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8月24日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次。不合格項目涉及微生物污染、農獸藥殘留超標、質量指標不達標、重金屬污染。 2批次食品檢出微生物污染問題 2批次食品檢出微生物污染問題，分別為金華市婺城區(qū)茗泉飲用水經(jīng)營部銷售的標稱金華市金東區(qū)龍?zhí)都儍羲畯S生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市婺城區(qū)春泉飲用水經(jīng)營部銷售的標稱金華市冰川純凈水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大�！妒称钒踩珖覙藴� 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 4批次食品檢出農獸藥殘留超標 4批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為余姚市邢良翠水產(chǎn)批發(fā)部銷售的鯽魚，恩諾沙星、地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定；余姚市馮彩云鮮家禽批發(fā)攤銷售的雞肉，磺胺類（總量）、氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)趙子建凈白雞鴨經(jīng)營部銷售的雞肉，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州臨安天工市場胡益君水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，鯽魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。 地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上用于抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。2017年中華人民共和國農業(yè)部公告第235號和《中華人民共和國國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中明確地西泮藥物允許作食用動物的治療用，但不得在動物性食品中檢出。 磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質穩(wěn)定、使用簡便的一類人工合成的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類超標的動物性食品，可能導致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。 氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，雞肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定風險。 2批次食品檢出質量指標不達標 2批次食品檢出質量指標不達標，分別為金華市賴先食品有限公司在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標稱金華壽生酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的壽生土燒，甲醇不符合食品安全國家標準規(guī)定；舟山市普陀區(qū)鮮選食品商行在拼多多（網(wǎng)店）銷售的標稱舟山市加和釀酒廠生產(chǎn)的漁汛晚歌李子酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質量要求。 酒在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生微量的甲醇；但也有不法分子采用工業(yè)乙醇勾兌白酒，此類勾兌酒中的甲醇含量較高，會引起頭痛、惡心、失明甚至死亡，嚴重危害人體健康。根據(jù)《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）中的規(guī)定，其中以糧谷類為主要原料的，甲醇的限量指標為≤0.6g/L（以100%vol 酒精度計），其他原料的甲醇限量指標為≤2.0g/L（以100%vol 酒精度計）。 酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是白酒的質量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760-2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）中規(guī)定，酒精度實測值與產(chǎn)品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。 此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為衢州市衢江區(qū)豆成豆制品加工廠生產(chǎn)的香辣腐乳(發(fā)酵性豆制品)，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、金華、衢州、舟山、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、金華、衢州、舟山、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
