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5月14日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第17期通告，檢出不合格食品7批次，涉及農(nóng)獸藥殘留及食品添加劑超范圍使用問(wèn)題。 5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題 5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為佛山市禪城區(qū)南莊陳鳳娟水蛇檔銷售的小泥鰍和中泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司端州印象匯店銷售的淡水黃骨魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；深圳市光明新區(qū)興浪水產(chǎn)配送經(jīng)營(yíng)部銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市從化城郊朝霞蔬菜檔銷售的胡蘿卜，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機(jī)磷類殺蟲、殺螨劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，根莖類和薯芋類蔬菜中甲拌磷殘留限量值均不得超過(guò)0.01mg/kg。甲拌磷土壤殘留期較長(zhǎng)，短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生頭痛、頭昏、食欲減退、惡心、嘔吐、多汗、呼吸困難等癥狀。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物（在其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg）。淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入檢出恩諾沙星的動(dòng)物性食品，可能會(huì)引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過(guò)多攝入還可能引起肝損害。 2批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題 2批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題，分別為韶關(guān)市湞江區(qū)輝明商店銷售的標(biāo)稱駐馬店味之源食品有限公司生產(chǎn)的蔥油烤餅（調(diào)味面制品），糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江門市福茂百貨有限公司銷售的標(biāo)稱鄭州市凱龍食品有限公司生產(chǎn)的食用紅薯淀粉（食用甘薯淀粉）（分裝），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 糖精鈉是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，調(diào)味面制品產(chǎn)品中不得使用糖精鈉。調(diào)味面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度，從而超范圍使用甜味劑。 脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。淀粉中不得添加脫氫乙酸及其鈉鹽，此次抽檢的產(chǎn)品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，說(shuō)明受檢單位在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中未嚴(yán)格把關(guān)，存在違規(guī)使用防腐劑的現(xiàn)象。 廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
