人不得在未經(jīng)登記的情況下隨意使用標(biāo)準(zhǔn)品，標(biāo)準(zhǔn)品使用后應(yīng)及時(shí)歸還標(biāo)準(zhǔn)化室，應(yīng)記錄使用情況。
六、實(shí)驗(yàn)室留樣管理
1.留樣觀察工作應(yīng)由熟悉業(yè)務(wù)和責(zé)任性強(qiáng)的人員負(fù)責(zé)，收存樣品時(shí)，應(yīng)建立留樣登記表，詳細(xì)記錄留樣品名、批號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、日期、質(zhì)量情況、經(jīng)手人等等內(nèi)容，然后定期觀察檢驗(yàn)，并建立留樣觀察記錄和臺(tái)帳，做好留樣觀察技術(shù)檔案。
2.留樣樣品保存到樣品有效期后一年，不規(guī)定有效期的樣品保存3年。
3.必須嚴(yán)格按規(guī)定的要求進(jìn)行留樣，不得擅自將留樣隨意處理。
4.在產(chǎn)品有效期期間，發(fā)現(xiàn)有異常情況，應(yīng)由留樣觀察員將質(zhì)量異常情況以書(shū)面質(zhì)量統(tǒng)計(jì)資料上報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，共同分析原因和采取措施。
七、滴定液的管理
1.為保持檢驗(yàn)數(shù)據(jù)可靠，滴定液要定期標(biāo)定，必須使用基準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行標(biāo)定。一般滴定液的有效期限規(guī)定為三個(gè)月。到期的滴定液必須進(jìn)行復(fù)標(biāo)后，方可使用。
2.配制滴定液時(shí)，應(yīng)控制其實(shí)際濃度不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)濃度的±5%。滴定液必須有專人配制，標(biāo)定，并有第二人進(jìn)行復(fù)標(biāo)。
3.滴定液在存放期間，要注意物理性狀變化。若有沉淀、變色等情況，應(yīng)棄去，重新配制或根據(jù)具體情況處理后，再標(biāo)定使用。
4.標(biāo)定和滴定所用的容量器具均應(yīng)經(jīng)過(guò)校驗(yàn)，方可使用。
5.配制及標(biāo)定滴定液應(yīng)在規(guī)定溫度和濕度的環(huán)境中進(jìn)行，若標(biāo)定溫度與使用溫度相差過(guò)大（一般相差10°C以上）時(shí)，應(yīng)重新標(biāo)定滴定液。
6.移取滴定液應(yīng)傾出后移取，不宜直接用移液管插入滴定液瓶?jī)?nèi)。傾出后的滴定液，不能倒回滴定液瓶?jī)?nèi)。移取放出液體時(shí)要直放，管壁外不可沾有液體。
7.滴定液配制、標(biāo)定必須有記錄。并經(jīng)復(fù)標(biāo)核對(duì)后方可使用。標(biāo)定的相對(duì)偏差不超過(guò)0.1%，復(fù)標(biāo)和標(biāo)定相對(duì)偏差不超過(guò)0.1%。
8.滴定液的標(biāo)簽應(yīng)注明：標(biāo)定日期、品名、使用期限、標(biāo)定者、復(fù)標(biāo)者、標(biāo)定濃度。
9.對(duì)遇光變色的，不穩(wěn)定的滴定液應(yīng)置于棕色瓶中存放，氫氧化鈉存放于塑料桶內(nèi)。滴定液應(yīng)在規(guī)定的溫度、濕度環(huán)境中保存。
10.滴定液可以從有資質(zhì)的單位采購(gòu)。
11.購(gòu)進(jìn)的滴定液應(yīng)登記在冊(cè)，并按上述規(guī)定進(jìn)行管理。
13.購(gòu)進(jìn)的滴定液按規(guī)定在三個(gè)月內(nèi)使用，到期需進(jìn)行復(fù)標(biāo)。但超過(guò)滴定液瓶上標(biāo)注的有效期的，必須棄去，不得再使用。
八、儀器及器具管理
各種儀器都是產(chǎn)品檢驗(yàn)的重要工具，必須正確使用，認(rèn)真保養(yǎng)，確保各儀器、設(shè)備處在正常狀態(tài)下，以保證檢驗(yàn)任務(wù)的完成。
1.儀器室設(shè)置布局應(yīng)符合要求，并便于儀器的操作、清潔和維修。儀器室應(yīng)避免陽(yáng)光直接照射，應(yīng)有良好的通風(fēng)條件，要有適當(dāng)?shù)姆勒�、防塵及專用的排氣等設(shè)施，儀器室應(yīng)遠(yuǎn)離高溫及磁場(chǎng)。
2.儀器室應(yīng)有專用的溫度及濕度控制裝置；儀器所用電源應(yīng)保證電壓恒定，有足夠的容量，并有良好的專用地線。
3.儀器室人員管理：
3.1儀器分析人員在進(jìn)行分析工作前應(yīng)先了解儀器使用原理，掌握各臺(tái)儀器的操作方法，并具備對(duì)儀器日常維護(hù)的能力。
3.2在使用儀器前，應(yīng)認(rèn)真查看“儀器使用記錄"，了解儀器是否可正常運(yùn)行。
4.儀器室內(nèi)必須保持清潔干燥，定期進(jìn)行清潔工作。
5.嚴(yán)格控制儀器室進(jìn)出人員，非儀器分析人員不得隨意進(jìn)入儀器室。
6.儀器分析人員應(yīng)每天記錄儀器使用情況及儀器室溫濕度。
7.儀器分析人員應(yīng)注意保持儀器室的整潔，根據(jù)衛(wèi)生要求安排包干到人，每天打掃衛(wèi)生，天平應(yīng)定期更換干燥劑。
8.儀器須經(jīng)校驗(yàn)合格后，方可投入使用，并且必須定期進(jìn)行校驗(yàn)。
9.儀器使用應(yīng)嚴(yán)格遵守儀器標(biāo)準(zhǔn)操作程序，未經(jīng)培訓(xùn)者不得隨意使用。
10.儀器使用后，應(yīng)進(jìn)行清理、清潔工作，不得有留樣液、試劑、紙屑等，并在儀器使用登記簿上登記。
11.儀器開(kāi)啟使用中如發(fā)現(xiàn)異常情況，自己又不能處理，應(yīng)立即關(guān)機(jī)并報(bào)告主管，等待處理。未經(jīng)許可，不得私自拆開(kāi)儀器。
12.非本單位或非本部門(mén)人員要使用儀器，須經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，并必須由實(shí)驗(yàn)室人員在場(chǎng)，才能使用。
13.儀器室須保持規(guī)定的溫度濕度；保持整潔，每日作好清潔工作，每星期大掃除一次。
14.下班時(shí)，儀器室由每日操作人員負(fù)責(zé)鎖門(mén)，鎖門(mén)前要檢查儀器（包括電腦）、電源、空調(diào)器是否已關(guān)閉以及室內(nèi)情況，在一切正常的情況下鎖門(mén)，鑰匙放在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)固定地方，否則發(fā)生意外，由當(dāng)日鎖門(mén)者負(fù)責(zé)。
九、微生物實(shí)驗(yàn)室管理制度
1.室內(nèi)應(yīng)備有專用的接種棒、酒精燈、試劑架、搪瓷盤(pán)及盛有5%石碳酸水溶液的消毒水、吸管筒、酒精和碘酒棉球等物。
2.無(wú)菌操作衣、帽和口罩應(yīng)每次使用后必須進(jìn)行清洗和高壓滅菌。
3.檢驗(yàn)前應(yīng)做好微生物實(shí)驗(yàn)室及工作臺(tái)的清潔，并用規(guī)定方法進(jìn)行滅菌消毒。
4.微生物檢驗(yàn)人員必須具備無(wú)菌概念，入室前應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒。穿戴無(wú)菌工作衣、帽、口罩及拖鞋、不能化妝、佩帶飾物，不能裸手直接接觸食品添加劑。出室時(shí)應(yīng)脫去無(wú)菌工作衣、帽、口罩及拖鞋，并掛放在指定的地點(diǎn)。嚴(yán)禁穿戴無(wú)菌工作衣、帽走出無(wú)菌室，進(jìn)入非潔凈區(qū)域。
5.患有傳染病、皮膚病、皮膚有傷口者不能進(jìn)入無(wú)菌室進(jìn)行微生物操作。
6.在進(jìn)行檢定菌和食品添加劑檢驗(yàn)操作時(shí)，不得用手直接接觸或玷污他物，防止污染。
7.接種環(huán)在使用前或使用后必須經(jīng)過(guò)火焰熾灼滅菌，冷卻后方可使用或收還。
8.檢驗(yàn)過(guò)程中用完的器具應(yīng)定位放置。染菌器皿或剩余菌種、菌液或其他帶菌培養(yǎng)物的器皿應(yīng)在沸水中煮沸約30分鐘或進(jìn)行高壓滅菌后，方可棄去。操作時(shí)若將菌液碰到手或桌面，應(yīng)及時(shí)用消毒液處理，不得污染環(huán)境。
9.檢驗(yàn)完畢應(yīng)及時(shí)用消毒液清理操作用具，清潔工作臺(tái)及地面，并用紫外線燈消毒，關(guān)閉電源。室內(nèi)應(yīng)絕對(duì)保持整潔，定期消毒處理，保持無(wú)菌環(huán)境。非微生物檢驗(yàn)人員不得進(jìn)入無(wú)菌室，并謝絕參觀。檢定菌（法定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用作生物檢定的一切菌種）有專人保管。原始菌種須在低溫保存，并作好檢定菌的傳代工作。無(wú)菌檢查后的菌液，必須經(jīng)高溫滅菌后棄去。凡作暴露菌試驗(yàn)后的雙碟培養(yǎng)基應(yīng)經(jīng)加熱約30分鐘后棄去。
10.潔凈室潔凈度的監(jiān)測(cè)工作應(yīng)定期測(cè)定，并記錄存檔。每次進(jìn)入無(wú)菌室操作時(shí)，必須同時(shí)進(jìn)行環(huán)境暴露試驗(yàn)檢測(cè)。
11.潔凈區(qū)域與非潔凈區(qū)域的壓差應(yīng)大于10，潔凈區(qū)域各室之間的壓差應(yīng)大于5，并按規(guī)定隨時(shí)檢查，應(yīng)符合規(guī)定。
12.操作使用后的無(wú)菌衣，帽，口罩每次必須進(jìn)行清潔和消毒。未經(jīng)消毒的無(wú)菌衣不得帶入無(wú)菌室，更不得使用。
13.微生物檢測(cè)必須嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行。
十、檢定菌、培養(yǎng)基管理制度
1.檢定菌:凡法定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用作生物檢定的一切菌種。
2.檢定菌種的來(lái)源為藥檢所提供（購(gòu)買(mǎi)）以接種好的菌種斜面。
3.檢定菌須有專人管理。
4.將購(gòu)來(lái)的各種試管斜面菌種放入3~8°C的冰箱中冷藏保存。
5.使用時(shí)必須按規(guī)定的方法啟用，并做好使用記錄。
6.嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作程序的規(guī)定進(jìn)行菌種的傳代接種。
7.將傳代并經(jīng)培養(yǎng)后的菌種放入3~8°C的冰箱中冷藏保存。
8.每支菌種需標(biāo)明菌名、接種日期和規(guī)定的使用有效期。
9.嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行無(wú)菌檢定工作。
10.菌種處理：凡以使用后的菌種斜面、過(guò)期的菌種斜面染菌或活性降低的斜面管必須在沸水中煮沸60分鐘以上，或放入蒸汽消毒鍋在121°C消毒1小時(shí)，方可棄去，未經(jīng)消毒的菌種斜面一律不得隨意的棄去，以防環(huán)境污染或交叉污染。
11.培養(yǎng)基需按標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行制備和消毒，置規(guī)定溫度的生化培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)規(guī)定時(shí)間后，應(yīng)檢查無(wú)菌生長(zhǎng)方可使用或可用直接使用從江蘇省疾控中心購(gòu)買(mǎi)的培養(yǎng)基。
12.凡做暴露菌落試驗(yàn)后的雙碟培養(yǎng)基必須經(jīng)加熱煮沸10〜15分鐘后棄去。
13.培養(yǎng)基處理：使用過(guò)的培養(yǎng)基，若為無(wú)菌則置沸水中煮沸60分鐘以上，再棄去；若為有菌，則必須經(jīng)高溫消毒后方可棄去。未經(jīng)消毒的培養(yǎng)基一律不得隨意的棄去，以防環(huán)境污染或交叉污染。
十一、貴重物品、劇毒品管理制度
1.凡貴重物品（如鉑金絲、鉑金坩堝等）均應(yīng)放入保險(xiǎn)箱中專人專管。
2.保險(xiǎn)箱應(yīng)雙人雙鎖。因工作需要使用時(shí)，由領(lǐng)用人員簽字登記領(lǐng)出。用畢及時(shí)清洗干凈登記歸還，并填好使用記錄。
3.貴重物品損壞或保管不善而丟失，后果均由使用人負(fù)責(zé)，并按公司規(guī)定處理。
4.劇毒試藥保管員必須具備較高的素質(zhì)和品質(zhì)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的專業(yè)與安全知識(shí)。
5.劇毒試藥購(gòu)進(jìn)后，保管員應(yīng)檢查其包裝完好，封口嚴(yán)密，標(biāo)簽文字清晰完整，無(wú)污染、無(wú)滲漏、無(wú)破損、無(wú)啟封痕跡等。檢查后，稱毛重，填寫(xiě)記錄，兩人共同簽名。
6.劇毒品必須加雙鎖分類存放于特殊柜或保險(xiǎn)箱內(nèi)，保險(xiǎn)柜的密碼和鑰匙由兩人分別保管，只有在兩人同時(shí)在場(chǎng)時(shí)才能打開(kāi)柜子。使用中必須雙人雙鎖管理。
7.劇毒品應(yīng)根據(jù)測(cè)試需要發(fā)放，由兩位保管員分別稱量和復(fù)核，并填寫(xiě)發(fā)放記錄，領(lǐng)用者在記錄上簽名確認(rèn)，按規(guī)定使用和后處理，測(cè)試結(jié)束后立即歸還原處。同時(shí)進(jìn)行劇毒品使用記錄（包括使用日期、劇毒品名稱、數(shù)量、剩余量和使用者簽名）登記。
8.除另有規(guī)定外，劇毒試藥開(kāi)啟后有效期暫定五年。在此期間，若有異常情況，如：吸潮、發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)報(bào)告部門(mén)負(fù)責(zé)人，統(tǒng)一交環(huán)保、安全部門(mén)集中處理，并做好記錄。過(guò)期的劇毒試藥也參照本條處理。
十二、復(fù)核制度
1.化驗(yàn)員將檢驗(yàn)記錄填寫(xiě)完畢后由部門(mén)主管復(fù)核。未經(jīng)復(fù)核簽名的記錄處于未完成狀態(tài)，不能進(jìn)入批記錄。檢驗(yàn)員對(duì)此負(fù)責(zé)。
2.復(fù)核依據(jù)為該品種或該項(xiàng)目檢驗(yàn)規(guī)程。復(fù)核內(nèi)容為檢驗(yàn)項(xiàng)目完整、不缺項(xiàng)；書(shū)寫(xiě)工整、正確，改錯(cuò)正確（必要時(shí)加以說(shuō)明）；檢驗(yàn)依據(jù)與檢驗(yàn)指令單一致；計(jì)算公式、計(jì)算數(shù)值均正確；實(shí)驗(yàn)記錄填寫(xiě)完整、正確。
3.原始記錄符合規(guī)定要求，復(fù)核人員簽名。否則可拒絕復(fù)核，待檢驗(yàn)員按要求改正后再?gòu)?fù)核簽名。
十三、玻璃儀器管理制度
1.各種玻璃儀器要分門(mén)別類的存放，以便取用。經(jīng)常使用的玻璃儀器要洗凈干燥后放在專用柜內(nèi)，清洗清潔度以不掛水珠或內(nèi)壁有一層均勻水膜為準(zhǔn)。
2.清洗比色管不能使用毛刷；玻璃容量器具（量瓶、移液管、滴定管、量筒等）原則不可以加熱干燥，應(yīng)以自然晾干。
3.移液管洗凈后，應(yīng)用干凈濾紙包住兩端或全部用濾紙包起來(lái)，以防沾污。
4.滴定管用畢，洗去管內(nèi)的溶液，再用純水沖洗，上蓋玻璃短試管或塑料套套管，也可放盡水倒置，夾于滴定管夾上，長(zhǎng)期不用的滴定管要除掉凡士林后墊紙，用皮筋拴好活塞保存。
5.比色皿用畢洗凈，置濾紙上倒置晾干后收于比色皿盒或潔凈的器皿中。
6.量瓶或比色管等最好在清洗前用小繩將塞和管口拴好，以免打破塞子或互相弄混。需長(zhǎng)期保存的磨口儀器應(yīng)在塞間墊一張紙片，以免日久粘住。磨口塞間如有砂粒不要用力轉(zhuǎn)動(dòng)，以免損傷其精度。同理，不要用去污粉擦洗磨口部位。
7.成套的玻璃儀器用完后，要立即洗凈，放在專用紙盒內(nèi)保存。
8.精確玻璃儀器（滴定管、量瓶、移液管）使用前應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行校驗(yàn)，確保其準(zhǔn)確性。不合格者不能使用。
十四、化學(xué)試劑管理制度
1.實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑貯存環(huán)境：實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑應(yīng)單獨(dú)貯藏于專用的化學(xué)試劑貯存室內(nèi)。該貯存室應(yīng)陰涼避光、通風(fēng)良好，防止由于陽(yáng)光照射及室溫偏高造成試劑變質(zhì)、失效。室內(nèi)嚴(yán)禁明火，消防滅火設(shè)施器材完備，以防一旦事故發(fā)生造成傷害和損失。
2.盛放化學(xué)試劑的貯存柜需用防塵，耐腐蝕、避光的材質(zhì)制成，取用方便。
3.化學(xué)性質(zhì)相互抵觸的化學(xué)危險(xiǎn)物品,不得在同一柜或同一儲(chǔ)存室內(nèi)存放。
4.危險(xiǎn)品應(yīng)貯藏于專室或?qū)９裰校弦陨弦笸�，還應(yīng)門(mén)窗堅(jiān)固且朝外開(kāi)。其中易燃液體貯藏室溫度，爆炸品貯藏溫度均不得超過(guò)30°C，照明設(shè)備采用隔離、封閉、防爆型。
5.化學(xué)試劑的貯存管理需由具備一定的專業(yè)知識(shí)，具有高度責(zé)任心的專人負(fù)責(zé)。
6.實(shí)驗(yàn)室操作區(qū)內(nèi)的櫥柜中及操作臺(tái)上，只允許存放規(guī)定數(shù)量的化學(xué)試劑，不允許超量存放。多余的化學(xué)試劑須貯存在規(guī)定的貯存室中。檢驗(yàn)中使用的化學(xué)試劑種類繁多，須嚴(yán)格按其性質(zhì)（如劇毒、麻醉、易燃、易爆、易揮發(fā)、強(qiáng)腐蝕品等等）和貯存要求分類存放。
7.各種試劑均應(yīng)包裝完好，封口嚴(yán)密，標(biāo)簽完整，內(nèi)容清晰，貯存條件明確。
8.發(fā)現(xiàn)試劑瓶上標(biāo)簽掉落或?qū)⒁袈淠：龝r(shí)，應(yīng)立即重新貼好標(biāo)簽。
9.劇毒試劑試藥應(yīng)執(zhí)行雙人雙鎖專柜管理,設(shè)專帳保管。使用時(shí)實(shí)行復(fù)核制。
10.試藥開(kāi)啟使用應(yīng)填寫(xiě)啟封簽。啟封簽內(nèi)容：?jiǎn)⒎馊掌�、有效期至、啟封人。填�?xiě)好的啟封簽應(yīng)貼在試劑瓶上。
11.試劑啟封后，固體試劑有效期暫定五年，液體試劑有效期暫定三年，有效期的使用到有效期截至。所有試藥必須在其有效期內(nèi)使用。
12.如果試藥在有效期內(nèi)出現(xiàn)異常情況：如變色、吸濕等，則有效期提前結(jié)束。
十五、安全管理制度
1.非實(shí)驗(yàn)室工作人員不得隨便出入實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室儀器、設(shè)備非經(jīng)允許，一律不準(zhǔn)搬動(dòng)和使用。
2.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。使用明火和易燃危險(xiǎn)物，必須嚴(yán)格遵守使用規(guī)定，在指定的地點(diǎn)使用，使用易燃易爆的試劑必須避開(kāi)明火。
3.易燃液體加熱，必須在水浴或沙浴中進(jìn)行，避免明火。
4.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的防火設(shè)施必須齊備，保持良好狀態(tài)，嚴(yán)格易位或挪做他用，實(shí)驗(yàn)人員應(yīng)熟悉并掌握滅火器的使用。
5.所有檢測(cè)工作均應(yīng)按檢驗(yàn)規(guī)定進(jìn)行，不得擅自變更以免發(fā)生意外事故。
6.凡使用有毒、刺激性、腐蝕性試劑，或操作中產(chǎn)生有毒、有刺激性物質(zhì)時(shí)，應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行，并按規(guī)定戴好防護(hù)眼鏡、及浸塑手套等防護(hù)用具。操作結(jié)束后，要及時(shí)妥善處理現(xiàn)場(chǎng)。
7.所用試劑應(yīng)貼有標(biāo)簽，并按化學(xué)性能分別存放，絕不能在容器內(nèi)盛放與標(biāo)簽不符的物質(zhì)。在試劑使用前應(yīng)仔細(xì)核對(duì)品名、規(guī)格、有效期、以免發(fā)生差錯(cuò)。
8.將玻璃棒、玻璃管、溫度計(jì)等插入或拔出膠塞、膠管時(shí)均應(yīng)墊有棉布（或帶手套），且不能強(qiáng)行插入或拔出，以免折斷刺傷人。
9.高壓鋼瓶應(yīng)存放于規(guī)定地點(diǎn)，并由抱箍固定，開(kāi)啟高壓鋼瓶開(kāi)關(guān)時(shí)，應(yīng)緩慢，并不能將出口對(duì)人。
10.嚴(yán)禁用嘴吸取各類化學(xué)藥品。
11.各項(xiàng)設(shè)備儀器應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，隨時(shí)掌握設(shè)備使用情況，發(fā)生故障及時(shí)解決，以保證設(shè)備儀器的正常使用。
12.需人為控制使用的儀器，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中嚴(yán)禁操作人員脫崗。
13.劇毒藥品管理，必須兩人掌握鑰匙，嚴(yán)格劇毒藥品收發(fā)管理制度。
14.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)所有電氣設(shè)備不得擅拉臨時(shí)電線，不得有裸露線頭或直接連接電器。
15.工作結(jié)束或離開(kāi)操作室時(shí)，檢查水電汽及各種開(kāi)關(guān)是否已經(jīng)關(guān)閉，確認(rèn)后方可離開(kāi)。
十六、清潔衛(wèi)生管理制度
1.實(shí)驗(yàn)室是檢定產(chǎn)品質(zhì)量的重要工作場(chǎng)所，潔凈的環(huán)境是工作的前提。工作人員進(jìn)入檢驗(yàn)室前，須更換好清潔的工作服、工作鞋。
2.各實(shí)驗(yàn)室人員每天工作前要做好本室清潔衛(wèi)生工作，保持地面清潔，門(mén)窗玻璃、墻面、天花板清潔完好。
3.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)設(shè)備、容器、工具按要求放置，臺(tái)面整潔，不得存放與工作無(wú)關(guān)的物品和私人雜物，試劑擺放整齊并符合清潔、安全標(biāo)準(zhǔn)。
4.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不得吸煙，不得吃食品。
5.無(wú)菌室、精密儀器室等，應(yīng)按其特殊要求進(jìn)行清潔及消毒工作。
6.工作結(jié)束后，各人將各自的臺(tái)面、水槽收拾干凈，工作臺(tái)、試劑架、試劑瓶等必須清潔無(wú)積灰。
7.公用場(chǎng)所由全體人員分工負(fù)責(zé)，定期打掃。工作場(chǎng)所包括公用工作場(chǎng)所要求定期進(jìn)行大掃除。
文章（文字）來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
一、實(shí)驗(yàn)室管理制度
二、人員及培訓(xùn)制度
三、原始記錄管理
四、樣品管理
五、實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)品的管理
六、實(shí)驗(yàn)室留樣管理
七、滴定液的管理
八、儀器及器具管理
九、微生物實(shí)驗(yàn)室管理制度
十、檢定菌、培養(yǎng)基管理制度
十一、貴重物品、劇毒品管理制度
十二、復(fù)核制度
十三、玻璃儀器管理制度
十四、化學(xué)試劑管理制度
十五、安全管理制度
十六、清潔衛(wèi)生管理制度
圖片
目的
為質(zhì)量檢驗(yàn)人員建立良好的工作程序，規(guī)范實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)工作的管理，確保檢驗(yàn)工作安全、有效地開(kāi)展。
范圍
全體產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)人員及進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的外來(lái)人員均需遵守本管理規(guī)程。
責(zé)任人
實(shí)驗(yàn)室全體人員。
實(shí)驗(yàn)室管理制度
一、實(shí)驗(yàn)室管理制度
1.為確保食品添加劑檢驗(yàn)工作的公正與客觀，檢驗(yàn)人員必須要有高度的責(zé)任感、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度；要做到細(xì)心、耐心和專心；還要具有熟練，正確的操作技能及良好的科學(xué)作風(fēng)、清潔的衛(wèi)生習(xí)慣。
2.檢驗(yàn)操作時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行法定標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行操作。其質(zhì)量不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的均不得岀廠、不得銷售、不得使用。
3.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)保持安靜、整潔、和諧、規(guī)范、科學(xué)的工作環(huán)境。
4.對(duì)一些關(guān)鍵的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)容具(如天平、量瓶、移液管、滴定管等)及其他分析儀器，必須經(jīng)校驗(yàn)后，方可使用。
5.檢驗(yàn)使用后的器具，應(yīng)按規(guī)定及時(shí)清洗。檢驗(yàn)用剩的試劑，不得倒回原瓶，以免污染，而影響檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。
6.在使用和操作各種儀器前，必須理解和熟悉各種儀器原理及使用操作程序，并對(duì)儀器進(jìn)行必要的檢查，使用完畢后應(yīng)做好對(duì)儀器的清洗，必須保持儀器的完好，并認(rèn)真做好儀器使用記錄。
7.為保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠，準(zhǔn)確，儀器應(yīng)定期進(jìn)行校驗(yàn)（一般儀器均規(guī)定為每年一次），并做好校驗(yàn)臺(tái)帳。儀器維修后，應(yīng)使系統(tǒng)適用性符合規(guī)定或經(jīng)校驗(yàn)后方可進(jìn)行測(cè)定。
8.易燃，易爆，腐蝕，劇毒，貴重藥品等試劑，必須嚴(yán)加管理。個(gè)別毒品試劑，貴重物品必須按專人，專柜，雙人雙鎖管理。
9.凡使用有毒，揮發(fā)性試劑時(shí)，必須在毒氣柜內(nèi)進(jìn)行操作。使用易燃，易爆的試劑時(shí)，必須嚴(yán)加小心。對(duì)檢驗(yàn)用過(guò)的一般廢溶劑應(yīng)倒入廢液桶內(nèi)，對(duì)一些特殊的廢溶劑，如酸，堿，氧化劑等，應(yīng)作酸堿和氧化還原處理后，再倒入廢液桶內(nèi)。
10.檢驗(yàn)完畢及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，保持整潔。檢驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)如實(shí)的直接填寫(xiě)在原始記錄中，不得記在其他地方。檢驗(yàn)原始記錄必須按規(guī)定記錄，字跡清晰，計(jì)算正確。
11.對(duì)調(diào)換崗位的檢驗(yàn)人員和新進(jìn)的檢驗(yàn)人員，必須進(jìn)行新崗位培訓(xùn)和實(shí)習(xí)。新崗位培訓(xùn)和實(shí)習(xí)期為1〜6個(gè)月左右（根據(jù)崗位的難易程度而定），并有專人帶教。培訓(xùn)和實(shí)習(xí)期滿，經(jīng)操作考核后，方可正式獨(dú)立上崗操作。
12.各實(shí)驗(yàn)室要定期清掃，保持實(shí)驗(yàn)室地面與臺(tái)面的清潔整齊。
13.自覺(jué)遵守公司的各項(xiàng)管理制度，上班時(shí)間專心工作，不串崗，不閑談。不得做與工作無(wú)關(guān)的事。有事事先請(qǐng)假，并保證做好工作交接。
14.實(shí)驗(yàn)儀器、玻璃器皿、試劑瓶應(yīng)擺放整齊，實(shí)驗(yàn)地面、臺(tái)面和墻壁要保持清潔干燥，儀器表面光潔。一切用品及工具用后應(yīng)歸還原處。
15.上班時(shí)間，必須穿戴工作服，工作鞋。工作服應(yīng)常換洗。
16.熟悉并遵循實(shí)驗(yàn)室安全操作制度。使用刺激性或毒性試藥時(shí)，應(yīng)在通風(fēng)廚內(nèi)操作，使用劇毒藥時(shí)，要嚴(yán)格按管理制度執(zhí)行。廢物、廢液及時(shí)清理，用過(guò)的濾器洗凈晾干。
17.對(duì)易燃、易爆、劇毒及腐蝕性化學(xué)試劑以及貴重儀器設(shè)備、用具要有專人保管，責(zé)任到人。
18.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲食。不能用實(shí)驗(yàn)器皿盛裝食物。
19.按要求填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)記錄及報(bào)告單，并及時(shí)歸檔。妥善保存。
20.每日下班前，應(yīng)切斷室內(nèi)電源，關(guān)閉水、氣閥門(mén)和門(mén)窗后方可離開(kāi)。
21.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室安全工作，未經(jīng)許可，外單位人員、閑雜人員不得隨便進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，聯(lián)系工作請(qǐng)直接找相關(guān)辦公室人員，加強(qiáng)安全衛(wèi)生監(jiān)督，避免事故發(fā)生。
二、人員及培訓(xùn)制度
1.人員：實(shí)驗(yàn)室所有承擔(dān)分析或管理的人員應(yīng)具有中�；蛲纫陨蠈W(xué)歷，并具有一定的專業(yè)知識(shí)，再經(jīng)過(guò)專門(mén)的培訓(xùn)后方可承擔(dān)實(shí)驗(yàn)室工作。
2.培訓(xùn)：
2.1凡新進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室中的工作人員，應(yīng)首先在實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理或主管的指導(dǎo)下進(jìn)行培訓(xùn)。
2.2新進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室中的工作人員，應(yīng)由專人帶領(lǐng)進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，在培訓(xùn)一段時(shí)間后應(yīng)進(jìn)行小結(jié)并由帶教人員評(píng)定培訓(xùn)結(jié)果（小結(jié)及評(píng)定應(yīng)存檔），在完成該項(xiàng)培訓(xùn)后，該受培訓(xùn)人員應(yīng)參加“食品衛(wèi)生檢驗(yàn)人員”專業(yè)技能培訓(xùn)，在取得培訓(xùn)證書(shū)后，該人員方可獨(dú)立進(jìn)行檢驗(yàn)分析工作，方可獨(dú)立出具分析報(bào)告。
2.3實(shí)驗(yàn)室每生成一份新的SOP后，應(yīng)組織SOP中牽涉到的相關(guān)人員，在實(shí)驗(yàn)室主管的指導(dǎo)下進(jìn)行培訓(xùn)，在進(jìn)行培訓(xùn)后分析人員方可按新SOP執(zhí)行，培訓(xùn)應(yīng)有培訓(xùn)記錄并歸檔保存。
2.4實(shí)驗(yàn)室應(yīng)每年對(duì)所有的分析人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)一次，并考核，培訓(xùn)及考核結(jié)果應(yīng)歸檔保存。
三、原始記錄管理
1.記錄的管理：實(shí)驗(yàn)室中所有原始記錄均應(yīng)處于可控狀態(tài)，由專人負(fù)責(zé)發(fā)放、回收及歸檔保存，過(guò)程應(yīng)均有記錄支持并有有關(guān)人員的簽字確認(rèn)。
1.1記錄的發(fā)放：實(shí)驗(yàn)室中所有記錄均應(yīng)有專人負(fù)責(zé)復(fù)印，空白記錄應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管，分析人員不得隨意復(fù)印使用，空白記錄應(yīng)編號(hào)后發(fā)放，不得發(fā)放無(wú)編號(hào)記錄，發(fā)放應(yīng)有專門(mén)記錄。
1.2記錄的回收與歸檔：實(shí)驗(yàn)室中所有記錄在填寫(xiě)完畢后均應(yīng)及時(shí)上交至專門(mén)人員處存放，上交應(yīng)有專門(mén)的記錄，分析人員不得隨意保留原始記錄。專門(mén)負(fù)責(zé)保管原始記錄的人員應(yīng)將回收的原始記錄置專門(mén)地點(diǎn)上鎖保存，并記錄在案。每年年底時(shí)應(yīng)將年內(nèi)回收的所有原始記錄交至檔案室歸檔，并記錄在案。原始記錄的歸檔保存期一般為樣品有效期加1年，特殊文件（如驗(yàn)證文件等）應(yīng)永久保存。
2.記錄的填寫(xiě)：實(shí)驗(yàn)室中所有的記錄填寫(xiě)應(yīng)做到真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、直接、及時(shí)、清楚、易懂、一致、持久。具體如下：
2.1填寫(xiě)記錄內(nèi)容應(yīng)真實(shí)，不得隨意偽造數(shù)據(jù)。
2.2填寫(xiě)記錄時(shí)按表格內(nèi)容填寫(xiě)齊全，不能留有空格；如無(wú)內(nèi)容填寫(xiě)時(shí)，空格處應(yīng)劃線或標(biāo)明“N/A”，內(nèi)容與上一項(xiàng)相同時(shí)應(yīng)重復(fù)抄寫(xiě)，不得用“...”或“同上”表示。
2.3填寫(xiě)原始記錄時(shí)應(yīng)做到及時(shí)，實(shí)驗(yàn)信息應(yīng)立即直接填寫(xiě)到正式的表格、檢驗(yàn)記錄中，不得將原始數(shù)據(jù)填寫(xiě)在草稿紙上，而應(yīng)該記錄在原始記錄上。
2.4書(shū)寫(xiě)要清晰、易讀。填寫(xiě)有錯(cuò)誤時(shí)不得隨意涂改，應(yīng)在錯(cuò)誤數(shù)據(jù)上劃一橫線，并在附近空白處填寫(xiě)正確數(shù)據(jù)，簽名并標(biāo)明日期。不可擦掉、涂改或在原來(lái)的文字上重寫(xiě)。應(yīng)保證原始錯(cuò)誤數(shù)據(jù)可辨認(rèn)。
四、樣品管理
所有來(lái)樣填寫(xiě)的內(nèi)容如品名、批號(hào)、抽樣數(shù)量等取樣信息進(jìn)行復(fù)核，填寫(xiě)來(lái)樣登記表，并依據(jù)樣品保存條件將樣品至專門(mén)地點(diǎn)存放。分析員依據(jù)請(qǐng)驗(yàn)單得到分析任務(wù)后向負(fù)責(zé)來(lái)樣登記的人員領(lǐng)取樣品，分析時(shí)應(yīng)注意保持樣品不受污染，分析完畢后應(yīng)及時(shí)將樣品歸還負(fù)責(zé)來(lái)樣登記的人員，不得隨意丟棄。如樣品屬毒品，應(yīng)嚴(yán)格按照毒品管理制度進(jìn)行操作。
1.分析剩余樣品不得隨意丟棄，應(yīng)由負(fù)責(zé)來(lái)樣登記的人員交至實(shí)驗(yàn)室置專門(mén)地點(diǎn)存放，等待統(tǒng)一處理。
2.成品留樣應(yīng)保存至有效期后一年，中間體及投料用原料應(yīng)至少保存三個(gè)月，過(guò)期樣品應(yīng)統(tǒng)一處理。
五、實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)品的管理
1.實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)品包括從外購(gòu)買(mǎi)的可直接用于檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)品、外來(lái)實(shí)驗(yàn)室具有COA的標(biāo)準(zhǔn)品或本廠自行進(jìn)行標(biāo)定的工作對(duì)照品。
2.所有對(duì)照品均應(yīng)按照說(shuō)明書(shū)規(guī)定條件存放，存放地點(diǎn)應(yīng)上鎖，不得隨意擺放。
3.凡標(biāo)準(zhǔn)品應(yīng)立即交由實(shí)驗(yàn)室人員按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)品管理方法進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)、登記及領(lǐng)用，任何人不得在未經(jīng)登記的情況下隨意使用標(biāo)準(zhǔn)品，標(biāo)準(zhǔn)品使用后應(yīng)及時(shí)歸還標(biāo)準(zhǔn)化室，應(yīng)記錄使用情況。
六、實(shí)驗(yàn)室留樣管理
1.留樣觀察工作應(yīng)由熟悉業(yè)務(wù)和責(zé)任性強(qiáng)的人員負(fù)責(zé)，收存樣品時(shí)，應(yīng)建立留樣登記表，詳細(xì)記錄留樣品名、批號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、日期、質(zhì)量情況、經(jīng)手人等等內(nèi)容，然后定期觀察檢驗(yàn)，并建立留樣觀察記錄和臺(tái)帳，做好留樣觀察技術(shù)檔案。
2.留樣樣品保存到樣品有效期后一年，不規(guī)定有效期的樣品保存3年。
3.必須嚴(yán)格按規(guī)定的要求進(jìn)行留樣，不得擅自將留樣隨意處理。
4.在產(chǎn)品有效期期間，發(fā)現(xiàn)有異常情況，應(yīng)由留樣觀察員將質(zhì)量異常情況以書(shū)面質(zhì)量統(tǒng)計(jì)資料上報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，共同分析原因和采取措施。
七、滴定液的管理
1.為保持檢驗(yàn)數(shù)據(jù)可靠，滴定液要定期標(biāo)定，必須使用基準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行標(biāo)定。一般滴定液的有效期限規(guī)定為三個(gè)月。到期的滴定液必須進(jìn)行復(fù)標(biāo)后，方可使用。
2.配制滴定液時(shí)，應(yīng)控制其實(shí)際濃度不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)濃度的±5%。滴定液必須有專人配制，標(biāo)定，并有第二人進(jìn)行復(fù)標(biāo)。
3.滴定液在存放期間，要注意物理性狀變化。若有沉淀、變色等情況，應(yīng)棄去，重新配制或根據(jù)具體情況處理后，再標(biāo)定使用。
4.標(biāo)定和滴定所用的容量器具均應(yīng)經(jīng)過(guò)校驗(yàn)，方可使用。
5.配制及標(biāo)定滴定液應(yīng)在規(guī)定溫度和濕度的環(huán)境中進(jìn)行，若標(biāo)定溫度與使用溫度相差過(guò)大（一般相差10°C以上）時(shí)，應(yīng)重新標(biāo)定滴定液。
6.移取滴定液應(yīng)傾出后移取，不宜直接用移液管插入滴定液瓶?jī)?nèi)。傾出后的滴定液，不能倒回滴定液瓶?jī)?nèi)。移取放出液體時(shí)要直放，管壁外不可沾有液體。
7.滴定液配制、標(biāo)定必須有記錄。并經(jīng)復(fù)標(biāo)核對(duì)后方可使用。標(biāo)定的相對(duì)偏差不超過(guò)0.1%，復(fù)標(biāo)和標(biāo)定相對(duì)偏差不超過(guò)0.1%。
8.滴定液的標(biāo)簽應(yīng)注明：標(biāo)定日期、品名、使用期限、標(biāo)定者、復(fù)標(biāo)者、標(biāo)定濃度。
9.對(duì)遇光變色的，不穩(wěn)定的滴定液應(yīng)置于棕色瓶中存放，氫氧化鈉存放于塑料桶內(nèi)。滴定液應(yīng)在規(guī)定的溫度、濕度環(huán)境中保存。
10.滴定液可以從有資質(zhì)的單位采購(gòu)。
11.購(gòu)進(jìn)的滴定液應(yīng)登記在冊(cè)，并按上述規(guī)定進(jìn)行管理。
13.購(gòu)進(jìn)的滴定液按規(guī)定在三個(gè)月內(nèi)使用，到期需進(jìn)行復(fù)標(biāo)。但超過(guò)滴定液瓶上標(biāo)注的有效期的，必須棄去，不得再使用。
八、儀器及器具管理
各種儀器都是產(chǎn)品檢驗(yàn)的重要工具，必須正確使用，認(rèn)真保養(yǎng)，確保各儀器、設(shè)備處在正常狀態(tài)下，以保證檢驗(yàn)任務(wù)的完成。
1.儀器室設(shè)置布局應(yīng)符合要求，并便于儀器的操作、清潔和維修。儀器室應(yīng)避免陽(yáng)光直接照射，應(yīng)有良好的通風(fēng)條件，要有適當(dāng)?shù)姆勒�、防塵及專用的排氣等設(shè)施，儀器室應(yīng)遠(yuǎn)離高溫及磁場(chǎng)。
2.儀器室應(yīng)有專用的溫度及濕度控制裝置；儀器所用電源應(yīng)保證電壓恒定，有足夠的容量，并有良好的專用地線。
3.儀器室人員管理：
3.1儀器分析人員在進(jìn)行分析工作前應(yīng)先了解儀器使用原理，掌握各臺(tái)儀器的操作方法，并具備對(duì)儀器日常維護(hù)的能力。
3.2在使用儀器前，應(yīng)認(rèn)真查看“儀器使用記錄"，了解儀器是否可正常運(yùn)行。
4.儀器室內(nèi)必須保持清潔干燥，定期進(jìn)行清潔工作。
5.嚴(yán)格控制儀器室進(jìn)出人員，非儀器分析人員不得隨意進(jìn)入儀器室。
6.儀器分析人員應(yīng)每天記錄儀器使用情況及儀器室溫濕度。
7.儀器分析人員應(yīng)注意保持儀器室的整潔，根據(jù)衛(wèi)生要求安排包干到人，每天打掃衛(wèi)生，天平應(yīng)定期更換干燥劑。
8.儀器須經(jīng)校驗(yàn)合格后，方可投入使用，并且必須定期進(jìn)行校驗(yàn)。
9.儀器使用應(yīng)嚴(yán)格遵守儀器標(biāo)準(zhǔn)操作程序，未經(jīng)培訓(xùn)者不得隨意使用。
10.儀器使用后，應(yīng)進(jìn)行清理、清潔工作，不得有留樣液、試劑、紙屑等，并在儀器使用登記簿上登記。
11.儀器開(kāi)啟使用中如發(fā)現(xiàn)異常情況，自己又不能處理，應(yīng)立即關(guān)機(jī)并報(bào)告主管，等待處理。未經(jīng)許可，不得私自拆開(kāi)儀器。
12.非本單位或非本部門(mén)人員要使用儀器，須經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，并必須由實(shí)驗(yàn)室人員在場(chǎng)，才能使用。
13.儀器室須保持規(guī)定的溫度濕度；保持整潔，每日作好清潔工作，每星期大掃除一次。
14.下班時(shí)，儀器室由每日操作人員負(fù)責(zé)鎖門(mén)，鎖門(mén)前要檢查儀器（包括電腦）、電源、空調(diào)器是否已關(guān)閉以及室內(nèi)情況，在一切正常的情況下鎖門(mén)，鑰匙放在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)固定地方，否則發(fā)生意外，由當(dāng)日鎖門(mén)者負(fù)責(zé)。
九、微生物實(shí)驗(yàn)室管理制度
1.室內(nèi)應(yīng)備有專用的接種棒、酒精燈、試劑架、搪瓷盤(pán)及盛有5%石碳酸水溶液的消毒水、吸管筒、酒精和碘酒棉球等物。
2.無(wú)菌操作衣、帽和口罩應(yīng)每次使用后必須進(jìn)行清洗和高壓滅菌。
3.檢驗(yàn)前應(yīng)做好微生物實(shí)驗(yàn)室及工作臺(tái)的清潔，并用規(guī)定方法進(jìn)行滅菌消毒。
4.微生物檢驗(yàn)人員必須具備無(wú)菌概念，入室前應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒。穿戴無(wú)菌工作衣、帽、口罩及拖鞋、不能化妝、佩帶飾物，不能裸手直接接觸食品添加劑。出室時(shí)應(yīng)脫去無(wú)菌工作衣、帽、口罩及拖鞋，并掛放在指定的地點(diǎn)。嚴(yán)禁穿戴無(wú)菌工作衣、帽走出無(wú)菌室，進(jìn)入非潔凈區(qū)域。
5.患有傳染病、皮膚病、皮膚有傷口者不能進(jìn)入無(wú)菌室進(jìn)行微生物操作。
6.在進(jìn)行檢定菌和食品添加劑檢驗(yàn)操作時(shí)，不得用手直接接觸或玷污他物，防止污染。
7.接種環(huán)在使用前或使用后必須經(jīng)過(guò)火焰熾灼滅菌，冷卻后方可使用或收還。
8.檢驗(yàn)過(guò)程中用完的器具應(yīng)定位放置。染菌器皿或剩余菌種、菌液或其他帶菌培養(yǎng)物的器皿應(yīng)在沸水中煮沸約30分鐘或進(jìn)行高壓滅菌后，方可棄去。操作時(shí)若將菌液碰到手或桌面，應(yīng)及時(shí)用消毒液處理，不得污染環(huán)境。
9.檢驗(yàn)完畢應(yīng)及時(shí)用消毒液清理操作用具，清潔工作臺(tái)及地面，并用紫外線燈消毒，關(guān)閉電源。室內(nèi)應(yīng)絕對(duì)保持整潔，定期消毒處理，保持無(wú)菌環(huán)境。非微生物檢驗(yàn)人員不得進(jìn)入無(wú)菌室，并謝絕參觀。檢定菌（法定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用作生物檢定的一切菌種）有專人保管。原始菌種須在低溫保存，并作好檢定菌的傳代工作。無(wú)菌檢查后的菌液，必須經(jīng)高溫滅菌后棄去。凡作暴露菌試驗(yàn)后的雙碟培養(yǎng)基應(yīng)經(jīng)加熱約30分鐘后棄去。
10.潔凈室潔凈度的監(jiān)測(cè)工作應(yīng)定期測(cè)定，并記錄存檔。每次進(jìn)入無(wú)菌室操作時(shí)，必須同時(shí)進(jìn)行環(huán)境暴露試驗(yàn)檢測(cè)。
11.潔凈區(qū)域與非潔凈區(qū)域的壓差應(yīng)大于10，潔凈區(qū)域各室之間的壓差應(yīng)大于5，并按規(guī)定隨時(shí)檢查，應(yīng)符合規(guī)定。
12.操作使用后的無(wú)菌衣，帽，口罩每次必須進(jìn)行清潔和消毒。未經(jīng)消毒的無(wú)菌衣不得帶入無(wú)菌室，更不得使用。
13.微生物檢測(cè)必須嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行。
十、檢定菌、培養(yǎng)基管理制度
1.檢定菌:凡法定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用作生物檢定的一切菌種。
2.檢定菌種的來(lái)源為藥檢所提供（購(gòu)買(mǎi)）以接種好的菌種斜面。
3.檢定菌須有專人管理。
4.將購(gòu)來(lái)的各種試管斜面菌種放入3~8°C的冰箱中冷藏保存。
5.使用時(shí)必須按規(guī)定的方法啟用，并做好使用記錄。
6.嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作程序的規(guī)定進(jìn)行菌種的傳代接種。
7.將傳代并經(jīng)培養(yǎng)后的菌種放入3~8°C的冰箱中冷藏保存。
8.每支菌種需標(biāo)明菌名、接種日期和規(guī)定的使用有效期。
9.嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行無(wú)菌檢定工作。
10.菌種處理：凡以使用后的菌種斜面、過(guò)期的菌種斜面染菌或活性降低的斜面管必須在沸水中煮沸60分鐘以上，或放入蒸汽消毒鍋在121°C消毒1小時(shí)，方可棄去，未經(jīng)消毒的菌種斜面一律不得隨意的棄去，以防環(huán)境污染或交叉污染。
11.培養(yǎng)基需按標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行制備和消毒，置規(guī)定溫度的生化培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)規(guī)定時(shí)間后，應(yīng)檢查無(wú)菌生長(zhǎng)方可使用或可用直接使用從江蘇省疾控中心購(gòu)買(mǎi)的培養(yǎng)基。
12.凡做暴露菌落試驗(yàn)后的雙碟培養(yǎng)基必須經(jīng)加熱煮沸10〜15分鐘后棄去。
13.培養(yǎng)基處理：使用過(guò)的培養(yǎng)基，若為無(wú)菌則置沸水中煮沸60分鐘以上，再棄去；若為有菌，則必須經(jīng)高溫消毒后方可棄去。未經(jīng)消毒的培養(yǎng)基一律不得隨意的棄去，以防環(huán)境污染或交叉污染。
十一、貴重物品、劇毒品管理制度
1.凡貴重物品（如鉑金絲、鉑金坩堝等）均應(yīng)放入保險(xiǎn)箱中專人專管。
2.保險(xiǎn)箱應(yīng)雙人雙鎖。因工作需要使用時(shí)，由領(lǐng)用人員簽字登記領(lǐng)出。用畢及時(shí)清洗干凈登記歸還，并填好使用記錄。
3.貴重物品損壞或保管不善而丟失，后果均由使用人負(fù)責(zé)，并按公司規(guī)定處理。
4.劇毒試藥保管員必須具備較高的素質(zhì)和品質(zhì)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的專業(yè)與安全知識(shí)。
5.劇毒試藥購(gòu)進(jìn)后，保管員應(yīng)檢查其包裝完好，封口嚴(yán)密，標(biāo)簽文字清晰完整，無(wú)污染、無(wú)滲漏、無(wú)破損、無(wú)啟封痕跡等。檢查后，稱毛重，填寫(xiě)記錄，兩人共同簽名。
6.劇毒品必須加雙鎖分類存放于特殊柜或保險(xiǎn)箱內(nèi)，保險(xiǎn)柜的密碼和鑰匙由兩人分別保管，只有在兩人同時(shí)在場(chǎng)時(shí)才能打開(kāi)柜子。使用中必須雙人雙鎖管理。
7.劇毒品應(yīng)根據(jù)測(cè)試需要發(fā)放，由兩位保管員分別稱量和復(fù)核，并填寫(xiě)發(fā)放記錄，領(lǐng)用者在記錄上簽名確認(rèn)，按規(guī)定使用和后處理，測(cè)試結(jié)束后立即歸還原處。同時(shí)進(jìn)行劇毒品使用記錄（包括使用日期、劇毒品名稱、數(shù)量、剩余量和使用者簽名）登記。
8.除另有規(guī)定外，劇毒試藥開(kāi)啟后有效期暫定五年。在此期間，若有異常情況，如：吸潮、發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)報(bào)告部門(mén)負(fù)責(zé)人，統(tǒng)一交環(huán)保、安全部門(mén)集中處理，并做好記錄。過(guò)期的劇毒試藥也參照本條處理。
十二、復(fù)核制度
1.化驗(yàn)員將檢驗(yàn)記錄填寫(xiě)完畢后由部門(mén)主管復(fù)核。未經(jīng)復(fù)核簽名的記錄處于未完成狀態(tài)，不能進(jìn)入批記錄。檢驗(yàn)員對(duì)此負(fù)責(zé)。
2.復(fù)核依據(jù)為該品種或該項(xiàng)目檢驗(yàn)規(guī)程。復(fù)核內(nèi)容為檢驗(yàn)項(xiàng)目完整、不缺項(xiàng)；書(shū)寫(xiě)工整、正確，改錯(cuò)正確（必要時(shí)加以說(shuō)明）；檢驗(yàn)依據(jù)與檢驗(yàn)指令單一致；計(jì)算公式、計(jì)算數(shù)值均正確；實(shí)驗(yàn)記錄填寫(xiě)完整、正確。
3.原始記錄符合規(guī)定要求，復(fù)核人員簽名。否則可拒絕復(fù)核，待檢驗(yàn)員按要求改正后再?gòu)?fù)核簽名。
十三、玻璃儀器管理制度
1.各種玻璃儀器要分門(mén)別類的存放，以便取用。經(jīng)常使用的玻璃儀器要洗凈干燥后放在專用柜內(nèi)，清洗清潔度以不掛水珠或內(nèi)壁有一層均勻水膜為準(zhǔn)。
2.清洗比色管不能使用毛刷；玻璃容量器具（量瓶、移液管、滴定管、量筒等）原則不可以加熱干燥，應(yīng)以自然晾干。
3.移液管洗凈后，應(yīng)用干凈濾紙包住兩端或全部用濾紙包起來(lái)，以防沾污。
4.滴定管用畢，洗去管內(nèi)的溶液，再用純水沖洗，上蓋玻璃短試管或塑料套套管，也可放盡水倒置，夾于滴定管夾上，長(zhǎng)期不用的滴定管要除掉凡士林后墊紙，用皮筋拴好活塞保存。
5.比色皿用畢洗凈，置濾紙上倒置晾干后收于比色皿盒或潔凈的器皿中。
6.量瓶或比色管等最好在清洗前用小繩將塞和管口拴好，以免打破塞子或互相弄混。需長(zhǎng)期保存的磨口儀器應(yīng)在塞間墊一張紙片，以免日久粘住。磨口塞間如有砂粒不要用力轉(zhuǎn)動(dòng)，以免損傷其精度。同理，不要用去污粉擦洗磨口部位。
7.成套的玻璃儀器用完后，要立即洗凈，放在專用紙盒內(nèi)保存。
8.精確玻璃儀器（滴定管、量瓶、移液管）使用前應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行校驗(yàn)，確保其準(zhǔn)確性。不合格者不能使用。
十四、化學(xué)試劑管理制度
1.實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑貯存環(huán)境：實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑應(yīng)單獨(dú)貯藏于專用的化學(xué)試劑貯存室內(nèi)。該貯存室應(yīng)陰涼避光、通風(fēng)良好，防止由于陽(yáng)光照射及室溫偏高造成試劑變質(zhì)、失效。室內(nèi)嚴(yán)禁明火，消防滅火設(shè)施器材完備，以防一旦事故發(fā)生造成傷害和損失。
2.盛放化學(xué)試劑的貯存柜需用防塵，耐腐蝕、避光的材質(zhì)制成，取用方便。
3.化學(xué)性質(zhì)相互抵觸的化學(xué)危險(xiǎn)物品,不得在同一柜或同一儲(chǔ)存室內(nèi)存放。
4.危險(xiǎn)品應(yīng)貯藏于專室或?qū)９裰校弦陨弦笸�，還應(yīng)門(mén)窗堅(jiān)固且朝外開(kāi)。其中易燃液體貯藏室溫度，爆炸品貯藏溫度均不得超過(guò)30°C，照明設(shè)備采用隔離、封閉、防爆型。
5.化學(xué)試劑的貯存管理需由具備一定的專業(yè)知識(shí)，具有高度責(zé)任心的專人負(fù)責(zé)。
6.實(shí)驗(yàn)室操作區(qū)內(nèi)的櫥柜中及操作臺(tái)上，只允許存放規(guī)定數(shù)量的化學(xué)試劑，不允許超量存放。多余的化學(xué)試劑須貯存在規(guī)定的貯存室中。檢驗(yàn)中使用的化學(xué)試劑種類繁多，須嚴(yán)格按其性質(zhì)（如劇毒、麻醉、易燃、易爆、易揮發(fā)、強(qiáng)腐蝕品等等）和貯存要求分類存放。
7.各種試劑均應(yīng)包裝完好，封口嚴(yán)密，標(biāo)簽完整，內(nèi)容清晰，貯存條件明確。
8.發(fā)現(xiàn)試劑瓶上標(biāo)簽掉落或?qū)⒁袈淠：龝r(shí)，應(yīng)立即重新貼好標(biāo)簽。
9.劇毒試劑試藥應(yīng)執(zhí)行雙人雙鎖專柜管理,設(shè)專帳保管。使用時(shí)實(shí)行復(fù)核制。
10.試藥開(kāi)啟使用應(yīng)填寫(xiě)啟封簽。啟封簽內(nèi)容：?jiǎn)⒎馊掌�、有效期至、啟封人。填�?xiě)好的啟封簽應(yīng)貼在試劑瓶上。
11.試劑啟封后，固體試劑有效期暫定五年，液體試劑有效期暫定三年，有效期的使用到有效期截至。所有試藥必須在其有效期內(nèi)使用。
12.如果試藥在有效期內(nèi)出現(xiàn)異常情況：如變色、吸濕等，則有效期提前結(jié)束。
十五、安全管理制度
1.非實(shí)驗(yàn)室工作人員不得隨便出入實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室儀器、設(shè)備非經(jīng)允許，一律不準(zhǔn)搬動(dòng)和使用。
2.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。使用明火和易燃危險(xiǎn)物，必須嚴(yán)格遵守使用規(guī)定，在指定的地點(diǎn)使用，使用易燃易爆的試劑必須避開(kāi)明火。
3.易燃液體加熱，必須在水浴或沙浴中進(jìn)行，避免明火。
4.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的防火設(shè)施必須齊備，保持良好狀態(tài)，嚴(yán)格易位或挪做他用，實(shí)驗(yàn)人員應(yīng)熟悉并掌握滅火器的使用。
5.所有檢測(cè)工作均應(yīng)按檢驗(yàn)規(guī)定進(jìn)行，不得擅自變更以免發(fā)生意外事故。
6.凡使用有毒、刺激性、腐蝕性試劑，或操作中產(chǎn)生有毒、有刺激性物質(zhì)時(shí)，應(yīng)在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行，并按規(guī)定戴好防護(hù)眼鏡、及浸塑手套等防護(hù)用具。操作結(jié)束后，要及時(shí)妥善處理現(xiàn)場(chǎng)。
7.所用試劑應(yīng)貼有標(biāo)簽，并按化學(xué)性能分別存放，絕不能在容器內(nèi)盛放與標(biāo)簽不符的物質(zhì)。在試劑使用前應(yīng)仔細(xì)核對(duì)品名、規(guī)格、有效期、以免發(fā)生差錯(cuò)。
8.將玻璃棒、玻璃管、溫度計(jì)等插入或拔出膠塞、膠管時(shí)均應(yīng)墊有棉布（或帶手套），且不能強(qiáng)行插入或拔出，以免折斷刺傷人。
9.高壓鋼瓶應(yīng)存放于規(guī)定地點(diǎn)，并由抱箍固定，開(kāi)啟高壓鋼瓶開(kāi)關(guān)時(shí)，應(yīng)緩慢，并不能將出口對(duì)人。
10.嚴(yán)禁用嘴吸取各類化學(xué)藥品。
11.各項(xiàng)設(shè)備儀器應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，隨時(shí)掌握設(shè)備使用情況，發(fā)生故障及時(shí)解決，以保證設(shè)備儀器的正常使用。
12.需人為控制使用的儀器，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中嚴(yán)禁操作人員脫崗。
13.劇毒藥品管理，必須兩人掌握鑰匙，嚴(yán)格劇毒藥品收發(fā)管理制度。
14.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)所有電氣設(shè)備不得擅拉臨時(shí)電線，不得有裸露線頭或直接連接電器。
15.工作結(jié)束或離開(kāi)操作室時(shí)，檢查水電汽及各種開(kāi)關(guān)是否已經(jīng)關(guān)閉，確認(rèn)后方可離開(kāi)。
十六、清潔衛(wèi)生管理制度
1.實(shí)驗(yàn)室是檢定產(chǎn)品質(zhì)量的重要工作場(chǎng)所，潔凈的環(huán)境是工作的前提。工作人員進(jìn)入檢驗(yàn)室前，須更換好清潔的工作服、工作鞋。
2.各實(shí)驗(yàn)室人員每天工作前要做好本室清潔衛(wèi)生工作，保持地面清潔，門(mén)窗玻璃、墻面、天花板清潔完好。
3.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)設(shè)備、容器、工具按要求放置，臺(tái)面整潔，不得存放與工作無(wú)關(guān)的物品和私人雜物，試劑擺放整齊并符合清潔、安全標(biāo)準(zhǔn)。
4.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不得吸煙，不得吃食品。
5.無(wú)菌室、精密儀器室等，應(yīng)按其特殊要求進(jìn)行清潔及消毒工作。
6.工作結(jié)束后，各人將各自的臺(tái)面、水槽收拾干凈，工作臺(tái)、試劑架、試劑瓶等必須清潔無(wú)積灰。
7.公用場(chǎng)所由全體人員分工負(fù)責(zé)，定期打掃。工作場(chǎng)所包括公用工作場(chǎng)所要求定期進(jìn)行大掃除。
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