A：食品安全抽樣檢驗(yàn)是市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)排查、形勢(shì)分析的主要方法。根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局要求，結(jié)合轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，制定年度食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃并實(shí)施。

Q2：老百姓怎么知道抽檢結(jié)果呢？對(duì)于抽檢結(jié)果不合格的食品又怎么處理呢?

A：市場(chǎng)監(jiān)管部門將定期通過政府網(wǎng)站等平臺(tái)及時(shí)向社會(huì)公開抽檢結(jié)果。對(duì)于經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)依法開展核查處置。責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)不合格食品進(jìn)行下架、召回；對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的行為，將依法給予行政處罰。這些處置信息會(huì)及時(shí)向社會(huì)公開，并且由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管部門將不安全食品相關(guān)處置情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用檔案。

Q3：當(dāng)收到食品安全抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責(zé)任人需要怎么做呢？

A：1.立即采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。如停止生產(chǎn)經(jīng)營、封存不合格食品；排查不合格原因并整改；對(duì)不合格食品進(jìn)行召回并采取無害化處理、銷毀等處置措施；
2.及時(shí)向住所地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告處理情況并配合調(diào)查處理。

Q4：當(dāng)收到食品安全監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者又有哪些權(quán)利呢？

A：1.可以提出復(fù)檢申請(qǐng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)抽檢檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起7個(gè)工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)管部門或者其上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門提出書面復(fù)檢申請(qǐng)。

2.可以提出異議申請(qǐng)。在食品安全抽檢工作中，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營食品的抽樣過程、樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)方法、標(biāo)準(zhǔn)適用等事項(xiàng)依法提出異議處理申請(qǐng)。

（1）對(duì)抽樣過程有異議的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在抽樣完成后7個(gè)工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)管部門提出書面申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。

（2）對(duì)樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)方法、標(biāo)準(zhǔn)適用等事項(xiàng)有異議的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)自收到不合格結(jié)論通知之日起7個(gè)工作日內(nèi)，向組織實(shí)施監(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)管部門提出書面申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。