2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超限值問(wèn)題

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超限值問(wèn)題，分別為西安市蓮湖區(qū)得意茗茶經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)信陽(yáng)市浉河區(qū)劉家茶場(chǎng)生產(chǎn)的信浉牌信陽(yáng)毛尖茶，1批次乙酰甲胺磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西鄉(xiāng)縣屈有利茶行銷(xiāo)售的漢中炒青，1批次草甘膦不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲(chóng)劑，適用于蔬菜、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲(chóng)�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，乙酰甲胺磷在茶葉中最大殘留量為0.05mg/kg，少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　草甘膦是非選擇性?xún)?nèi)吸性除草劑，通過(guò)葉面吸收并快速在植物體內(nèi)傳導(dǎo)，使雜草枯竭死亡。少量的殘留一般不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用草甘膦超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。茶葉中草甘膦殘留量超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)在種植過(guò)程中違規(guī)使用，或在臨近采收的茶樹(shù)上不當(dāng)使用造成的。

　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，分別為西安市臨潼區(qū)大可商貿(mào)有限責(zé)任公司櫟陽(yáng)分公司銷(xiāo)售的干炒瓜籽（瓜子），1批次過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；靖邊縣溫農(nóng)購(gòu)超市銷(xiāo)售的脫皮瓜子，1批次過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西咸新區(qū)涇河新城典隆大樂(lè)城商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)陜西吉夢(mèng)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的旺隆達(dá)牌紅糖，1批次總糖分不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

　　總糖分是由蔗糖分和還原糖分之和決定的，反映的是食品中可溶性單糖和低聚糖的總量，是食糖的重要質(zhì)量指標(biāo)�？偺欠趾�量不合格可能是因?yàn)橹铺瞧髽I(yè)和流通市場(chǎng)儲(chǔ)存方式不當(dāng)，生產(chǎn)工藝控制不好而受霉菌污染而發(fā)酵。

　　1批次食品檢出污染物超標(biāo)問(wèn)題

　　1批次食品檢出污染物超標(biāo)問(wèn)題，為商洛樂(lè)之然商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東正派味食品有限公司生產(chǎn)的金掌門(mén)牌烤脖（香辣味）（烤肉類(lèi)），1批次苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　苯并［a］芘是持久性有機(jī)污染物多環(huán)芳烴化合物的一種，具有一定的生物毒性，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定熏、燒、烤肉類(lèi)中苯并［a］芘的最大限量值為5.0μg/kg。

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題，為西安市蓮湖區(qū)楊帆副食經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北潤(rùn)祥食品有限公司生產(chǎn)的世鴻牌清水黃花菜，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置。