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這是近三年國(guó)內(nèi)對(duì)奶粉品牌開出的最大罰單。
行政處罰決定書顯示，此次涉及的產(chǎn)品為批次號(hào)18042NT、生產(chǎn)日期2020年6月3日的雅培鉑優(yōu)恩美力配方奶粉1段900克產(chǎn)品。經(jīng)檢測(cè)，上述批次產(chǎn)品的香蘭素項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為171.6μg/kg。雅培于2020年7月至8月進(jìn)口上述批次產(chǎn)品45078罐。
香蘭素是什么？
1874年，德國(guó)的哈爾曼博士和泰曼博士首次成功地人工合成了香蘭素，使之可以大量應(yīng)用于食品、化妝品業(yè)、煙草行業(yè)，甚至可作藥用。
這里要說(shuō)的是，香蘭素等香精并不是營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于寶寶來(lái)講沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且如果食用多了還可能會(huì)造成寶寶齲齒等問(wèn)題，自然是不添加更好。
結(jié)合此次涉事雅培鉑優(yōu)恩美力1段奶粉被檢出微量香蘭素，可能是生產(chǎn)2、3段含香蘭素產(chǎn)品時(shí)的殘留。這對(duì)企業(yè)、對(duì)消費(fèi)者來(lái)講都是不利的。
然而，為何市面上仍舊有一些奶粉會(huì)添加香精呢？
香蘭素是一種食用香精，它天然存在于煙葉、蘆筍、咖啡等之中，含有濃郁的奶香，且留香持久，所以很多企業(yè)在食品添加中有添加，以起到增加香味或穩(wěn)定香味的作用。
也是因?yàn)檫@個(gè)原因，部分奶粉中也有添加。
當(dāng)然也成為了千萬(wàn)新手爸媽的焦點(diǎn)，那么大家為什么會(huì)關(guān)注它呢？
根據(jù)科學(xué)研究，大劑量食用香蘭素的確可導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝腎等。但國(guó)際食品法典委員會(huì)專家組經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)估認(rèn)為，對(duì)于甲基香蘭素的安全性，60公斤重的成年人每天吃600毫克不會(huì)有問(wèn)題；類似的，60公斤重的成年人每天吃180毫克乙基香蘭素也不會(huì)有問(wèn)題。
但是呢，我國(guó)規(guī)定，0-6個(gè)月嬰兒的嬰幼兒配方食品不允許使用香精，另外現(xiàn)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，較大嬰兒和幼兒配方食品中香蘭素的最大使用量為5mg/100mL，嬰幼兒谷類輔助食品中香蘭素的最大使用量為7mg/100g。也就是說(shuō)，除了一段奶粉之外，二、三段奶粉是可以添加香蘭素的，只是國(guó)家對(duì)添加量做了明確限制。
那為什么二、三段奶粉可以添加香蘭素呢？
主要是為了調(diào)節(jié)奶粉的口味，調(diào)節(jié)寶寶食欲，增加奶量，使產(chǎn)品香味統(tǒng)一，但長(zhǎng)期食用容易使寶寶對(duì)口味產(chǎn)生依賴導(dǎo)致偏食，之后轉(zhuǎn)口味比較清淡的奶粉或者食物可能會(huì)有些抗拒，不利于培養(yǎng)寶寶清淡健康的飲食習(xí)慣，所以香精最好是能免則免了。
奶粉似乎不只是一種食品，而是整個(gè)社會(huì)安全感的象征。雅培這款知名嬰幼兒奶粉都被檢出香蘭素，奶粉企業(yè)和監(jiān)管部門真的需要好好反思反思了，食品類的產(chǎn)品，并不是賠了錢就可以解決的問(wèn)題。
香蘭素如何進(jìn)行檢測(cè)呢？
一、感官要求
二、理化要求
1、測(cè)定方法
試樣制備:稱取試樣1g,精密稱定，置10ml容量瓶中，用95%乙醇溶解并定容至刻度，搖勻備用（30分鐘內(nèi)使用），過(guò)膜，上機(jī)備用。
面積歸一化法:按GB/T 11538-2006或GB/T 11539-2008中10.4 測(cè)定含量。
2、儀器和設(shè)備
色譜儀:按 GB/T 11538-2006或GB/T 11539-2008中第5章的規(guī)定。
柱:毛細(xì)管柱或填充柱。
檢測(cè)器:氫火焰離子化檢測(cè)器。
3、重復(fù)性及結(jié)果表示
按GB/T 11538-2006或GB/T 11539-2008中11.4規(guī)定進(jìn)行。
食品添加劑香蘭素氣相色譜圖(面積歸--化法)參見(jiàn)附錄B。
