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冬季吃羊肉可補(bǔ)助陽(yáng)氣增加御寒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-13  來(lái)源:新民晚報(bào)  瀏覽次數(shù):694
核心提示:冬季天冷,人們應(yīng)多吃點(diǎn)補(bǔ)助陽(yáng)氣、增加御寒作用的食物,這其中助熱佳、營(yíng)養(yǎng)好、藥用價(jià)值高而又大眾化的補(bǔ)陽(yáng)上品當(dāng)推羊肉。 羊肉味甘溫,性熱。據(jù)科學(xué)測(cè)定,每百克肥瘦羊肉,能產(chǎn)生367千卡的熱量,高于瘦豬肉、咸豬肉、牛肉等高熱量肉食。不僅如此,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高:
    冬季天冷,人們應(yīng)多吃點(diǎn)補(bǔ)助陽(yáng)氣、增加御寒作用的食物,這其中助熱佳、營(yíng)養(yǎng)好、藥用價(jià)值高而又大眾化的補(bǔ)陽(yáng)上品當(dāng)推羊肉。
   
    羊肉味甘溫,性熱。據(jù)科學(xué)測(cè)定,每百克肥瘦羊肉,能產(chǎn)生367千卡的熱量,高于瘦豬肉、咸豬肉、牛肉等高熱量肉食。不僅如此,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高:每百克中含蛋白質(zhì)13.2克、脂肪34.6克、碳水化合物0.6克,鈣11毫克、磷129毫克、鐵2毫克,還含有豐富的維生素B1、B2及尼克酸等。我們的祖先早用它來(lái)滋養(yǎng)身體。
   
    中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,羊肉是“血肉有情之品”,滋補(bǔ)力佳,具有補(bǔ)虛勞、益氣力、壯陽(yáng)道的功能,婦女凡產(chǎn)后氣血不足,腰背酸疼者,只要以羊肉為主加當(dāng)歸、生姜少許同煎成湯,服用后效果良好,這就是中醫(yī)方劑中有名的“當(dāng)歸生姜羊肉湯”。素性偏寒者,羊肉切細(xì)后與生姜同炒作菜佐餐,能增強(qiáng)食欲。羊的全身可說(shuō)都有藥用價(jià)值,山羊角還可代替羚羊角藥用。
   
    由于羊肉性熱,因而素性偏熱者,以及肺結(jié)核、高血壓、瘡癤潰瘍、熱性關(guān)節(jié)痛和各種出血癥等熱性病患者,就不宜食用,以免助熱傷陰,影響治療。
 
關(guān)鍵詞: 冬季 羊肉 御寒
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